1. Шоколадна випічка з сирною начинкою
2. Печиво-сендвіч
3. Як приготувати пісочне печиво з сиром
4. Дивовижні «Банани»
5. ванільний варіант
6. тонкощі приготування

Пропонуємо вам спробувати прості варіанти домашнього печива. Всі вони будуть з начинкою з м'якого сиру. Підсумковий результат зведе з розуму.

Традиційне печиво з сирною начинкою

Інгредієнти Кількість вершкове масло - 0,2 кг борошно - 800 г розпушувач - 5 г яйця - 2 шт. сіль - 1 пучку картопляний крохмаль - 0,1 кг вершки - 60 мл цукор - 150 г яйце в начинку - 1 шт. сир - 0,2 кг родзинки - 60 г борошно в начинку - 15 г цукор в начинку - 30 г ванілін - 2 г Час приготування: 80 хвилин Калорійність на 100 грам: 343 Ккал

Як приготувати:

1. Ізюм ретельно перебрати і промити його.
2. Помістити в невелику миску, залити крутим окропом.
3. Накрити кришкою або тарілкою, витримати 10-15 хвилин.
4. Після цього відвар злити, сухофрукти знову промити під проточною водою, обсушити.
5. Масло попередньо дістати і розкрити, щоб воно нагрілося до кімнатної температури і стало максимально податливим.
6. Нарізати його кубиками і викласти в миску.
7. Додати сіль з цукром, вершки і яйця.
8. Збити віночком, щоб отримати однорідну масу.
9. Після цього ввести крохмаль і розпушувач, змішаний з борошном.
10. Додавати суху масу частинами і за допомогою сита.
11. Після кожного додавання вимішувати все до однорідності.
12. У підсумку вийде м'яке, еластичне тісто.
13. Зібрати його в кулю, загорнути в плівку або прибрати в пакет.
14. Помістити в холодильник на півгодини.
15. За цей час підготувати начинку. Сир протерти через сито або збити до стану крему занурювальним блендером.
16. Додати цукор, яйце, ванілін, борошно і родзинки.
17. Збити все до однорідності за допомогою міксера.
18. Остигнуло тісто розкачати, вирізати з нього кружечки.
19. У центр кожного з них помістити трохи начинки, загорнути як вареник.
20. Повторити процес з усім тестом і начинкою.
21. Викласти готові печива на деко і прибрати на 20-25 хвилин в духовку при 190 градусах.

Шоколадна випічка з сирною начинкою

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ оцет 15 мл цукор 0,3 кг борошно 400 г крохмаль 30 г маргарин 200 г сода 5 г какао 40 г манна крупа 30 г яйця 2 шт. сир 400 г

Скільки за часом - 2 години.

Яка калорійність - 341 калорія.

Як приготувати:

1. Маргарин нарізати кубиками і помістити в сотейник.
2. Прибрати його на плиту і при слабкому вогні дати розійтися.
3. Зняти з маленького вогню і дати охолонути до кімнатної температури.
4. Яйця поділити, білки прибрати в холодильник.
5. Жовтки помістити в невелику миску, додати 2/3 цукру.
6. Збити компоненти до пишної маси, яка повинна стати трохи світліше.
7. Влити остиглий маргарин і добре перемішати.
8. Всипати какао за допомогою сита, збити все міксером або віночком.
9. Додати соду, погашену оцтом.
10. Порціями ввести посіяну борошно, кожен раз вимішуючи тісто до гладкості.
11. У підсумку повинно зібратися тісто, яке вже можна обминати руками.
12. Розділити його на дві частини, обидві загорнути в плівку або пакет і прибрати в морозилку.
13. Білки дістати з холодильника, додати до них цукор.
14. За допомогою ручного міксера або віночка підняти масу до піків.
15. Сир протерти через сито або подрібнити блендером.
16. Ввести в нього білки, але акуратно, щоб не пошкодити ніжну структуру.
17. Всипати манну крупу, крохмаль, з'єднати все це.
18. Прибрати в холодильник на півгодини. За цей час манка якраз встигне набрякнути.
19. Форму для випічки або лист укрити листом пекарської папери.
20. Дістати тісто з морозилки і натерти на тертці.
21. Рівномірно розподілити половину отриманої маси по дну форми / дека.
22. Далі вилити сирну начинку, розтягнути її лопаткою або шпателем.
23. Висипати зверху залишки шоколадного тесту.
24. Прибрати пиріг в духовку при 200 градусах на 20-30 хвилин.
25. Дістати його, остудити і нарізати порційними печивом.

Печиво-сендвіч

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ борошно 280 г вершкове масло 0,1 кг сметана 80 мл яйце 1 шт. сир 300 г цукор 70 г шоколадні краплі 0,1 кг сода 3 пучку пудра цукру 80 г

Скільки за часом - 50 хвилин.

Яка калорійність - 328 калорій.

Як приготувати:

1. Масло попередньо дістати з холодильника, щоб стало м'яким.
2. Нарізати його і помістити в миску, додати цукор і яйце.
3. Перемішати масу до однорідності за допомогою віночка.
4. Всипати соду з борошном, але обов'язково частинами, перемішуючи до однорідності.
5. З отриманих інгредієнтів вимісити м'яке, але пружне тісто.
6. Помістити його на робочу поверхню і розкачати качалкою.
7. Вирізати кружечки і укласти їх на деко, укритий папером.
8. Відправити в духовку на п'ятнадцять хвилин при 180 градусах.
9. За цей час підготувати начинку. Сир для цього подрібнити блендером, щоб він став схожим на крем.
10. Змішати його з цукровою пудрою і сметаною. Повинна вийти однорідна маса.
11. Всипати в неї шоколад і перемішати все лопаткою.
12. Готової начинкою змастити половину охололи коржиків.
13. З'єднати їх з порожніми половинками і помістити в контейнер, який герметично закривається.
14. Прибрати в холодильник на 3-4 години, потім подавати до чаю.

Як приготувати пісочне печиво з сиром

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цукор 0,2 кг сіль за смаком вершкове масло 130 г яйця 1 шт. кориця 3 г розпушувач 5 г борошно 250 г сир 280 г ванільний цукор 10 г

Скільки за часом - 1 годину і 20 хвилин.

Яка калорійність - 344 калорії.

Як приготувати:

1. Борошно пропустити крізь сито, додати сіль і розпушувач, перемішати.
2. Холодне масло дістати і нарізати кубиками.
3. Далі його дрібно порубати гострим ножем, тим самим змішуючи з борошняної масою.
4. У результаті повинна вийти крихта. Якщо не вийшло, збити масу електричним віночком або міксером.
5. Далі потрібно приготувати начинку. Для цього сир збити блендером до стану крему або пропустити його через сито, щоб він став однорідним і розсипчастим.
6. Додати до нього звичайний цукор і ванільний і яйце.
7. Вмішати все до отримання однорідної маси.
8. Форму для випічки укрити листом паперу, змастити маслом.
9. Викласти зверху дві третини отриманої крихти.
10. Розподілити рівномірно і розкласти сирну начинку, посипати корицею.
11. Висипати зверху залишки крихти і прибрати пиріг в духовку на 35-40 хвилин при 200 градусах.
12. Коли пиріг буде готовий, остудити його і нарізати порційно, щоб вийшли печива.

Як приготувати смачний пиріг з апельсинами в мультиварці ?

Смачна і корисна заготівля на зиму - конфітюр з полуниці з желатином .

Бісквітний торт з сирним кремом та вишнею не залишить байдужими ваших гостей.

Дивовижні «Банани»

тісто:

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ розпушувач 5 г вершкове масло 0,2 кг борошно 550 г сметана 200 мл маргарин 40 г

начинка:

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цукор 0,2 кг мелена кориця 5 г сир 280 г ванільний цукор 5 г борошно 0,1 кг вершкове масло 20 г

Скільки за часом - 1 годину і 30 хвилин.

Яка калорійність - 354 калорії.

Як приготувати:

1. Масло для тесту попередньо дістати і розкрити, щоб стало м'яким.
2. Помістити його в невелику миску, влити холодну сметану і збити все міксером.
3. Далі ввести розпушувач і борошно, але обов'язково частинами, кожен раз вимішуючи масу до однорідності.
4. З отриманого тесту зробити 30-35 кульок і викласти на присипаний борошном тацю або два, якщо вони невеликі.
5. Затягнути плівкою і прибрати в холодильник на півгодини.
6. За цей час подрібнити блендером сир або пропустити його через сито з допомогою ложки або лопатки.
7. Вершкове масло розтопити і дати йому охолонути до кімнатної температури.
8. Змішати з сиром, додати звичайний цукор і ванільний, корицю.
9. Вимішати масу, потім додати борошно і з'єднати всі ще раз.
10. Коли час пройде, тісто дістати і кожен кульку розкачати в корж.
11. У центр помістити начинку і згорнути всі у вигляді банана.
12. Форму змастити маргарином і викласти в неї печиво.
13. Запікати 20-25 хвилин при 190 градусах.

Як спекти печиво «Банани» з сирною начинкою, дивіться на відео нижче:

ванільний варіант

тісто:

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цукор 100 г білок 1 шт. вершкове масло 0,2 кг сіль 1 пучку борошно 350 г ванільний цукор 15 г

начинка:

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ кокосова стружка 40 г ром 60 мл сир 150 г цукрова пудра 40 г

Скільки за часом - 1 годину і 25 хвилин.

Яка калорійність - 391 калорія.

Як приготувати:

1. Для приготування тіста масло заздалегідь дістати, щоб воно стало м'яким і податливим.
2. Помістити його в невелику ємність, додати цукровий пісок і ванільний цукор.
3. Туди ж трохи солі і яєчний білок.
4. Збити все міксером до однорідності, потім частинами ввести муку.
5. Обов'язково робити це за допомогою сита і вимішувати кожен раз до однорідності, щоб не було грудочок.
6. Скачати з нього кульку і загорнути в плівку, прибрати в холодильник на півгодини.
7. Кокосову стружку в цей час висипати в невелику ємність.
8. Залити ромом і дати настоятися близько десяти хвилин.
9. Сир протерти через сито і змішати з кокосом, пудрою цукру.
10. Духова шафа прогріти до 200 градусів.
11. Тісто дістати, розкачати і викласти на деко, укритий папером.
12. Прибрати в розігрітий шафа і запікати печиво тридцять хвилин.
13. Потім остудити і склеїти половинки, змащуючи їх сирною масою.

тонкощі приготування

Щоб ваші печива вийшли максимально ніжними, настійно радимо використовувати вершкове масло. Ні в якому разі не рослинне, чи не спред і не маргарин. Ці продукти, звичайно, можна використовувати, але вони залишать свій смак.

У сир за бажанням можна додати прянощі: корицю, какао, бадьян, кардамон, мускатний горіх. Або якісь дрібні добавки на зразок родзинок, цукатів, скибочок шоколаду, цитрусової цедри, маку.

Відео-рецепт печива з сирною начинкою:

Коли у випічки є начинка, та ще й сирна, це вже половина успіху. Це завжди шалено ніжно, легко, в міру солодко і пишно! Готуйте таку випічку в своє задоволення. Сподобається вона точно всім і кожному.