Щука, фарширована рисом і овочами

Блюдо, по-справжньому гідне святкового столу. Але, не дивлячись на складність, не варто боятися, так як приготувати його дуже просто, і труднощів ніяких немає. Та й за часом це займає не так вже й багато, а результат перевершить всі ваші очікування. А поєднання риби, рису і овочів завжди безпрограшний варіант. Блюдо, по-справжньому гідне святкового столу

Щуку вагою від 900 до 1200 г моєму і чистимо, що не потрошимо. Зазначені маса найоптимальніший для запікання. Щуку, звичайно, потрібно використовувати свіжу, але повірте, і з замороженої все вийде не гірше. У разі, якщо Ви використовуєте заморожену щуку, попередньо її необхідно повністю розморозити.

У разі, якщо Ви використовуєте заморожену щуку, попередньо її необхідно повністю розморозити

Тепер приступаємо до начинки. Морква трохи відварюємо, до напівготовності, промиваємо під холодною водою, чистимо. Лук обсмажуємо, до запаху. Можна і не обсмажувати, але я роблю так саме для властивого цибулі аромату.

Можна і не обсмажувати, але я роблю так саме для властивого цибулі аромату

Морква нарізаємо кубиками, зелень (петрушка) подрібнюємо. Змішуємо м'якоть щуки, рис, зелень і моркву. Солимо і перчимо до смаку. Начинку можна вибрати будь-яку, можна замінити моркву на болгарський перець. Але при цьому наявність червоного кольору обов'язково. З рисом дійсно виходить дуже смачно, по структурі правильно. Я додала багато рису. Ви беріть на Ваші смакові відчуття. Не переживайте за залишки начинки. Їх просто розкладаємо по порційних формам, додаємо вершки або шматочок вершкового масла і запікаємо. Такий варіант підійде для маленької дитини.

Такий варіант підійде для маленької дитини

Укладаємо нашу щуку на подвійний шар фольги. Змащуємо майонезом. Чи не солимо. Ця страва низкокалорийно і прекрасно підійде для дієти, якщо не використовувати майонез. Але повірте, його йде трохи. Але, якщо Ви категорично проти майонезу, то змащуємо нашу щуку або яєчним жовтком, або рослинним маслом.

Але, якщо Ви категорично проти майонезу, то змащуємо нашу щуку або яєчним жовтком, або рослинним маслом

Зверху накриваємо фольгою, місця стиків скріплюємо. Фольга не повинна стосуватися риби зверху. Зубочисткою проколюємо фольгу по поверхні, щоб виходило повітря, різкими рухами. Відправляємо в духовку на 180 град. на 1 ч. 30 хв. Потім акуратно, дуже гаряча пара, знімаємо верхній шар фольги і залишаємо в духовці ще на 30 хв., До появи золотистої скоринки. Рибку дістаємо, якщо Ви хочете подати її як гаряче блюдо, то акуратно викладаємо або в листі нарізаємо порційно. Якщо Ви хочете подати рибку як закуску, то трохи охолоджуємо в листі. Потім беремо лопаточку, тонку, у мене від мультиварки, проходимо по дну риби. Робимо це для того, щоб в процесі охолодження рибка не є прилипла до фользі. Дуже акуратно там, де хвостик, він дуже сухий. До кінця охолоджуємо в холодильнику. Прикрашаємо за бажанням, але присутність майонезной сітки виглядає красиво, не перестарайтеся з прикрасою, це відволікає від риби. І ще одна важлива додавання, це дуже бюджетне блюдо, яке за своєю вартістю дуже недороге. Обов'язково спробуйте.

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной