Випічка з кислого молока - річний пиріг

  1. Оладки під цукровою пудрою
  2. Літній пиріг з ягодами і фруктами
  3. Тістечка з двома видами крему
  4. ароматний кекс

У холодильнику у навіть дуже хорошої господині іноді може зіпсуватися молоко

У холодильнику у навіть дуже хорошої господині іноді може зіпсуватися молоко. У сучасному світі це найбільш актуально, оскільки продукцію намагаються робити натуральної та без консервантів. Таке молоко просто з хлібом не вип'єш і в чай ​​не додаси, але є безліч цікавих рецептів. Найкращим блюдом з кислого молока з давніх часів вважається випічка. Вона припаде до смаку і чоловікам, і жінкам, і діткам.

Зміст статті:

Оладки під цукровою пудрою

Почнемо з самого найпростішого, але відомого всім рецепта - оладок. Якщо Ви ніколи не пробували зробити їх самостійно, то саме час почати! Робляться оладки швидко, дуже ситні і смачні.

Нам знадобиться:

  • 0,5 чайної ложки соди
  • 1,5 склянки борошна
  • півлітра кислого молока
  • за смаком сіль і цукор, зазвичай досить 0,5-1 їдальні ложки
  • рослинна олія
  • цукрова пудра для прикраси

Готуємо тісто: змішуємо перші чотири інгредієнти за списком. Консистенція для оладок повинна бути трохи густішою, ніж для млинців, але принцип в цілому схожий. Раскаліваем сковороду з рослинним маслом і починаємо викладати оладки. Головний секрет швидких і прожарених смачненького - це невелика висота, міліметра 3, не більше. Тоді вони набагато швидше прожарюються з обох сторін. Після приготування викладаємо на серветку, щоб вбрався зайвий жир. Припудрюємо для краси цукровою пудрою.

Цей рецепт чудовий і для смачного солодкого чаю, і для міцного перекусу. Можна, звичайно, варіювати вміст оладок і додавати в тісто якісь ягоди, але вони узбережжі для Вас в наступному рецепті.

Літній пиріг з ягодами і фруктами

Літній пиріг з ягодами і фруктами

Сезонна випічка дуже цікава наявністю у вкусностях ягід і фруктів . Так не тільки збагачується смак, але і надходить в організм безліч корисних мікроелементів. Як варіант - можна спекти цікавий, річний пиріг з наступними інгредієнтами:

  • 2 яйця
  • 250 г цукру
  • 250 мл. кислого молока
  • 1 чайна ложка соди або розпушувача
  • 500 г борошна
  • ванілін
  • фрукти або ягоди

Збиваємо яйця з цукром, содою і ваніллю до пишної консистенції. Поступово додаємо кисле молоко і борошно. готуємо тісто до консистенції рідкої сметани. Потім в форму силіконову або будь-яку іншу, змащену маслом форму викладаємо ягоди і фрукти і заливаємо тестом. За півгодини в духовці пиріг повністю спечётся і буде радувати ваших домочадців!

Тістечка з двома видами крему

Для любителів чогось більш солодкого і вишуканого існує рецепт, для тесту якого нам знадобиться:

  • 2 склянки борошна
  • півлітра кислого молока
  • 0,5 склянки цукру
  • 2 столової ложки рослинної олії
  • 2 чайної ложки соди або розпушувача
  • трохи ваніліну

А ось для крему потрібно:

  • 4 їдальні ложки цукрової пудри
  • 2-3 їдальні ложки какао-порошку
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 5 столових ложок свіжого молока

Готуємо тісто. З'єднуємо масло з молоком, підсипає цукор, ванілін і розпушувач. Додаємо склянку борошна і ретельно перемішуємо, після додаємо залишки борошна і закінчуємо з тестом. Викладаємо його на змащене маслом деко і відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин.
В цей час готуємо крем. Перемішуємо молоко з пудрою і какао-порошком, доводимо до кипіння і кладемо вершкове масло. Відставляємо з плити, ретельно перемішуємо і повертаємося до тесту.

Готовий корж змащуємо кремом і розрізаємо на ту форму, яку бажаємо зрадити тістечком. Зверху для більшої краси можна трохи ще посипати пудрою.

Цей рецепт незвично смачний, але можна спробувати ще одну варіацію з кремом: замість всіх інгредієнтів використовувати йогурт. Тоді у нас вийде цікавий полегшений варіант.

ароматний кекс

Хочете чогось екстравагантного? Рекомендуємо приготувати кекс з кислого молока з коньяком! Зацікавилися - тоді перейдемо до інгредієнтів.

Нам знадобиться:

  • 2 склянки борошна
  • 4 їдальні ложки цукру
  • родзинки, курага, чорнослив
  • 1 стакан кислого молока
  • коньяк 2-3 чайної ложки
  • 2 яйця
  • 0,5 чайної ложки соди
  • 0,5 чайної ложки солі
  • рослинна олія

Змішуємо в чаші борошно, цукор, сіль і соду. Окремо збиваємо яйця, додаємо до них молоко і масло, вливаємо коньяк. Розмочені і розрізані до розміру родзинок сухофрукти всипаємо в цю чашу і додаємо вміст з чаші з борошном. Нам важливо отримати гарну однорідне тісто. Розкладаємо його по силіконовим формам або по іншим змазаним маслом формочках і оселяється в духовку. Запікаємо стільки ж, скільки і тістечка з попереднього рецепта: при 200 градусах протягом двадцяти хвилин. Будь-яку випічку такого плану я перевіряю зубочисткою: якщо при проколі тесту вона залишається сухою - значить, тісто готове! Не забуваємо, що наші кексики ще приємно пахнуть, завдяки особливим есенцій коньяку.

Смачним варіантом можуть стати і млинці з кислого молока приготовані по відео рецептом:

Ось такими цікавими, простими і головне - смачними рецептами можна здивувати навіть найвибагливішого гостя. Як бачите, не обов'язково відразу позбуватися від зіпсованого молока - господиня здатна і з нього створити чудеса! Крім того, Ви не обмежуйтеся тільки цими рецептами, - оселяється в життя і інші рецепти , Створені за допомогою Вашої фантазії! Приємного чаювання!

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной