Пиріг з полуницею з дріжджового тіста - 4 рецепта найсмачнішою випічки

  1. зміст:
  2. Дріжджове тісто для пирога з полуницею
  3. Складові:
  4. Рецепт 1. Відкритий полуничний пиріг з дріжджового тіста
  5. приготування
  6. Рецепт 2. Дріжджовий пиріг з варенням з полуниці
  7. Рецепт 3. Ніжний дріжджовий пиріг з полуницею і яблуками
  8. приготування
  9. приготування

Добрий день. Домашній, ароматний і дуже смачний пиріг з полуницею з дріжджового тіста, - дивовижне ласощі для дорослих і дітей. Звичайно, з такою випічкою доведеться трохи повозитися, тим не менш, результат виправдає всі очікування. Секрет смачного і ніжного полуничного пирога полягає в правильно приготованому дріжджовому тесті.

зміст:

  1. Дріжджове тісто для пирога з полуницею
  2. Відкритий полуничний пиріг з дріжджового тіста
  3. Дріжджовий пиріг з варенням з полуниці
  4. Ніжний дріжджовий пиріг з полуницею і яблуками
  5. Швидкий дріжджовий пиріг з полуницею і чорницею

Дріжджове тісто для пирога з полуницею

Дріжджове тісто для пирога з полуницею

Пропонуємо вам універсальний рецепт здобного тіста, з якого вийде відмінний полуничний пиріг, Пасха, і навіть весільний коровай.

Складові:

  • Борошно вищого гатунку - 1 кг.
  • Молоко - 400 мл.
  • Яйця качині або курячі - 6 шт.
  • Цукор - 1 стакан.
  • Маргарин - 350 г.
  • Дріжджі сухі - 11 м
  • Ванільний цукор - 1 пакетик.
  • Сіль -1/2 чайної ложки.

приготування

  1. Розігріваємо молоко до 40 градусів, висипаємо в нього дріжджі і борошно - 300 г. Всі продукти добре перемішуємо. Накриваємо опару рушником і ставимо в тепле місце.
  2. Відокремлені жовтки від білків збиваємо з цукром. Розтоплюємо на слабкому вогні вершкове масло.
  3. Після того, як опара збільшиться вдвічі і почне булькати, додаємо до неї інші інгредієнти - топлене масло, жовткова масу, ванільний цукор і сіль. Всі продукти ретельно перемішуємо, потім додаємо збиті на піну білки і решту борошна і вимішуємо тісто.
  4. Здоба повинна вийти еластичною і не приставати до стінок посуду. При необхідності можна додати ще трохи борошна.
  5. Вимішаний продукт викладаємо назад в посуд, накриваємо і знову відправляємо в тепло. Приблизно через 1-1,5 години, як тісто підніметься, обминають його і використовуємо для формування виробів.
  6. Щоб тісто вийшло пишним і однорідним, використовуємо заздалегідь просіяне борошно.

Як приготувати пиріг з полуницею? Існує безліч рецептів приготування цього ароматного і смачного ласощі. Пропонуємо вам кілька найпростіших і доступних варіантів.

Рецепт 1. Відкритий полуничний пиріг з дріжджового тіста

Відкритий полуничний пиріг з дріжджового тіста

Для приготування тіста потрібно:

  • Тепле молоко - 250 мл.
  • Цукровий пісок - 50 г.
  • 1 столова ложка сухих дріжджів.
  • Сіль - 1 чайна ложка.
  • Олія соняшникова - 100 мл.
  • Борошно пшеничне вищого гатунку - 800 м

Готуємо тісто за вищеописаною технологією.

Для начинки:

  • Яйця курячі - 4 шт.
  • Цукор - 5 столових ложок.
  • Жирна сметана - 150 г.
  • Полуниця - 500 г.

приготування

  1. Готове здобне тісто розгортаємо діаметром на 2-3 см більше діаметру форми для випікання.
  2. Укладаємо готовий продукт в форму, робимо невеликі бортики. На його поверхню викладаємо полуницю.
  3. Збиваємо яйця з цукром і сметаною.
  4. Заливаємо солодкої сумішшю ягоди. Краї тесту змащуємо яйцем.
  5. Ставимо заготовку в духову шафу. Час випікання - 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Такий ароматний, відкритий і дуже смачний полуничний пиріг можна спекти навіть в мультиварці, встановивши опцію «Випічка». Відкритий полуничний пиріг добре виходить не тільки зі свіжої, а й із замороженої полуниці.

Рецепт 2. Дріжджовий пиріг з варенням з полуниці

Дріжджовий пиріг з варенням з полуниці

Для приготування такої випічки підійде один з вищеописаних рецептів здобного тіста. Щоб не морочитися, дріжджове тісто можна купити в будь-якому продуктовому магазині.

В якості начинки можна використовувати полуничний джем або полуничне варення, а ще краще цільні ягоди полуниці у власному соку. Розкачуємо пласт тіста, викладаємо його у форму для випікання і робимо невеликі бортики. Рясно поливаємо тісто полуничним варенням і прикрашаємо залишками тіста. Змащуємо верх і краї тіста збитим яйцем і оговтується для випікання в духовку на 45-50 хвилин. Випечений пиріг дістаємо з духовки, змащуємо його поверхню маслом, щоб тісто стало більш м'яким, потім посипаємо цукровою пудрою для краси.

Рецепт 3. Ніжний дріжджовий пиріг з полуницею і яблуками

Ніжний дріжджовий пиріг з полуницею і яблуками

Необхідні продукти:

  • Тепле молоко - 0,5 л.
  • Яйця - 3 шт.
  • Сухі дріжджі - 1 чайна ложка.
  • Маргарин - 1 пачка (200 г).
  • Цукровий пісок - 80 г (40 г - на тісто і стільки ж - для рулету).
  • Яблука солодких сортів - 7 штук.
  • Свіжі або заморожені ягоди полуниці - 0,5 кг.
  • Сир - 300 м
  • Сметана - 0,5 л.
  • Щіпка кориці.
  • Ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

  1. Спочатку робимо тісто. У 400 мл теплого молока висипаємо дріжджі, трохи солі, яйця і цукровий пісок - 40 г. Все продукти перемішуємо до отримання однорідної рідкої маси і підсипає борошно невеликими порціями. Вимішуємо тісто і відставляємо його на 20 хвилин.
  2. Вимиті яблука, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Заморожену полуницю обдаємо окропом. Якщо в рецепті використовуються свіжі ягоди, то перед використанням добре їх промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо навпіл.
  3. Поділяємо тісто на дві частини. Більшу частину розгортаємо в пласт товщиною 1,5 см, викладаємо його на форму і змащуємо рослинним маслом.
  4. Зверху на тісто розкладаємо нарізані ягоди і фрукти. З'єднуємо сметану з сиром, додаємо ванілін і гарненько збиваємо. Змащуємо фруктово-ягідну начинку сирною масою. Зверху посипаємо тонким шаром сухої суміші з кориці і цукру.
  5. Другу частину тіста розгортає в пласт, звертаємо в рулет і нарізаємо пластинками завтовшки 2 см. Викладаємо їх зверху на начинку і поливаємо теплим молоком. Відправляємо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Ароматний і ніжний пиріг з полуницею і яблуками готовий.

Рецепт 4. Швидкий дріжджовий пиріг з полуницею і чорницею

Швидкий дріжджовий пиріг з полуницею і чорницею

Для тіста:

  • Дріжджі в порошку - 1 столова ложка.
  • Цукор - 130 г.
  • Борошно - 1 склянка.
  • Молоко - 200 мл.

приготування

  1. Розігріваємо в мікрохвильовці молоко, змішуємо з дріжджами, 10 г цукру і борошном - 1 чайною ложкою. Гарненько розмішуємо і ставимо в тепло.
  2. Тим часом викладаємо вершкове масло на сковороду і розтоплюємо. Після того, як воно охолоне, додаємо його до опари. Потім додаємо дрібку солі і 30 г цукрового піску, підсипає в декілька заходів борошно. Добре вимішати тісто залишаємо і даємо йому відпочити.
  3. Через півгодини ділимо тісто на дві частини. Більшу частину розгортаємо в пласт, укладаємо на Пекарській форму і робимо невеликі краю.
  4. Викладаємо зверху на тісто ягоди, перемішані з 3 столовими ложками цукру, посипаємо їх тонким шаром крохмалю.
  5. Розкачуємо другий шматок тіста, накриваємо їм зверху начинку і прищипують краю. Змащуємо «кришку» тіста збитим яйцем і відправляємо випікатися в духову шафу при температурі 200 градусів на 45 хвилин.
  6. Свіжоспечений пиріг змащуємо солодкою водичкою і проколюємо виделкою в деяких місцях. Після того, як він охолоне, його можна розрізати і подавати на стіл.

Як приготувати пиріг з полуницею?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной