Покроковий рецепт тарталеток з куркою і грибами

  1. Холодні тарталетки з копченою куркою і грибами
  2. список інгредієнтів
  3. Поетапний рецепт начинки для тарталеток з копченою куркою і грибами
  4. Відео: як приготувати холодні тарталетки
  5. Тарталетки, запечені з грибами і куркою
  6. Поетапний рецепт тарталеток, запечених з куркою і грибами
  7. Гриби і сир в тарталетках з курячого фаршу
  8. Поетапний рецепт м'ясних тарталеток з начинкою
  9. Спечіть м'ясні кошики
  10. Як святково подати тарталетки

Рецептів начинки для тарталеток дуже багато. Це універсальне фуршетное блюдо може подаватися самостійно на який-небудь тематичної вечірці, а може доповнювати різні кулінарні вишукування на великому родинному святі. І в тому, і в іншому випадку вартість складу начинки може бути діаметрально протилежною: від дорогої ікри і червоної риби до простого овочевого салату зі сметаною. Але найбільш ходовий варіант - з курячим м'ясом і / або грибами: смачно і недорого.

Таку начинку зручно готувати заздалегідь, навіть за день до подачі, і тільки перед приходом гостей просто наповнити нею кошики або запекти в духовці. А ви знаєте, як можна приготувати різні види тарталеток з однієї і тієї ж начинкою: з куркою і грибами? Якщо немає, я поділюся з вами частиною своєї золотої колекції кулінарних записів і розповім про один цікавий і несподіваному блюді з цієї серії.

Холодні тарталетки з копченою куркою і грибами

Кухонний реквізит: нарізна дошка, сковорода, миска, ніж, терка, часниковий прес (не обов'язково), плоске блюдо або піднос для подачі.

список інгредієнтів

Назва інгредієнтаКількість інгредієнта

Маленькі кошики з тіста 20 шт. Плавлений сирок 3 шт. Копчене м'ясо курки 200 г Часник 3-4 зубчики Рослинна олія 2 ст. л. Свіжі печериці 300 г Майонез 3 ст. л.

Поетапний рецепт начинки для тарталеток з копченою куркою і грибами

  1. Надішліть 3 плавлених сирка в морозилку, поки готуєте інші інгредієнти. Він стане твердим і легше буде натирати на тертці. Поставте розігріватися сковороду. Влийте в неї 2 ст. л. рослинної олії.
    Рецептів начинки для тарталеток дуже багато
  2. Поріжте середнім кубиком 300 г печериць і відправте в сковороду пасерувати (приблизно 10 хвилин). При необхідності помішуйте.
  3. Потім відставте остигати.

    Гриби охолонуть швидше, якщо їх перекласти з сковороди в холодну миску.


    Гриби охолонуть швидше, якщо їх перекласти з сковороди в холодну миску

  4. Наріжте на дрібні кубики 200 г копченого курячого м'яса і пересипте в миску.
  5. Вийміть з морозилки 3 плавлених сирка і натріть, бажано подрібніше. З'єднайте з м'ясом.
  6. До продуктів в мисці додайте натерті на дрібній тертці 3-4 зубки часнику (або подрібнені через прес). Туди ж перекладіть трохи охолонули гриби.
  7. Заправте отриманий салат 3 ст. л. майонезу, перемішайте. Солити не потрібно, так як курка, сирки і майонез вже підсолити.
  8. За кілька хвилин до вживання викладіть начинку в 20 маленьких кошиків і переставте їх на красивий піднос або блюдо.

Відео: як приготувати холодні тарталетки

У відеоролику показаний один з варіантів прикраси цієї холодної фуршетной закуски.

Тарталетки з копченою куркою І ГРИБАМИ! Закуска. Рецепт на Новий Рік 2018!

Тарталетки з копченою куркою І ГРІБАМІ- це дуже смачно!

https://i.ytimg.com/vi/WHAM2HnKuPo/sddefault.jpg

PT1M22S

https://youtu.be/WHAM2HnKuPo

2016-12-29T01: 29: 18.000Z

Для начинки підійдуть і печериці, смажені з цибулею. Додавання цибулі внесе свою пікантну смакову нотку.

Тарталетки, запечені з грибами і куркою

  • Час, необхідний для приготування: до 35 хвилин.
  • Кількість: 10 середніх.
  • Кухонний реквізит: духовка з середнім листом, фольга відповідних розмірів, нарізна дошка, сковорода, терка, ніж, плоске блюдо або піднос для подачі.

список інгредієнтів

Назва інгредієнтаКількість інгредієнта

Кошики з тіста середніх розмірів 10 шт. Вершки 140-150 мл Відварене куряче м'ясо (філе) 200 г Твердий сир 200 г Ріпчасту цибулю 1 головка Сушений кріп 1 щіпка Рослинна олія 2 ст. л. Кухонна сіль 1 щіпка Печериці 250-300 г Мелена чорний перець 1 щіпка

Поетапний рецепт тарталеток, запечених з куркою і грибами

  1. Поставте розігріватися сковороду. Дрібно наріжте 1 середню голівку ріпчастої цибулі. У сковороду влийте 2 ст. л. рослинного масла і всипте пасерувати подрібнену цибулю.
  2. Увімкніть розігріватися духовку до 180 ° С.
  3. Наріжте середніми кубиками 250-300 г печериць, додайте до пасеруванні і перемішайте. Готуйте 10 хвилин.
  4. Подрібніть 200 г відвареного курячого м'яса (краще філе), відправте в сковороду і перемішайте.
  5. Потім всипте по 1 щіпці чорного свежемолотого перцю (або розфасованого), солі і сушеного кропу (або 1 ст. Л. Нарізаного свіжого), знову перемішайте і догасили хвилини 2.
  6. Виставте 10 кошичків середнього розміру на застелений фольгою деко.
  7. У них викладіть грибну масу.
  8. Посипте все вироби натертими 200 г твердого сиру.
  9. Зверху налийте по 1 ст. л. вершків.
  10. Випікайте до 20 хвилин (до легкого рум'янцю сиру). Подавати такі вироби бажано гарячими, хоча і остиглі так само смачні.

Відео: як приготувати гарячі тарталетки

Не знаєте, до якої кондиції необхідно запікати вироби? Подивіться відеоролик.

Тарталетки з грибами і куркою / готуємо смачну вечерю / готуємо для всієї родини / готуємо смачно / готуємо

Посуд Набори: http://ali.pub/1c3ktd
Заходьте по цій посилання: http://ali.pub/1bxnq5
Для приготування нам знадобиться:
1. Тарталетки - 10 шт.
2. Печериці - 250 гр.
3. Куряче м'ясо (відварене) - 200 гр.
4. Лук - 1 шт.
5. Твердий сир - 200 гр.
6. Вершки - 150 мл.
7. Спеції (сіль, перець, сушений кріп)
8. Рослинна олія для смаження Приступимо :)

https://i.ytimg.com/vi/gOLUrno1hwQ/sddefault.jpg

PT1M35S

https://youtu.be/gOLUrno1hwQ

2017-03-25T10: 02: 06.000Z

Ви можете не поливати тарталетки з грибами і куркою ще і вершками, а відразу протушкувати печериці на сковороді в сметані. Консистенція від цього не постраждає, а гриби вийдуть ще смачніше. Якщо у вас випадково не виявилося м'яса, приготуйте тарталетки тільки з грибами і сиром . Ну, а якщо немає і сиру, теж не біда. Скористайтеся рецептом тарталеток з грибами .

А тепер обіцяний сюрприз! Ця страва здивує навіть досвідчених доморощених кулінарів.

Гриби і сир в тарталетках з курячого фаршу

  • Час, необхідний для приготування: 35-40 хвилин.
  • Кількість: 20 шт.
  • Кухонний реквізит: духовка, деко, ніж, 20 формочок для кексів, блендер, нарізна дошка, терка, миска, плоске блюдо або піднос для подачі.

список інгредієнтів

Назва інгредієнтаКількість інгредієнта

Куряче філе 2 цілі грудки Часник 3 зубчики Твердий сир 100 г Кухонна сіль 2 щіпки Ріпчасту цибулю 3 головки Сира картопля 2 бульби Рослинна олія 2 ст. л. Печериці 400-450 г Мелена чорний перець 2 щіпки

Поетапний рецепт м'ясних тарталеток з начинкою

Ось тут дійсно технологія складається з 3 етапів: спочатку потрібно спекти м'ясні кошики, потім їх заповнити начинкою і знову запекти. На перший погляд приготування здається досить важким, але все робиться дуже швидко, та й воно того варто.

Спечіть м'ясні кошики

  1. Увімкніть розігріватися духовку до 180 ° С.
  2. Помістіть в чашу блендера і перебити до однорідного фаршу 2 курячі грудки, 2 середні цибулини, 3 зубчики часнику. Викладіть отриманий фарш в миску, додайте по 2 щіпки свежемолотого (або розфасованого) чорного перцю і солі.
  3. Дрібно натріть 2 сирі картоплі, додайте до фаршу. Добре вимішайте і відбийте, набираючи його в жменю і з силою кидаючи назад в миску. Відбитий фарш при термічній обробці краще тримає форму (це стосується всіх виробів з фаршу).
  4. Викладіть фарш в 20 формочок для кексів і розрівняйте по стінках і дну.
  5. Випікайте 10 хвилин. Вийнявши з духовки випечені кошички не знімайте з дека і не виймайте з формочок, заповнювати начинкою будете прямо в них.

Підготуйте начинку

  1. Поставте розігріватися сковороду. Налийте в неї 2 ст. л. рослинної олії.
  2. Наріжте середніми кубиками 1 цибулину і відправте на пассеровку.
  3. Поріжте середнім кубиком 400-450 г печериць і додайте в пассеровку. Пасеруйте 10 хвилин, періодично помішуючи.
  4. В кінці приготування грибів всипте по 1 щіпці свежемолотого (або розфасованого) чорного перцю і солі, перемішайте і догасили хвилини 2.

Доведіть вироби до готовності

  1. Наповніть кошички грибною начинкою.
  2. Дрібно натріть 100 г твердого сиру і щедро посипте кожну тарталетки. Запечіть при тій же температурі 10 хвилин (до рум'янцю сиру).
  3. Викладіть на блюдо або піднос і негайно подавайте до столу.

Відео: як приготувати м'ясні тарталетки

З ролика ви дізнаєтеся, як правильно наповнити формочки фаршем, потім начинкою, і до якої кондиції спекти вироби.

Тарталетки з курячого фаршу з грибами і сиром

Складові:

курячий фарш
(1 цибулина, грудка куряча,
2 зубки часнику подрібнити
в блендері)
сир твердий 50 г
гриби (попередньо обсмажені з цибулею
на соняшниковій олії)
сіль і перець за смаком
картопля 1 шт

Смачного!

https://i.ytimg.com/vi/Uba8EI1vxJM/sddefault.jpg

PT1M4S

https://youtu.be/Uba8EI1vxJM

2017-08-20T13: 11: 06.000Z

Як святково подати тарталетки

Ваші вироби і так виглядають апетитно, але ж у вас свято, а значить і подача повинна бути святковою.

  • Контрастними прикрасами стануть гілочки молодої зелені, пір'я цибулі, свіжий або маринований червоний солодкий перець, огірок, кабачок або патисон. А ось морквину краще відварити або використовувати консервовану. Підійде і відварений буряк, але її не повинно бути багато - буквально з горошину: вона може змінити смак страви не в кращу сторону.
  • Якщо бажаєте прикрасити кільцями цибулі, то вам доведеться попередньо їх промаринувати. Для цього необхідно закип'ятити воду з оцтом в співвідношенні 4 х 1, подсладіть і підсолити за смаком, і залити кільця цибулі на 30-60 хвилин. Після такої обробки він втратить різкий смак і додасть страві свіжості.
  • На таких закусках непогано виглядатимуть мініатюрні трояндочки з розкручених і знову закручених крабових паличок.
  • Перед прикрасою виробів їх можна посипати відварною жовтком, меленими горіхами, підсушеним кунжутом.
  • Красиво будуть виглядати вітрила на шпажках з тонко нарізаного твердого сиру або салатного листа.
  • На подпеченний сирі прекрасно будуть контрастувати колечка чорних маслин або зелених оливок, мініатюрні каперси, мариновані червоні ягоди.
  • Оригінально виглядає і комбінована фуршетна закуска: застроміть в кожен виріб по овочевому або м'ясного міні-шашличку на зубочистці.
  • На піднос під холодні тарталетки можна застелити листовий салат, пекінську капусту, розкласти віялом пір'я зеленої цибулі. А ось під гарячі вироби таку підстилку робити не варто: від температури зелень швидко втратить «товарний вигляд». Їх краще викладати безпосередньо на посуд.

Отже, на ваш суд я виклала все, що у мене є на тему цієї фуршетной закуски. Як ви вважаєте, наскільки цікаві мої рецепти? Напишіть відгук в коментарях, мені буде приємно дізнатися будь ваша думка.

А ви знаєте, як можна приготувати різні види тарталеток з однієї і тієї ж начинкою: з куркою і грибами?
Як ви вважаєте, наскільки цікаві мої рецепти?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной