Дивовижна випічка у вигляді кошичків з ягодами. Ця страва не тільки зовні виглядає незвично, але і на смак дуже оригінально. Часу на приготування доведеться витратити чимало, але можете бути абсолютно впевнені, що ці старання не залишаться марними. Як результат у вас вийдуть чудові кошики з пісочного тіста з дивовижною фруктово-ягідної начинкою, замість якої можна використовувати також липовий мед , І ви отримаєте масу похвали від своїх близьких.

Складові:

Для тіста:

• Борошно пшеничне - 170 г;
• Цукор - 60 г;
• Масло (маргарин) - 90-100 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Сіль за смаком;
• Сода - на кінчику ножа;
• Ванілін, розведений в гарячій воді - 3-5 крапель.

Для начинки:

• Повидло - 100-110 г;
• Фрукти або ягоди - 350-400 г.
• Для желе:
• Сік ягідний або фруктовий - 300 г;
• Желатин - 10 р

Кількість порцій: 10 штук

Час приготування: 40 хв + час на охолодження

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно буде підготувати тісто для кошичків.
2. Розтерти яйце з цукром до утворення білої маси, трохи посолити.
3. Маргарин або масло розм'якшити (краще, якщо вони будуть теплими), розім'яти до однорідної консистенції, з'єднати з розтертим яйцем, ретельно перемішати все.
4. Просіяти борошно, висипати її на стіл або на дошку у вигляді гірки, в середині зробити невелике заглиблення, ввести суміш з яйця і масла, додати розведений у воді ванілін і соду.
5. Замісити швидше тісто, скачати його у вигляді кулі і прибрати в холодильник хвилин на 30.
6. Потім вийняти тісто з холодильника і розкачати його в пласт товщиною 0,5 см.
7. Вирізати з тіста коржі, діаметр яких буде трохи більше, ніж діаметр формочок для випічки кошичків.
8. Форми для випічки трохи змастити олією, викласти в них коржики з тіста, трохи притискаючи краю тесту, надати йому форму кошики, після чого можна трохи підрівняти верхні краю.
9. Форми з тістом виставити на лист і випікати хвилин 15 в духовці при температурі 240-260 градусів.
10. Запечені кошики остудити.
11. Далі будемо готувати желе для кошичків.
12. Залити желатин холодною кип'яченою водою (її обсяг повинен бути в 6 разів більше обсягу желатину).
13. Коли крупинки желатину стануть прозорими, відкинути їх на сито і дати стекти воді.
14. Трохи підігріти фруктовий або ягідний сік, додати в нього набряклий желатин, довести суміш до кипіння, після чого процідити.
15. Кошики з тіста обережно, щоб не зламати їх, вийняти з форм, викласти в них повидло, зверху розмістити у вигляді орнаменту свіжі або консервовані фрукти або ягоди.
16. Залити кошики вийшов в'язким желе, прибрати випічку в холодильник, щоб дати желе застигнути.

Смачного!