Дерев'яна обробна дошка

  1. Дерев'яна обробна дошка: правила відмінного вибору
  2. Ідеальний набір кухонних дощок або скільки треба для щастя:
  3. Обробні дошки: Види
  4. Як правильно використовувати обробну дошку
  5. догляд

Вітрини магазинів домашнього начиння повні найрізноманітніших пропозицій. Дерев'яна кухонні обробна дошка все частіше сусідить з більш екстравагантними і доступними варіантами з пластику і скла. Вибір бюджетних рішень здається практично очевидним. Але при цьому мало яка господиня встоїть перед бажанням вибрати дерев'яну дошку. Натуральні обробні поверхні коштують дорожче, але вони дійсно того варті.

Секрет нев'янучої популярності дерева в практичності. Дерев'яна обробна дошка - предмет першої необхідності. Але на цьому достоїнства натуральних дощок не завершуються. Спробуємо розібратися в секретах справжньої господині і її сучасної кухні. Адже хто, як не вона знає масу простих, але завжди дієвих способів прокласти найкоротший шлях до серця чоловіка.

Адже хто, як не вона знає масу простих, але завжди дієвих способів прокласти найкоротший шлях до серця чоловіка

Вибір обробних дощок для кухні - поради від WESTWING

Дерев'яна обробна дошка: правила відмінного вибору

Прихильники мінімалізму обходяться на кухні однією робочою поверхнею. У той же час, професійні шеф-кухарі не заохочують настільки спартанський підхід до приготування їжі. Золоте правило - підручних матеріалів повинно бути багато - при виборі дерев'яних дощок не втрачає актуальності. Краще мати можливість вибрати, ніж перекладати підготовлені продукти з тарілки в тарілку.

  • Дошки для сервірування. Культура подачі нарізок, особливо сирних, поступово змінюється в бік максимальної натуральності. сервіровка святкового столу з появою дерев'яної поверхні лише виграє. Якщо ж сири подаються великими брусками, гості отримують можливість відрізати відповідний шматочок.
  • Подача гарячого. Кругла дошка у формі яблука або винограду буде універсальним рішенням при подачі гарячого. Сервіровка не втратить вишуканості, а поверхню столу буде надійно захищена від впливу високих температур.
  • Подавати піцу на дошках їх дерева в ресторанах стає все популярнішим. Природно, можна запозичити настільки красиву звичку для подачі гарячої випічки і для будинку.
  • Обробні дошки. Професіонали воліють мати окрему поверхню для кожного виду продуктів. Відмінна звичка актуальна на кожній кухні. Матеріал можна вибирати будь-який. Але краще віддати перевагу дереву - кухонні аксесуари з деревини ідеально гармоніюють і доповнюють один одного. При цьому про натуральну поверхня не тупляться ножі, і вона не ковзає в процесі роботи.

Ідеальний набір кухонних дощок або скільки треба для щастя:

  • для м'яса. Правильний вибір буде широким по площі і товщині. Такі дошки важкі, але дуже зручні;
  • для риби. Специфічний запах продукту досить важко вивітрюється. Тому краще мати спеціальну дошку, тільки для роботи з рибою;
  • для хліба. Оптимальний варіант повинен бути достатнім для розташування цілої булки;
  • для ковбас і сирів. Досить стійкий запах продукту диктує виділення під нарізку окремої дошки. Вона настільки ж актуальна, як покупка спеціального ножа. В принципі, можна вибирати будь-який варіант. Зручною буде і дошка обробна кругла. Якщо вибрати декоративну форму і дороге дерево, можна сміливо використовувати не тільки для нарізок, але і для подачі;
  • для овочів і фруктів. Краще зупинити увагу на невеликій дошці. Тоді нарізані овочі легше додавати в сковороду або каструлю, нікуди не перекладаючи.

Тоді нарізані овочі легше додавати в   сковороду   або каструлю, нікуди не перекладаючи

Обробні дошки: Види

Дошки з малюнком частіше використовуються в якості декору. Дерев'яні елементи і нанесення візерунки легко вписуються в будь-який кухонний інтер'єр. А кімната відразу ж стає набагато затишніше і домашнє. Яким повинен бути інтер'єр кухні, Ви вже знаєте, як і де розташувати декоративні обробні дошки.

Затишок і комфорт на кухні залежать лише від Вас. Дерев'яні кухонні обробні дошки створять особливу атмосферу і зроблять Ваш побут простіше. Тепер Ви знаєте, яким повинен бути правильний вибір.

Як правильно використовувати обробну дошку

Ви вже знаєте, на що слід звернути увагу, щоб купити дошку, яка стане не тільки Вашої надійною помічницею, а й ще однією окрасою кухні. Але врахуйте, що дерево - досить примхливий матеріал, який вимагає особливого догляду. І щоб поверхня обробних дощок якомога довше зберігала свій первісний вигляд і бездоганну чистоту, необхідно дотримуватися кількох правил, які дійсні для більшості виробів з дерева.

Після покупки дошки обробіть її поверхню гарячим маслом, залиште на пару хвилин для вбирання і гарненько розітріть сухою серветкою. Масло можна використовувати будь-який, аби воно не псувалося при кімнатній температурі і не шкодило людині при прийомі всередину. Оптимальні варіанти - лляне, кокосове або мінеральне масло (медичний вазелін). А ось соняшникова, оливкова або кукурудзяна використовувати не рекомендується - хоча вони і відносяться до продуктів тривалого зберігання, але з часом і від впливу прямих сонячних променів гіркнуть, тому зможуть нагородити Вашу новеньку дошку неприємним запахом.

Додатковий захист від води дошці забезпечить бджолиний віск. Його наносять після масляної просочення, щоб збільшити вологостійкість дерева, захистити його від зносу і неприємних запахів. Масло заповнить пори деревини, а воскова плівка стане захистом, яка не дозволить частинкам продуктів і мікробам проникнути всередину. До речі, якщо Вам запам'яталося якесь фото обробних дощок, на якому деревина ефектно блищить глянцем, а її поверхня здається відполірованою - майже напевно це результат масляної обробки з подальшим нанесенням воску.

  1. Обробну дошку з дерева не можна мити в посудомийній машині і за допомогою металевих скребків.
  2. Якщо Ви чистили поверхню за допомогою мила, рідини для посуду або інших жіроудаляющіх коштів - після сушки заново нанесіть масляну просочення.
  3. Зберігати обробні дошки слід у вертикальному стані, залишаючи між ними невеликий проміжок для вентиляції. Можна підвісити сухі дощечки на гачок або рейлінг.

догляд

догляд

Не секрет, що дерево добре вбирає сильні запахи і зберігає плями від соку яскравих овочів. Для таких продуктів рекомендують використовувати керамічні дощечки, які легко миються і не залишають на собі частинки їжі. Але на такі обробні дошки ціна досить висока, а виходять вони з ладу швидко, завдяки крихкості матеріалу. Якщо ж Вам не подобається стукіт ножа по склу або Ви не готові проміняти улюблену дощечку на керамічну, пропонуємо кілька способів для позбавлення від неприємних запахів і інших робочих моментів з поверхні дерев'яної дошки.
порад для легкої очистки:

  • Робочу поверхню на обробній дошці необхідно мити після кожного використання. Якщо на ній нарізали хліб або фрукти, буде досить сполоснути помічницю під проточною водою і протерти сухим рушником. Але якщо готувалося м'ясо або риба - після оброблення дошку необхідно ретельно вимити в гарячій воді з милом і обдати окропом.
  • Прибрати характерний аромат часнику, риби або морепродуктів допоможе розрізаний навпіл лимон, 3-х відсотковий розчин перекису водню або 9-ти відсотковий оцту. Цими ж засобами можна позбутися і від пігментних плям, що залишилися після нарізки буряка, моркви, сирого м'яса, печінки, апельсинової цедри і інших фарбувальних продуктів. Активні речовини, що містяться в оцті, лимоні і перекису не тільки ефективно очищають дерево, а й вбивають бактерії.
  • Проти неприємних запахів допоможе боротися і звичайна кам'яна сіль - натріть нею вологу дошку після використання і змийте теплою водою.
  • Продезінфікувати дерев'яну поверхню можна за допомогою розчину харчової соди. Розведіть 1 чайну ложку соди в 500 мл теплої води, потримайте дошку кілька хвилин в отриманому розчині, після чого - промийте під проточною водою і витріть насухо.
  • З шкідливими мікробами допомагає боротися мікрохвильова піч - прогрійте в ній дошку 30 секунд на максимальній потужності. Але перш переконайтеся, що поверхня дерева абсолютно суха - мокре дерево при нагріванні може тріснути.

Але перш переконайтеся, що поверхня дерева абсолютно суха - мокре дерево при нагріванні може тріснути

Якщо дотримуватися цих нехитрих правил, Ви без праці уникнете поява тріщин, сколів, цвілі і інших неприємностей на дерев'яній обробній дошці. Сподіваємося, що наші підказки допомогли Вам у виборі кухонних аксесуарів. Більше ідей, рекомендацій і практичних порад читайте на сторінках сайту шопінг-клубу Westwing. З нами будь-які Ваші покупки будуть вдалими!

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной