Про японській кухні | Записи в рубриці Про японській кухні | Запам'ятовуючи сьогодення: LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

Неділя, 22 Ноября 2009 р 23:04 + До цитатника

Останній раз в "Азія-кафе" були рік тому. До моєї вагітності ми частенько туди заглядали, а потім у мене почався страшний токсикоз, і я взагалі не знала, чого я хочу, і від чого мене не буде нудити. І мені раптом захотілося суші. Наїлася, задовольнила тимчасове бажання, і більше японсько-орієнтованої їжі мені не хотілося ...

Так ось, вирішили сьогодні знову відвідати це кафе (як і раніше - то, що на Ленінському проспекті) ... Відвідали і розчарувалися на стільки, що навряд чи коли-небудь знову туди підемо: пиво подали кисле, а коли попросили поміняти, менеджер намагався нас переконати, що це у нього нормальний смак (в результаті все-таки замінили), в ролах каліфорнія з крабовим м'ясом це саме крабове м'ясо довелося шукати з лупою - велика частина начинки складалася з авокадо і лише де-не-де виднілися волокна крабового м'яса; самі роли були згорнуті пухко, незручно, деформувалися навіть не намочені соусом; порція маринованого імбиру за рік зменшилася приблизно вдвічі; в загальному, заклад зіпсувалося до невпізнання ...

Так що якщо нам знову захочеться суші-ролів, то підемо ми їх є явно не в "Азію-кафе" ...

Понеділок, 11 Февраля 2008 р 22:09 + До цитатника

Коли ввечері приходжу з роботи втомлена і голодна, єдина думка - чого б такого смачненького і полезненькое, так щоб не особливо каллорійненького в себе швиденько закинути. Один з варіантів - бистросуп власного приготування (готується 10 хвилин максимум).

Мені треба було (всього по чуть-чуть):

  • сухий рибний бульйон (На фото бежевий порошок близько імбиру);
  • овочева суміш з креветками "Креветки по-китайськи" від FroSTA;
  • морозиво філе варених креветок;

рецепт супу

рецепт супу

Неділя, 14 Жовтня 2007 р 14:53 + До цитатника
Як з'ясувалося, суп гранично простий в приготуванні, головне - дотримати пропорцію і температурний режим!
Нам знадобиться:
- гриби шитаке (за бажанням)
- розчинний рибний бульйон
- паста місо
- тофу (за бажанням)
- норі
далі - з картинками
Неділя, 14 Жовтня 2007 р 14:53   + До цитатника   Як з'ясувалося, суп гранично простий в приготуванні, головне - дотримати пропорцію і температурний режим
Суп низькокаллорійний і смачний - любителі японської кухні підтвердять :) Четвер, 11 Жовтня 2007 р 11:38 + До цитатника
Вчора Денис зміг таки дістатися до м. Смоленська, до магазину японських товарів при "Якіторія"
Купив тобіко, світлу пасту місо, концентрат рибного бульйону, правильний імбир, правильного вугра холодного копчення, правильні ложки, кунжут, новий килимок - більш зручний, норі і парочку супів швидкого приготування - місо і другий не пам'ятаю.
далі - з картинками Понеділок, 08 Жовтня 2007 р 00:23 + До цитатника
В силу деяких обставин (а в Москві головна обставина - пробки), в "Якіторія" на Новослобідський потрапити не вдалося. А шкода - там всі потрібні інгредієнти є.
Але ми не сумували, адже є "Азбука смаку". На цей раз було вирішено використовувати охолоджений лосось. В інших магазинах купувати сиру рибу не ризикували, бо довіри немає. А в АВ мяско, рибка і морепродукти ну дууже апетитні! Також купили копченого вугра (правда, гарячого копчення), пасту місо, тофу, шитаке, авокадо, а також бистроготовящійся місо-суп - вирішили ризикнути, спробувати.
Нормальний місо-суп хочу спробувати зварити днями, а сьогодні з побоюванням видавлювали в піалки буру субстанцію, розмішуючи в окропі. Мням! справжній хороший смак місо-супу! Додали тофу - вийшло взагалі відмінно. У пачці 5 пакетиків - п'ять порцій.
далі - з картинками
Залишилося все-таки доїхати до "Якіторія" - купити тобіко (ікру летючої риби) і спеціальний бульйон для місо-супу ... Понедельник, 01 Жовтня 2007 р 21:47 + До цитатника
Зуби в брекетах перестали заподіювати біль, тому забуті на чотири з половиною місяці роли знову з'явилися в моєму раціоні ... Зробити роли сама збиралася давно, та все ніколи, а тут Адвакад вказав правильний вектор руху, і понеслося ...
Купили рис Японіка, оцет японський, імбир, соєвий соус, килимок, сьомгу, авокадо, сир Філадельфія, а огірки, креветки і крабове м'ясо вже було вдома.
Рецепт за порадою Адвакада взяла у ebobat . Загалом, вийшло спільне з чоловіком творчість! Обожрались об'їлися по саме "не можу"! Ще й назавтра залишилося :)
Загалом, будемо тренуватися :)

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной