1. Корисні властивості і шкода Незвичайне поєднання кави і лимона сподобається тим, хто цінує нестандартний...
2. Як зробити простий напій
3. Рецепт «по-сицилійський»
4. З додаванням інгредієнтів
5. З лимоном по-англійськи
6. По французьки
7. Шоколад як родзинка напою

Корисні властивості і шкода

Незвичайне поєднання кави і лимона сподобається тим, хто цінує нестандартний смак. Такий дует не завдасть шкоди організму при правильному вживанні і відсутності протипоказань. Навпаки, кава з лимоном здатний дати людині заряд бадьорості, м'яко вивести організм зі стану сонливості.

У той же час, кофеїну тут набагато менше, ніж в звичайному еспресо. Адже аскорбінова кислота, що міститься в лимоні, нейтралізує його дію. Саме тому такий напій періодично можуть дозволити собі люди, які страждають від гіпертонії.

Базовий рецепт має низькою калорійністю. Спільна дія аскорбінової кислоти з кофеїном покращує обмін речовин, що дозволяє використовувати каву з лимоном, як допоміжний засіб для схуднення.

Однак кава з лимоном може завдати шкоди. Оскільки через легкість пиття багато хто захоплюється, випиваючи не одну чашку. виникає синдром звикання , Що загрожує зловживанням. Крім того, з обережністю його слід пити людям, які мають порушення в роботі шлунка і серцево-судинної системи.

З чого все починалося

Початковий рецепт був винайдений американським бариста в середині 30-х років, ім'я цієї людини не збереглося. Відомі факти, що процес створення нового виду напою супроводжувався експериментами над грейпфрутом, лаймом, мандарином.

Основним завданням було створення напою для ранкового ланчу. Враховувалися калорійність, смакові якості, тонізуючий ефект.

Перші два винайдені рецепта називаються:

• «Романо»;
• «По-сицилійський».

Обидва похідних включають прості складові:

1. цедра або м'якоть плода;
2. кавові зерна.

Як зробити простий напій

Щоб приготувати каву з лимоном, який називається «романо» або «римський» знадобиться:

• 20-30 м свіжого помелу кавових зерен;
• півсклянки води;
• 2 скибочки цитрусового.

Етапи приготування:

1. Часточки порізати половинками, засипати чайною ложкою цукру, дати насититися. У деяких варіантах пропонується замінити солодкість сіллю.
2. Мелені зерна варяться за рецептурою еспресо до подвійної пінки.
3. В готовий еспрессо додаються лимонні дольки.

Традиційний варіант романо полягає в додаванні в чашку міцного еспресо часточки лимона без цукру.

Рецепт «по-сицилійський»

Відноситься до міцніших варіантів:

• 10 г свіжомелених зерен дрібного чи середнього помелу;
• півсклянки води (120 мл);
• кориця - на кінчику ножа;
• цукор - 1,5 чайні ложки (за смаком);
• столова ложка соку лимона або натертої цедри.

Як приготувати:

1. Суху чисту турку нагріти на маленькому вогні.
2. Як нагріється, насипати в неї цукор, а коли він почне розтоплювати додати корицю.
3. Наступним кроком додаємо кави і окріп.
4. Як тільки кава закипить, зняти турку з вогню і влити одну столову ложку холодної води.
5. У чашку з цедрою або лимонним соком виливаємо готовий еспрессо.

Сицилійський варіант відрізняється не тільки багатим смаком і ароматом, але і бадьорить ефектом. Для отримання заряду бадьорості краще пити його вранці, а у вечірній час тільки при необхідності, інакше можна завдати шкоди організму, порушивши сон.

З додаванням інгредієнтів

Якщо потрібно підняти калорійність кави з лимоном, існує ряд рецептів, що включають різні інгредієнти. При цьому не завдається шкода смаковими якостями напою.

З лимоном по-англійськи

Варіант «по-англійськи» передбачає додавання під час варіння еспресо чайної ложки цукру.

Буде потрібно:

• 1 чайна ложка свіжомеленого кави;
• 1-2 часточки лимона;
• 200 мл води;
• цукор за бажанням.

Як приготувати:

1. Засипати в турку каву і цукровий пісок.
2. Залити холодною водою.
3. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Після зняти з вогню і дати трохи настоятися.
5. Розлити по чашках, додати часточку лимона.

По французьки

Французький спосіб відрізняється додаванням на фінальній стадії лимонного лікеру. Пиття освіжає, дає енергетичний поштовх.

Буде потрібно:

• 1 столова ложка кави дрібного помелу;
• 10 мл вершків;
• 70 мл води (очищеної);
• 1 столова ложка натертої цедри лимона;
• 1 столова ложка лимонного лікеру;
• 3 чайні ложки цукру;
• 1-2 часточки лимона.

Як приготувати:

1. Збити вершки. З'єднати їх з цукром і цедрою лимона, і відправити суміш в холодильник на півгодини.
2. Зварити порцію еспресо будь-яким звичним способом.
3. Влити в гарячу каву лікер і перемішати.
4. Зверху прикрасити готовими збитими вершками. При бажанні вершки можна замінити на морозиво. Напій може заграти новими гранями при збагаченні рецепта таким смачним інгредієнтом.
5. Додати часточку лимона. Французький варіант готовий!

Варто не забувати, що калорійність кави з додаванням вершків або морозива збільшується в рази.

Шоколад як родзинка напою

Доповнити цікавим смаковим поєднанням рецепт кави з лимоном допоможуть шоколад і кориця. Це безсумнівно підвищить калорійність, що повинні враховувати бережуть фігуру любителі ранкової кави з лимоном. Правда, шкода для ваги цей напій принесе лише при щоденному вживанні.

Складові:

• плитка білого шоколаду 50 г;
• помел - 20-30 г;
• сік лимона - 2 чайні ложки;
• 1/2 ложечки кориці.

Шоколад розтопити методом водяній лазні, додати кислий сік. З'єднати свіжозварений еспресо і топленого плитку, вливаючи спочатку шоколад. Корицю посипати поверх пінки.

Радимо також почитати: Як приготувати каву з медом .

фото: depositphotos.com/ok.nazarenko, Aleksander_Erin