сахерная пудра - Найцікавіше в блогах


шарлотка


Шарлотка - дуже простий, але водночас дуже смачний пиріг Шарлотка - дуже простий, але водночас дуже смачний пиріг. Спочатку шарлотку робили не з тіста, а з розмоченого черствого хліба з додаванням фруктів, найчастіше яблук. Хліб з яблуками заливали заварним кремом і просочували лікером.
Рецепт шарлотки з часом змінювався, кожна господиня додавала щось своє. І зараз цих рецептів тисячі. Один з них - рецепт з пісочним тістом. Пиріг виходить ніжним і ароматним.
У нас на сайті ви знайдете багато прекрасних рецептів шарлоток. наприклад, яблучна шарлотка з англійським кремом . Це як раз традиційний рецепт хлібної шарлотки.



Інгредієнти пісочної шарлотки з яблуками.



Яблука - 500 г
Борошно - 400 г
Масло вершкове - 200 г
Цукор - 180 г
Яйця -2 шт.
Розпушувач - 20 г
Олія - ​​1 ст.л.
Цукрова пудра - за бажанням



Приготування пісочної шарлотки з яблуками.



1. Просійте борошно для збагачення її киснем і видалення випадкових домішок. Разом з борошном просійте розпушувач. Соду треба спочатку погасити - залити кількома краплями лимонного соку або оцту. (Позначаються анекдоти Дар'ї Донцової про те, як дівчата підпалювали соду сірниками, а потім гасили).
2. Вершкове масло прямо з холодильника потріть на борошно на крупній тертці. Руками розітріть борошно з маслом. Вийде велика крихта.
3. Окремо збийте яйця з цукром. Можна не ділити на білок і жовток. Хоча, якщо дуже хочеться, білок збийте окремо, гірше не буде, однозначно. Але і великого толку від окремого збивання теж немає.
Яєчну суміш додайте в масляну крихту і замісіть тісто. Воно повинно трохи прилипати до рук.
4. Тісто розділіть на 2 нерівних частини. Менша частина - приблизно третина всього тесту. У цю третину потрібно додати трохи борошна - 2-3 ст.л. і ще раз помісити. Обидві частини тесту покладіть в харчові пакети і - в холодильник. Меншу частину можна навіть в морозилку. Дві години про тісто навіть не згадуйте.
5. Яблуками займіться десь через півтори години. Помийте їх, почистіть, якщо потрібно, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину. Кожну четвертинку розрізати на часточки. Не дуже тонко, без фанатизму.
6. Одночасно з початком роботи з яблуками включіть її. Розігрійте її до 180 градусів.
7. Змастіть форму маслом і посипте борошном. З холодильника дістаньте більшу частину тесту, покладіть її в форму, розрівняйте. Зробіть нетовсті борту. Яблука розкладіть по тесту. Меншу частину тіста натріть на яблука на крупній тертці. І більше не чіпайте її, не притискайте. Печіть приблизно 50 хв. Як тільки пиріг почне відходити від країв форми, а середина стане золотисто-коричневого - можна виймати. Перевіряти зубочисткою - без толку, яблука дають сік, і зубочистка все одно буде мокрою.
8. Можна посипати пиріг цукровою пудрою через ситечко.



Смачного!



http://kakgotovit.com/pesochnaya-sharlotka-s-yablokami/

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной