1. Солодкий пиріг-плетінка з вишнею
2. Слойки-конвертики з вишнею з готового листкового тіста
3. Мафіни з в'яленої вишнею
4. Дріжджові пиріжки з вишнею з готового тіста
5. Рогалики з вишнею і корицею

Підбірка рецептів солодкої випічки з вишнею. Всі рецепти нехитрі, підійдуть для початківців кулінарів, тим більше що в декількох з них використовується готове тісто.

Випічка з вишнею в умілих руках господинь виходить фантастично смачною. Навіщо нам заморські цукати і дорогі готові начинки, якщо добру половину літа практично за безцінь на ринку можна купити стиглі ароматні ягоди? Спробуйте наші рецепти, побалуйте улюблених людей пирогами, мафінів, слойки, рогалики і пиріжками з вишнею.

Швидкий перехід по цій сторінці

Солодкий пиріг-плетінка з вишнею

Складові:

• 3 склянки вишні, краще консервованої, але можна і свіжої;
• 200 грам вершкового масла;
• 350 грам борошна пшеничного просіяного;
• півсклянки цукру;
• 2 столових ложки кукурудзяного крохмалю;
• дрібка солі;
• 5 столових ложок води.

приготування:

Змішайте борошно з сіллю, столовою ложкою цукру, розтопленим вершковим маслом, водою. Спочатку тісто буде кришитися, але в міру замішування вийде пружний, м'який клубок. Надішліть тісто постояти на годину в холодильник, обернувши харчовою плівкою. Для начинки: якщо вишні консервовані, то начинка практично готова. Якщо вишні свіжі або заморожені, то проваріть їх хвилин 10. Проварені вишні засипте сумішшю крохмалю з цукром і варіть ще хвилин 5. Перед тим як начиняти пиріг, остудіть вишневу начинку.

Тепер розділіть тісто на дві нерівні частини: одна повинна бути більше ніж інша. З великою будете робити сам пиріг. Для цього розкачайте тісто так, щоб пласта вистачило на дно і бортики. Застелите форму для випічки тестом і викладіть начинку.

З другої частини тесту зробіть плетінку. Розкачайте шматок тіста в тонкий пласт і наріжте на смужки. Викладіть на пиріг у формі плетіння, можна протягувати одну смужку під іншу. випікайте пиріг c вишнею при 180 градусах до готовності.

Слойки-конвертики з вишнею з готового листкового тіста

Складові:

• 2 склянки консервованої вишні, можна з варення;
• упаковка готового листкового дріжджового тіста;
• цукрова пудра для посипання.

приготування:

Відцідіть вишні від сиропу, для чого відкиньте їх на друшляк. Розігрійте духовку до 180 градусів. На чистій сухій поверхні кухонного столу розкладіть листи готового тіста, наріжте їх на квадрати, в центр кожного квадрата чайною ложкою викладіть трохи консервованих вишень, скрутіть конвертиком. Випікайте до готовності, остудіть, посипте цукровою пудрою.

Мафіни з в'яленої вишнею

Складові:

• 170 грам вершкового масла
• 3 яйця
• 180 грам цукру
• приблизно 2 склянки борошна
• 2 чайних ложки розпушувача
• 6 столових ложок води
• 100 грам в'яленої вишні (можна купити у торговців цукатами).

приготування:

Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло збийте з цукром, додайте збиті окремо яйця, перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем, влийте воду і перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Розподіліть тісто в формочки для мафінів, зверху на кожен маффин покладіть по 1-2 вишеньки. Випікайте 25-30 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів.

Дріжджові пиріжки з вишнею з готового тіста

Складові:

• півкіло свіжої вишні;
• 1 склянка цукру;
• трохи борошна для посипання столу;
• 2 збитих яйця для змазування поверхні пиріжків;
• 1 кг готового здобного дріжджового тіста.

приготування:

Засипте вишню цукром. На присипаному борошном столі розкачайте дріжджове тісто не дуже тонко. Потім за допомогою страви виріжте кружечки-заготовки для пиріжків. З вишень відцідити сік, який виділився. У центр кожного кружечка з тіста викладіть трохи вишень з цукром. Защипніть краю і викладіть пиріжки на деко, застелене папером для випічки. Укладайте пиріжки швом вниз. Змастіть їх збитими яйцями за допомогою пензлика. Випікайте до готовності, як тільки пиріжки стануть золотистими і рум'яними, виймайте. Гарячими не їжте - вишневий сік в начинці може сильно обпекти.

Рогалики з вишнею і корицею

Складові:

• 1 стакан молока
• 1 столова ложка дріжджів сухих;
• 1 склянка цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• 2 столових ложки розтопленого вершкового масла;
• муки скільки візьме;
• 3 склянки консервованих вишень для начинки;
• 1 яйце.

приготування:

З теплого молока, цукру, дріжджів, кориці, розтопленого масла і цукру замісити круте тісто. Залиште трохи кориці і цукру для посипання рогаликів. Вимішуйте як слід - тісто не повинно липнути до рук. Поставте в тепле місце для підйому.

З консервованих вишень відцідити сироп. Тісто розділіть на 3 частини, кожну розкачати в тонкий коло і наріжте на трикутні частини. В основу кожного трикутника викладіть трохи консервованих вишень, скачайте рогалик, умочіть у збите яйце, потім в суміш цукру і кориці. Випікайте на листі, застеленому папером, при температурі 200 градусів до готовності.

Дорогі кулінари, допоможіть нашому сайту стати популярнішими. Якщо вам сподобалися рецепти смачної домашньої випічки, розкажіть про це друзям! Можете ділитися посиланням на всі наші рецепти - ви ж напевно спілкуєтеся на форумах, у спільнотах любителів кулінарії. Будемо дуже вдячні вам за посильний вклад в розвиток сайту.

Як приготувати торт «Чорний ліс» з вишнею