Желе з шампанським - рецепти десертів з ягодами і лимоном

Желе з шампанським

Фото: freepik.com

Можна придбати в магазині готові пакетики желе, а можна проявити фантазію і поекспериментувати з незвичайними смаками.

полуничне желе

ягідне желе

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 130 г цукрового піску
  • цедра і сік 1 лимона
  • 4 ч.л. желатину в порошку
  • 450 мл шампанського
  • 180 г полуниці
  • 50 г полуничного пюре

Рецепт приготування:

  1. Для пюре 50 г свіжої полуниці розім'яти в пюре з 1 ст .л. холодної води і 1 ч.л. меду.
  2. Покласти цукор в середню каструльку, додати 300 мл води і цедру лимона.
  3. Нагріти суміш, щоб цукор розчинився. Зняти з вогню й дати охолонути, видаливши цедру лимона.
  4. У невелику миску налити лимонний сік і додати желатиновий порошок. Залишити на 3-4 хвилини. Поставити миску на водяну баню до повного розчинення желатину.
  5. Змішати желатин разом з цукровим сиропом, додати полуничне пюре і шампанське.
  6. У келих покласти три чверті ягід і акуратно залити рідким желе, щоб ягоди були повністю покриті, дати трохи застигнути.
  7. Додати желе, що залишилося і поставити в холодильник на 5 годин. Прикрасити ягодами і подавати.

лимонне желе

лимонне желе

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 300 мл шампанського
  • 100 мл води
  • сік і цедра половини лимона
  • 2 ст.л. цукру
  • 20 г желатину

Для крему:

  • 1 ст.л. шампанського
  • сік чверті лимона
  • 1 ст.л.сахара
  • 75 мл вершків жирністю 35%

Рецепт приготування:

  1. У сотейник налити 100 мл води, покласти цукор і натерту на дрібній тертці цедру лимона. Довести до кипіння.
  2. Зняти з вогню, додати лимонний сік і желатин. Ретельно розмішати, щоб желатин розчинився.
  3. Процідити розчин через дрібне сито. Влити шампанське.
  4. Наповнити келихи, накрити плівкою і поставити у холодильник на 2 години.
  5. Приготувати крем: змішати в мисці шампанське, лимонний сік, цукор. Влити в вершки і все збити до густої піни.
  6. Помістити крем в кулінарний мішок і красиво викласти в келихи з застиглим желе.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом полуничною панна котто . Ми також розповідали, як легко витягти панна котту з формочок .

Дивіться відео, як приготувати шампанське:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной