Продовжую тестувати ледачий хліб з хлібопічки. Зараз покажу житньо-пшеничний хліб з хлібної суміші виробництва «Столична млин».

Для мами трьох дітей, крутиться, як білка в колесі домашніх турбот, ці суміші для випічки домашнього хліба - цінна знахідка.

Склад: борошно пшеничне 1 сорту, борошно житнє хлібопекарська обдирне, цукор-пісок, солод житній сухий ферментований, сіль кухонна йодована, сухі пекарські дріжджі, картопляна клітковина PROTEX.

Мене насторожила, що в цій хлібної суміші дріжджі вже входять до складу суміші, тобто змішані з борошном. Адже я ставлю пектися хліб на ніч, з таймером. Чи не перебродить чи тісто до моменту випічки? .. За технологією закладки інгредієнтів в хлібопічку першими засипаються дріжджі, далі борошно і потім рідкі складові, щоб дріжджі завчасно не почали зброджувати інгредієнти і тісто не набуло кислий смак.
Однак даремно боялася - хліб, на режимі відстроченої випічки, вийшов на відмінно!

Ще в складі мене збентежила картопляна клітковина. Однак хліб на смак не віддає картоплею, просто смак його не має вираженої кислинки, мабуть за рахунок цієї клітковини?

Прекрасний хліб - простий смак і приємний аромат.

Є у «Столичної млини» суміші для випічки і просто пшеничного хліба і чисто житнього. Хоча засипати муки того чи іншого виду + ​​дріжджі, сіль, цукор і рослинне масло можна і самому :) Тому зовсім прості вже склади не беру - не цікаво.

Ці прості за смаком рецепти знадобляться для бутербродів з чимось, що має свій яскравий смак, або до супу, виразному і насиченому. Можна перед випічкою додати сушених трав або сушеного часнику в суміш для випічки - рівномірно перемішати кілька чайних ложок спецій. Тоді хліб вийде оригінальніше і незвичніше.

Щоб легше було прибирати на кухні (мити підлогу) і тарілки не розбивати вщент, коли маленькі дитячі ручки їх випадково впустять, у нас на кухні постелено лінолеум. Великий вибір його є за посиланням http://contractpol.com.ua/category/linoleum/ , Звертайте увагу на більш екологічний;)