Торт «Мурашник» без випічки з печива

  1. Торт «Мурашник»: деталі приготування
  2. складові

Торт у вигляді мурашника з печива з'явився ще до перебудови. По суті, рецепт вийшов з саморобного домашнього десерту, який готувався з прокрученого через м'ясорубку пісочного тіста. В кінці 90-х торт став справжнім хітом і з тих пір виробляється промисловим способом і продається в кондитерських. У різних країнах існують свої варіації звичного для нас радянського мурашника, наприклад, американського торт funnel cake, який готують на карнавали і свята.

Торт «Мурашник»: деталі приготування

Пропоную вам найшвидший варіант приготування мега-хіта радянських часів так полюбився мільйонам ласунів, - торт «Мурашник» без випічки з печива - покроковий рецепт з фото і детальним описом. Готується він у рекордно короткі терміни всього лише з 5 інгредієнтів, головними з яких є сухе печиво ( «Топлене молоко», «Ювілейний букет» та ін.) І згущене молоко. Безумовно, зварити згущене молоко можна самостійно - залити бляшанку водою і кип'ятити на повільному вогні протягом 1 години. Але якщо немає часу або бажання постійно доливати воду і стежити за температурою кипіння, щоб банку не «вибухнула», можна просто купити готову варену згущенку в крамниці.

Крім згущеного молока, для крему знадобиться вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі. Щоб надати потрібної консистенції торту, його піде багато - цілих 200 грам. Якщо ви не любите надто жирні десерти і стежте за фігурою, можна взяти 100 г масла і додати 2 ст. л. сметани (або вершків 33%), на смак це ніяк не відіб'ється. Прикрашати торт можна на свій смак, незмінною повинна залишитися тільки його форма - піраміда, що імітує мурашник, яка вже давно вважається класикою. Зверху можна присипати десерт горіхами або маком, прикрасити шоколадною помадкою і будь-якими декоративними елементами на свій смак.

складові

  • печиво 400 г
  • варене згущене молоко 400 г
  • вершкове масло 200 г
  • чорний шоколад 30 г
  • горіхи 50 г

Як приготувати торт «Мурашник» з печива

  1. Печиво розламуємо на великі шматочки і поміщаємо в чашу блендера, призначену для розколювання льоду.
  2. У режимі «імпульс» перебиваємо її у велику крихту - досить 2-3 натискань кнопки блендера. Подрібнювати в порошок печиво не потрібно, інакше після додавання крему воно перетвориться в кашу! Якщо блендера немає, можна перебити печиво вручну, для цього достатньо засипати його в пакет і злегка потовкти качалкою.
  3. Крихітку з печива пересипаємо у велику миску, десь буде комфортно його вимішувати з кремом.
  4. Жменя горіхів і пару шматочків шоколаду перемелює в блендері, з'єднуємо з меленим печивом.
  5. Вершкове масло розм'якшує при кімнатній температурі (не можна топити в мікрохвильовці або на водяній бані!). З'єднуємо масло зі згущеним молоком за допомогою міксера.
  6. Через 3-4 хвилини збивання на високій швидкості крем придбає однорідну кремову консистенцію.
  7. Викладаємо крем в миску з сухими інгредієнтами.
  8. Акуратно перемішуємо все ложкою - повинна вийти липка маса, не суха, але і не надто вологий.
  9. Викладаємо солодку суміш на плоске блюдо, формуючи мурашник. Зверху присипаємо тертим шоколадом, маком або горіхами.
    Відправляємо торт в холодильник для застигання. Через 1-2 години, коли крем схопиться, десерт можна подавати до чаю.

Через 1-2 години, коли крем схопиться, десерт можна подавати до чаю

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной