1. Лимонний пиріг з меренгою
2. Сирно-лимонний пиріг
3. Пісочний лимонний пиріг
4. Лимонно-яблучний пиріг

Лимонні пироги відрізняються освіжаючим смаком з цитрусовим ароматом.

Готувати начинку для рецептів лимонного пирога можна з лимонів з яблуками або сиром. Зверху пиріг прикрашається безе або фруктами.

Лимонний пиріг з меренгою

Лимонний пиріг з меренгою - ніжна і смачна випічка з лимонним кремом. На підготовку пирога йде 4 години. Калорійність - 3000 ккал. Виходить 8 порцій.

Складові:

• ст. ложка сметани;
• пучку солі;
• пакетик ваніліну;
• 300 г борошна;
• 280 м слив. масла;
• п'ять яєць;
• 200 мл. вершків;
• 400 г цукру;
• два лимона.

Приготування покроково:

1. Борошно (250 м) просійте і змішайте з сіллю. Додайте шматочками нарізане масло (250 м). Добре розітріть в крихту.
2. У тісто додайте сметану, одне яйце і цукор (100 м).
3. Розподіліть по дну форми тісто і покладіть на 40 хвилин в холод.
4. Решта масло розтопіть на маленькому вогні, всипте борошно, перемішайте.
5. Посуд залиште на вогні, влийте порціями вершки. Зніміть посуд з вогню.
6. Вимийте лимони і зніміть цедру, використовуючи терку.
7. В вершкову масу додайте цедру.
8. Жовтки з білками відокремте. Білки покладіть в холод.
9. Жовтки збийте з ваніліном і цукром (100 м), влийте вичавлений з лимонів сік.
10. Готову суміш змішайте з вершковою масою і поставте на маленький вогонь. Проваріть, помішуючи, поки не загусне.
11. Деко з тестом вийміть з холоду і застеліть фольгою. Зверху засипте квасоля або горох. Так основа пирога стане рівною.
12. Випікайте 20 хвилин в духовці на 220 гр. поки не підрум'яниться.
13. Вилийте начинку на пиріг і поставте пектися, температуру зменшіть до 180.
14. Приготуйте меренгу: збивайте білки, поки не збільшиться маса в 3 рази.
15. Порціями до білків всипте цукор, збиваючи до стійких піків.
16. Пиріг вийміть з духовки і покрийте поверхню безе.
17. Печіть пиріг ще 35 хвилин при 150 гр.
18. Готовий пиріг залиште остигати 15 хвилин в духовці з відкритими дверцятами.

Нарізати ніжний лимонний пиріг на порції краще коду він повністю охолоне.

https://www.youtube.com/watch?v=cBh7CzQz7E4

Сирно-лимонний пиріг

Це легкий в приготуванні пісочний лимонний пиріг з сирною начинкою. Час на підготовку - 2 години. Виходить 6 порцій калорійністю 3000 ккал.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г. слив. масла;
• скл. цукру + 1 ст.л .;
• два скл. борошна;
• сода, сіль: по пол. ч.л .;
• півкіло сиру;
• два яйця;
• два лимона.

приготування:

1. У мисці змішайте ложку цукру, соду з сіллю, борошно та олію. Розітріть в крихту.
2. Сир змішайте з яйцем і цукром.
3. Лимони вимийте і разом з цедрою пропустіть через м'ясорубку, з'єднайте з сирною масою.
4. На деко викладіть половину крихти і викладіть начинку. Зверху висипте решту крихту.
5. Випікайте 45 хвилин при 180 гр.

Простий лимонний пиріг можна прикрасити свіжими фруктами, наприклад, шматочками ананаса.

Пісочний лимонний пиріг

Ароматний пісочний лимонний пиріг готується півтори години. Всього виходить 6 порцій. Калорійність випічки - 2400 ккал.

Складові:

• два лимона;
• два скл. цукру;
• 450 г борошна;
• два яйця;
• ч.л. розпушити .;
• пачка масла.

Приготування поетапно:

1. На великій тертці натріть лимони з шкіркою.
2. Масло розітріть зі склянкою цукру. Перемішайте.
3. Від одного яйця відокремте білок і додайте до масляної масі з другим яйцем.
4. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. Перемішайте тісто, готель від нього 1/3 частину.
5. Обидва шматка тесту загорніть в плівку і покладіть в холод. Маленький шматочок покладіть на дві години в морозилку.
6. Розподіліть по формі великий шматок тіста і зробіть бортики. Зробіть виделкою дірочки.
7. До лимонів всипте цукор, розмішайте.
8. Вилийте на тісто начинку. Зверху на дрібній тертці натріть другий шматочок тесту.
9. Печіть пиріг 35 хвилин.
10. Пиріг гарячим з дека, не виймайте, інакше зіпсується зовнішній вигляд.

Лимонно-яблучний пиріг

Пиріг готується з листкового тіста. Для начинки вибирайте яблучка з кислинкою. Щоб приготувати лимонний пиріг, потрібно менше години.

Складові:

• 400 м яблук;
• півкіло тесту листкового;
• лимон;
• чотири ст.л. родзинок;
• половина скл. цукру;
• одна Л. Ч. кориці.

приготування:

1. Половину тіста розкачати, викладіть на деко. Окропом залийте родзинки.
2. Очистіть яблука і порізати тонкими часточками, перемішайте з корицею, родзинками і цукром.
3. Дрібно поріжте лимон з шкіркою і додайте до начинки. Перемішайте.
4. На тісто викладіть яблучно-лимонну начинку, відступивши 4 см від країв.
5. Другу частину тіста розкачати і накрийте начинку. Закріпіть краю.
6. Випікайте найсмачніше лимонний пиріг 40 хвилин.

Калорійність випічки - 2000 ккал. Всього виходить п'ять порцій.