1. Про Шефу

ДИВІТЬСЯ ФОТО З МАЙСТЕР-КЛАСУ ЯНА КУВРЕРА

Мова: французька з перекладом на російську та англійську

ПРОГРАМMА КУРСУ

• Парі - Брест: хрустке заварне тісто, вершковий крем з фундучним праліне, нугатін і смажений фундук
• Еклер Каштан Кассис: хрустке заварне тісто, каштановий ганаш, конфі кассис, каштанове кремі, каштанова глазур
• Мервей Праліне: меренга, фундучная паста, ганаш молочний шоколад, глазур молочний шоколад і фундук
• Лаймовий тарт з м'ятою: солодке тісто, лаймовому кремі, швейцарська меренга, лаймовому конфі, часточки лайма, молочний та білий шоколад, фундук, роялтін
• Миль Фей з ваніллю: хрусткий Квін-Аман, ванільний крем, флер д "Oранж і спеції
• Екрін Ірландський кави: кавове парфе, ганаш Бейліс, ванільний крем, меренга екрін
• Рулет Праліне Роза: тісто для круссанов, мигдальний крем, праліне троянда
• Фісташковий рулет: тісто для круасанів, фісташковий крем
• Круасан / Булочка з шоколадом
• бриош
• Куглоф

У вартість 99 EUR включені:

• 3 дні курсу
• рецепти
• Сертифікат за підписом шефа

Про Шефу

Всесвіт, центром якої є повага до продукту і правильність смаків. Саме таким бачить кондитерський світ, Шеф і власник кондитерських в Парижі, Ян Куврер .
Отримавши неоціненний досвід і знання, під час роботи в 5 - ти зіркових паласах Парижа, Шеф приймає рішення залишити роботу в готелі та повністю присвятити себе кондитерської справи. З 2016 він відкриває свою першу кондитерську в Парижі. У 2017 році - відкриває свої двері друга кондитерська і виходить в світ перша книга Шефа «La pâtisserie de Yann Couvreur».

З любов'ю,
команда КИСА