100 рецептів французької кухні - bon appetit !. Обговорення на LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

  1. Свинина по-бургундські Дуже смачне і ніжне мяско, яке ми будемо готувати в вині, відноситься до французької...
  2. суп цибульний
  3. Парфе з йогурту
  4. Салат по-французьки
  5. Сирний пиріг
  6. мармуровий брауні
  7. Котлети по-французьки
  8. Французький омлет на сніданок
  9. Шоколадки з горіхами
  10. Риба по-французьки
  11. Салат з авокадо і червоної цибулі
  12. Тістечко "Монмартр"
  13. Біскотті з шоколадом
  14. Жюльєн в мікрохвильовці
  15. Французький хлібний пудинг з ягодами
  16. Волован з сиром
  17. крутонами
  18. Лисички по-французьки
  19. Лотаринзький пиріг
  20. Свинина в духовці з гірчицею
  21. Фрікасе з курки в мультиварці
  22. Суп-пюре Креси
  23. Торріхас
  24. Яйця-пашот з тостами
  25. Жульєн грибний
  26. хліб Фугас
  27. Волован з печінкою тріски
  28. Грильяж
  29. грибна підлива
  30. Вершково-грибний соус
  31. Телятина по-бургундські
  32. сирний куля
  33. Картопляне пюре з часником і сиром
  34. соус Еспаньоль
  35. Пиріг з цибулею і сиром
  36. Ескалопи зі свинини в духовці
  37. часникові крутон
  38. Свиняче філе з чебрецем
  39. Десерт "Монблан"
  40. Кіш лорен
  41. Тартар з телятини
  42. смажений камамбер
  43. Тушкована телятина з грибами
  44. Жарт - пюре з цвітної капусти з часником і пармезаном
  45. Брізолі з індички
  46. Брізоль з яловичини
  47. Доходи від малиною і мигдалем
  48. Парфе з креветок
  49. Яєчня по-французьки
  50. Жульєн з яловичиною
  51. Вишневий суп
  52. Дорада по-прованськи
  53. Жульєн з кабачками
  54. Жульєн з лисичками
  55. Яловичина, маринована у вині
  56. Заячий сирний соус
  57. Жюльєн з підберезників
  58. Мадлен з чаєм Ерл Грей
  59. Теплий салат з сочевиці
  60. Кукурудзяна юшка з сиром
  61. Грибний суп з сиром
  62. Галет з цукіні і рікоттою

Свинина по-бургундські

Дуже смачне і ніжне мяско, яке ми будемо готувати в вині, відноситься до французької кухні, воно відмінно підійде для романтичної вечері, а так само для святкового обіду в колі сім'ї.

Рататуй нісуаз

Рататуй нісуаз готується з улюблених овочів, виходить смачним і соковитим. Відрізняється рататуй нісуаз від звичайного тим, що овочі гасяться, а не запікаються.

суп цибульний

Ця страва може здатися незвичним нашим їдоках, адже в супі немає традиційного картоплі. Основний інгредієнт тут цибулю. Однак розсмакувавши суп як слід, ви полюбите його. Рецепт від Дюма старшого.

Парфе з йогурту

Слово "парфе" (в перекладі з французької) означає бездоганний і прекрасний. Ці слова ідеально підходять до опису цього смачного холодного десерту з йогурту і фруктів з ягодами! .

Салат по-французьки

Хтось щиро вважає, що типовий французький салат - це "Олів'є". Хтось думає, що французька кухня дуже складна для російських умов. І ті, і інші помиляються - простий рецепт салату по-французьки тому підтвердження!

Сирний пиріг

Традиційний рецепт сирного пирога з північної Франції.

мармуровий брауні

Рецепт приготування страви «Мармуровий Брауні». Для приготування мармурового Брауні печуть вершкове і шоколадне тісто.

Котлети по-французьки

Котлети по-французьки з курки приготувати дуже просто. Процес займе зовсім небагато часу. Блюдо виходить ніжними, а готується воно з бюджетних і доступних інгредієнтів. Ось рецепт!

Французький омлет на сніданок

Як приготувати омлет знають, напевно, все. А ось як приготувати справжній французький омлет на сніданок? В чому різниця? Є кілька важливих деталей, про які ви зможете дізнатися з цього рецепта.

Шоколадки з горіхами

Дуже тонкий диски з шоколаду, посипані підсмаженими горіхами і цукатами грейпфрута.

Риба по-французьки

Так готують рибу у французькому місті Гренобль. Думаю, така форель під соусом "grenobloise" з вершкового масла з каперсами, петрушкою і лимона не залишить вас байдужими.

Салат з авокадо і червоної цибулі

Рецепт авокадо салат з червоною цибулею - приготування французького салату зі шматочків авокадо і червоної цибулі. Готувати дуже легко, блюдо з чудовим поєднанням смаків!

Тістечко "Монмартр"

Рецепт приготування французького тістечка з пісочного тіста, глазурованого шоколадом і прикрашеного вишнею в коньяку.

Біскотті з шоколадом

Біскотті з шоколадом - довгі печива, вкриті шоколадом, родом з Франції. Їх можна опускати в кава, вино, гарячий шоколад. Біскотті можуть бути самого різного аромату - анісові, мигдальні, ін.

Жюльєн в мікрохвильовці

Ця гаряча закуска з грибів і курки - справжня знахідка в разі, коли до вас несподівано нагрянули гості. Сьогодні я розповім, як зробити жульєн в мікрохвильовці!

Французький хлібний пудинг з ягодами

Французький хлібний пудинг з ягодами - дуже ефектний, смачний і простий у приготуванні сніданок. По-моєму, ранок ідеального дня повинно починатися саме з такого сніданку.

Волован з сиром

Невеликі закусочні пиріжки з сирною начинкою прикрасять ваш святковий стіл і своїм виглядом і своїм смаком.

крутонами

Розповідаю, як приготувати крутони. Для приготування крутонов підійде будь-який хліб - і батон, і світлий, і темний. Готові крутони можна додавати в салати, подавати з супами і як закуску.

Лисички по-французьки

Цей ніжний і смачний рецепт приготування лисичок по-французьки мені дуже подобається. Блюдо і соковите, і легке, і ситне, і низькокалорійне. Ідеальне поєднання ніжного соусу і лисичок! Смачно!

Лотаринзький пиріг

Рецепт приготування лотаринзького пирога з беконом, сиром Чеддер, яйцями, густими вершками і мигдалем. .

Свинина в духовці з гірчицею

Рецепт приготування свинини в духовці з гірчицею гранично простий, і я думаю, вам результат сподобається! Головний секрет - не поспішайте запікати, дайте м'ясу час маринуватися! Смачно, ніжно і соковито!

Фрікасе з курки в мультиварці

За допомогою мультиварки можна готувати як зовсім прості страви, так і досить вишукані. І у мене є для вас відмінна ідея до вечері - фрикасе з курки, відмінне традиційне французьке блюдо.

Суп-пюре Креси

Люди, яким подобаються супи-пюре, в захваті від цього рецепта. Французький суп готується дуже швидко, інгредієнти використовуються найдоступніші і прості, які тільки можна уявити!

Торріхас

Торріхас - це тости по-французьки, вони м'які ніжні, посипані дрібкою кориці, политі солодким соусом. Від них неможливо відірватися! Торріхас нітрохи не гірше млинців, а готувати їх набагато простіше.

Яйця-пашот з тостами

Яйця-пашот з тостами - традиційний сніданок французів. Готується такий сніданок досить швидко, протягом 15 хвилин. Зате смак відрізняється від рядової ранкової яєчні. Знайомтеся!

Жульєн грибний

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати жульєн грибний, то пора терміново це виправляти! Адже таке витончене смакове поєднання - і в такий короткий термін! Та й особливих кулінарних умінь це не зажадає :)

хліб Фугас

Рецепт приготування французького хліба Фугас з маслинами, оливками, петрушкою, чебрецем і розмарином. .

Волован з печінкою тріски

Закуска, яку придумали у Франції, стала дуже популярною у всьому світі. Готуються воловани швидко і прекрасно підходять для фуршетів.

Грильяж

Рецепт приготування французького десерту з карамелізованого цукру, води і мигдалю.

грибна підлива

Цей класичний рецепт грибної підливи, напевно, не змінювався дуже давно, і не дарма, - економний і смачний спосіб урізноманітнити навіть буденний гарнір, надавши йому нотку французького делікатесу! :)

Вершково-грибний соус

Якщо бажаєте трохи урізноманітнити ваш звичайний вечеря, надавши йому нотку французького настрою, - цей простий рецепт вершково-грибного соусу вам дуже знадобиться! Готувати просто і швидко, спробуйте! .

Телятина по-бургундські

Іноді так хочеться з'їсти щось просте і в той же час вишукане, тому для всіх, хто любить класичне поєднання м'яса, овочів і червоного вина, я пропоную рецепт телятини по-бургундські.

сирний куля

Оригінальна закуска складається з різних сортів сиру. Покроковий рецепт приготування з фото.

Картопляне пюре з часником і сиром

Дуже ароматний і смачний гарнір. Такого картопляного пюре ви напевно не пробували. Незвичайний смак, незвичайне блюдо і незвичайний спосіб приготування. Пробуйте!

соус Еспаньоль

Еспаньоль (франц. La Sauce espagnole) - класичний коричневий соус, який використовують переважно в рецептах французької кухні. Розповідаю, як приготувати соус Еспаньол у себе на кухні.

Пиріг з цибулею і сиром

Пиріг з цибулею і сиром виходить дуже пишним і ситним. Він складається з двох різних начинок: перша - цибуля + м'ясо, а друга - сир, яйця і зелень. Готову страву таке смачне, що відірватися неможливо!

Ескалопи зі свинини в духовці

Круглий і рівний шматок м'яса, який запечений в духовці - що може бути смачніше на вечерю? Готується він дуже швидко, особливо в духовці, а на смак виходить просто чудовим!

часникові крутон

Часникові крутон - це дуже смачні тости з білого хліба, які запікаються в духовці в дуже смачне часниковому маслі з великою кількістю приправ. Смак і аромат часниковий крутонов незрівнянний!

Свиняче філе з чебрецем

Проста начинка і оболонка з бекону робить свиняче філе з чебрецем неймовірно смачним і ніжним стравою. Свиняче філе за цим рецептом особливо популярно у Франції.

Десерт "Монблан"

Каштановий десерт "Монблан" - мабуть, найпопулярніший зимовий рецепт по Франції. Назва пішла від того, що візуально цей десерт дійсно схожий на вершину Монблан. Дуже смачний - спробуйте!

Кіш лорен

Кіш лорен готується з прожареним беконом і тертим твердим сиром. основа для Кіша робиться з пісочного тіста. Приготуйте його заздалегідь або купіть готове пісочне тісто. Давайте готувати.

Тартар з телятини

Багато хто вважає, що тартар це тільки лише соус, але насправді таку ж назву має вишукане французьке блюдо з сирого м'яса, яке подається з сирим яєчним жовтком, його то ми і приготуємо. .

смажений камамбер

Смажений камамбер, я впевнена, багато ніколи не пробували. Це - класичне блюдо багатьох французьких ресторанів, що подають із варенням або джемом. Ділюся рецептом смаженого камамбера!

Тушкована телятина з грибами

М'ясо і гриби - це поєднання, яке подобається практично всім, і я не виняток, тому використовую його часто в різних стравах, зокрема в цьому рецепті тушкованою телятини з грибами.

Жарт - пюре з цвітної капусти з часником і пармезаном

Рецепт приготування незвичайного пюре, виглядає як звичне картопляне блюдо, в кращих традиціях кулінарів Франції.

Брізолі з індички

Якщо вам набридло їсти на сніданок звичайний омлет, тоді я пропоную вам відкрити для себе це блюдо з нового боку і приготувати брізолі з індички - це не тільки дуже смачно, але і досить швидко.

Брізоль з яловичини

Якщо ви вирішили долучитися до французької кухні і зробити що-небудь самостійно, я пропоную вам почати з бризолу з яловичини - це блюдо готується досить просто, та й смак його вам сподобається.

Доходи від малиною і мигдалем

Рецепт приготування фінансів - маленьких французьких бісквітних кексів. Порадуйте свою другу половинку в День закоханих!

Парфе з креветок

Блюдо дуже красиво виглядає на святковому столі, складно не помітити і не спробувати таку красу. Пікантний смак риби і креветок в поєднанні з ніжним соусом, зроблять свою справу, будьте впевнені! .

Яєчня по-французьки

Хочете здивувати сніданком? Тоді обов'язково варто приготувати яєчню по-французьки. Ці невиправні романтики французи навіть яйця смажать несподівано оригінально.

Жульєн з яловичиною

Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний, апетитний і ситний жульен з яловичиною та грибами. Готується досить просто. Рецепт особливо підійде тим, у кого немає кокотниц.

Вишневий суп

Традиційний рецепт сезонного зимового супу з Ельзасу, Франція.

Дорада по-прованськи

Кухня Провансу тісно пов'язана з рибою. Саме звідти прийшов до нас цей рецепт доради по-прованськи. Рибка виходить дуже ароматною і смачною, а приготувати її нескладно. Спробуйте і не пошкодуєте.

Жульєн з кабачками

Жульєн - французьке страв, готувати його нескладно, що цілком дозволяє подавати його як на свята, так і в звичайні дні. Приготуємо один з варіантів грибного жульєну в "кокотницах" з кабачків.

Жульєн з лисичками

Лисички - гриби, виключно, літні. Тому влітку готую жульен тільки з лисичками, вони надають йому більш насичений і грибний аромат.

Яловичина, маринована у вині

Яловичина, маринована у вині і тушкована з овочами - просте і геніальне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл, як повсякденний, так і святковий.

Заячий сирний соус

Простий рецепт приготування Заячого сирного соусу - прекрасно підійде для тих, хто любить готувати швидко і ефективно. Соус можна намазувати на бутерброди або булочки, дуже смачно!

Жюльєн з підберезників

Взагалі-то, жюльєн - це зовсім не назва страви, а спосіб нарізки його інгредієнтів, але в нашій країні він відомий насамперед як смачна гаряча закуска з грибів. Що ж, окей - готуємо!

Мадлен з чаєм Ерл Грей

Рецепт приготування французьких бісквітів з лимонною цедрою, ванільним екстрактом, медом і чаєм Ерл Грей.

Теплий салат з сочевиці

Варена сочевиця, змішана зі смаженим беконом, цибулею, зеленим луком і заправлена ​​французьким соусом.

Кукурудзяна юшка з сиром

Рецепт приготування юшки з кукурудзи, картоплі, селери, цибулі, молока, білого вина, курячого бульйону і сиру чеддер.

Грибний суп з сиром

Цей класичний рецепт грибного супу з сиром припаде до смаку всім тим, хто любить витонченість і простоту французької кухні. Адже по суті всі інгредієнти є в будь-якому будинку, а готується суп швидко!

Галет з цукіні і рікоттою

Рецепт приготування галета з цукіні, рикоттой, пармезаном, моцарелою і базиліком.

Краща подяка - поділитися записом з друзями;)

А ось як приготувати справжній французький омлет на сніданок?
В чому різниця?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной