1. Млинці з сиром та фруктами
2. Млинці зі сметаною і вареним згущеним молоком
3. Млинці з бананово-ванільною начинкою та вершками
4. Шоколадні млинці з шоколадною начинкою

З 12 по 18 лютого в 2018 році відзначається тиждень Масляної. В цей час шанувальники традицій і всі любителі поласувати ходять в гості і пригощають один одного, звичайно ж, млинцями.

Наповнювачі для цієї страви можуть бути найрізноманітнішими, як солодкими, так і солоними. інформатор вирішив підготувати ТОП-5 начинок для ласунів.

Млинці з сиром та фруктами

Складові:

• Олія - ​​5 ст. л.
• Сир 5% - 150 гр
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Ківі, чорниця або будь-які інші ягоди і фрукти
• Молоко - 2 ст
• Цукор - 7 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Борошно - 1.5 ст
• Яйця - 2 шт

Спосіб приготування:

• Змішати 2 яйця, 3 столові ложки цукру, дрібку солі і 2 склянки молока.
• Продовжуючи перемішувати, повільно всипати 1,5 склянки борошна. Все перемішати до зникнення грудочок (можна скористатися міксером). Тісто має вийти за консистенцією як густий кефір.
• Додати какао-порошок. Знову добре перемішати. На змащену маслом сковороді випекти тонкі млинці.
• Для приготування начинки: добре розтерти сир з 4 столовими ложками цукру.
• На кожен млинець з одного боку намазати сирну начинку. Викласти часточки фруктів. Якщо використовуєте консервовані фрукти, дайте стекти зайвої рідини - інакше млинець «попливе». Згорнути млинець в тугий тонкий рулет.

Млинці зі сметаною і вареним згущеним молоком

Складові:

• Цукрова пудра- за смаком
• Варене згущене молоко - 200 гр
• Вершкове масло - на смак
• Сметана 20% - 200 гр

Спосіб приготування:

• Перемішайте згущенку зі сметаною до стану однорідної кремоподібної маси.
• Розріжте кожен млинець на чотири частини. Розтопіть на сковороді вершкове масло, обсмажте четвертинки млинчиків на сильному вогні, посипте цукровою пудрою, щоб вони стали хрусткими.
• Покладіть на тарілку сервіровки четвертинку млинчика, на нього - столову ложку крему з вареного згущеного молока. Накрийте ще однієї четвертинкою і злегка притисніть. Зверху покладіть ще ложку крему і злегка притисніть третім млинцем. Посипте цукровою пудрою і подавайте.

Млинці з бананово-ванільною начинкою та вершками

Складові:

• Цукор - 3 ст.л.
• Коньяк - 2 ст.л.
• Ванільний цукор - 1 пакетик
• Банани - 4 шт.
• Вершкове масло - 40 гр
• Вершки - 50 гр

Спосіб приготування:

• Банани очистити і нарізати скибочками завтовшки 1 сантиметр.
• Обсмажте у вершковому маслі банани, цукор, ванільний цукор. Готуйте, помішуючи, на повільному вогні, поки банани не стануть м'якими і не почнуть корічневеть. Влийте коньяк (за бажанням) і вершки. Продовжуйте готувати, поки соус не загусне, потім зніміть з вогню.
• Розкладіть на млинці по 2 столові ложки начинки і складіть їх навпіл.
• Обсмажте начинені млинці в вершковому маслі, по 1 хвилині з кожної сторони.

Шоколадні млинці з шоколадною начинкою

Складові:

для тіста:

• Борошно пшеничне - 8 ст. л.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Цукор - 4 ст. л.
• Яйця курячі - 5 шт
• Ваніль - 3 г
• Сіль - 1 щіпка
• Молоко - 500 мл
• Рослинна олія рафінована - 50 мл

для начинки:

• Шоколадна паста - 200 г
• Персики консервовані - 2 шт

Спосіб приготування:

• Для приготування тіста потрібно просто з'єднати всі інгредієнти разом і ретельно все перемішати. За допомогою кухонного комбайна це робиться в лічені хвилини.
• Але тісто можна замісити і віночком. В такому випадку вам слід розтерти разом цукор, яйця, сіль, ваніль і рослинне масло. А потім по черзі вводити в тісто борошно, какао і молоко, доводячи до рідкої однорідної консистенції. Тісто залишити на столі хвилин на 10.
• З тіста спекти тонкі млинці. Скласти млинці стопкою і дати злегка охолонути.
• Млинець скласти навпіл і намазати трохи шоколадною пастою. Блін ні в якому разі не повинен бути гарячим, інакше паста буде текти. Замість шоколадної пасти можна використовувати варене згущене молоко або будь-яку іншу начинку.
• Персики нарізати тонкими скибочками і викласти на млинець. Акуратно загорнути.

Нагадаємо, раніше ми робили підбірку рецептів смачних з оленів начинок для млинців .

Оксана Юрченко

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.