1. Начинки для тарталеток
2. Як приготувати тарталетки

Пропоную вашій увазі просту святкову закуску - тарталетки з листкового тіста з начинкою, яка порадує ваших гостей своїм яскравим виглядом і незвичайним смаком. У цьому відео - три різних вегетаріанських начинки для прикладу, а ви використовуйте свою фантазію, щоб зробити начинки на свій смак.

Начинки для тарталеток

Тарталетки - це невеликі кошики з тіста, які заповнюють всілякими начинками - як солодкими, так і несолодкими.

Тарталетки можна зробити з самого різного тіста - здобного, прісного, листкового, пісочного - все залежить від вашої фантазії. А для начинки підійдуть і несолодкі салати і паштети, і ягідний джем, і заварний крем, і свіжі фрукти.

Для цього святкового блюда нам знадобиться:

• Листкове тісто - 250 гр (на 12-14 тарталеток)

Дивіться ще: Як зробити ідеальне листкове тісто

Начинка №1:

• Апельсини - 1 штука на 4-5 тарталеток
• Цукор - за бажанням і смаку
• Агар-агар - 1 ч.л. без гірки на кожен апельсин

Начинка №2:

• Невеликий авокадо - 1 штука на 4-5 тарталеток
• Зелені і чорні оливки - 8-10 штук
• Сіль, перець, лимонний сік

Начинка №3:

• Морква - 1 штука (невелика) на 4-5 тарталеток
• Сир «Філадельфія» - 2 ст. л.
• Часник, сіль - за смаком
• Горіхи для прикраси - фісташки або волоські

Як приготувати тарталетки

Спочатку приготуємо тарталетки:

1. Листкове тісто згорнути рулетом і нарізати шматочками в 1-1,5 см завтовшки.
2. Кожен шматочок розкачати в кружок 1-2 мм завтовшки і
3. випікати при температурі 220 градусів до легкої рум'яності (близько 10 хвилин).

Для апельсинової начинки апельсини вимити.

1. Зняти цедру з половини апельсинів.
2. Апельсини нарізати кубиками по 1 см, цедру нарізати дрібними смужками.
3. Додати цукор і нагріти на невеликому вогні до кипіння.
4. Додати агар-агар і добре перемішати, залишити остигати.
5. Ще теплу густеющая начинку розкласти по тарталетки.

Для начинки з авокадо:

1. авокадо розім'яти виделкою в пюре.
2. Додати трохи лимонного соку, щоб авокадо не темніли, посолити і поперчити.
3. Розкласти по тарталетки і прикрасити кільцями зелених і чорних оливок.

Для начинки з моркви:

1. моркву натерти на дрібній тертці додати сир Філадельфія.
2. Додати часник за бажанням, посолити за смаком, розкласти по тарталетки.
3. Прикрасити фісташками або волоськими горіхами.

Що ще можна зробити: трубочки з листкового тіста

Бажаю вам смачних і здорових свят!