Зінаїда , Розміщено 27 Сен 2016 о 18:53

А це рецепт печива, або кучерявого пирога. Суть в тому, що якщо тісто розкласти тонко - буде печиво, а якщо товстіший - пиріг))

Нам буде потрібно:

три яєчні жовтки (бажано від великих яєць, якщо другий сорт - то 4), стакан цукрового піску, пачка вершкового масла (можна і маргарин, але з маслом смачніше) і борошно. Про борошно окремо.

Перемішуємо масло кімнатної температури з жовтками і цукром, до утворення загальної маси. Потім починаємо всипати борошно. І всипаємо до тих пір, поки тісто не стане трухлявих)) Воно не повинно прилипати до рук, повинно бути пружним і розсипчастим. Це пісочне тісто! Потім його кладемо в холодильник хвилин на 20. У принципі, можна і не класти) Просто з холодильника тісто потім простіше терти на тертці.

Розкладаємо тісто на форму або деко, краще випікати на папері, а не на змащеній маслом поверхні. Тонше - печиво, товщі-пиріг. Приблизно 2/3 ми розкладаємо. Зверху змащуємо обільненько варенням, яким хочете. Можна використовувати і конфітюр, наприклад, і джеми. Ми найбільше любимо з чорної або червоної смородини (на фото з червоною). Частину, що залишилася тесту трьом на тертці великої і посипаємо зверху варення. Усе! Ставимо в розігріту до 180 гр духовку хвилин .. не скажу. Все залежить від товщини вашого виробів)) На печиво хвилин 20-25, пиріг довше.

А ось і печиво

І ось такий у мене товщини на цей раз вийшло

Дуже смачно. Спробуйте! Смачного!