1. Рулет з лаваша з шинкою, сиром і корейською морквою
2. складові
3. Тонкощі вдалого рулету
4. Відео виготовлення рулету з шинкою
5. Рулет з лаваша з крабовими паличками і корейської морквою
6. складові
7. послідовність приготування
8. Шаурма з лаваша з куркою і корейською морквою
9. складові
10. послідовність приготування
11. Приготуйте начинку

Швидкість нашого життя не завжди дозволяє витрачати силу-силенну часу на кулінарні вишукування. Звичайно, іноді хочеться чогось «такого», але швидкого і необтяжливо в приготуванні.

Пропоную вам приготувати рулет з тонкого лаваша з гострою морквою по-корейськи. Його можна вживати в сирому вигляді, трохи подпечь в духовці або мікрохвильовій печі, особливо якщо в рецепт входить твердий або плавлений сир. До речі, таким шедевром не соромно прикрасити навіть святковий стіл. Ось вам кілька ідей.

Рулет з лаваша з шинкою, сиром і корейською морквою

Кухонне начиння: ніж, велика плоска поверхня, нарізна дошка, лопатка або столова ложка для нанесення намазки, килимок для приготування ролів (не обов'язково), фольга.

складові

Тонкий лаваш 2 листа Майонез будь 4 ст. л. Корейська морквина 100 г М'які плавлені сирки 2 шт. Шинка 100 г

Тонкощі вдалого рулету

• Щоб при нарізці рулет тримав форму, скачувати його потрібно досить туго. Якщо немає досвіду в цій справі, використовуйте килимок для ролів.
• «Далекий» край лаваша повинен бути вільним від начинки, особливо розсипний: при згортанні вона буде потихеньку відсуватися і може вивалитися за межі тесту. Досить залишити без начинки 3-4 см.
• Рідка ж намазки дозволить приклеїти цей край рулету: нею потрібно змащувати весь лист.
• Також, щоб начинка не випадали, на «дальній» край викладайте шматки з більшою площею, наприклад, кружечки шинки.

послідовність приготування

1. На чисту поверхню розстеліть 2 листи лаваша. По першому листу розмажте 4 ст. л. майонезу тонким шаром.
   
2. На майонезі розрівняйте 100 г моркви по-корейськи.
   
3. За другим листом розмажте 2 м'яких плавлених сирка. Перший лист з майонезом і морквою накрийте другим листом лаваша з сирком.
   
4. Поріжте 100 г шинки на пластини або кружечки (дивлячись яка у вас шинка), відкладіть 3-4 шт. в сторону, а решта дорежьте соломкою.
   
5. Викладіть уздовж «далекого» краю ряд з цілих пластин шинки, відступивши на 3 см. Інший простір рівномірно пересипте шинкою соломкою.
   
6. Туго скрутіть рулет, закінчуючи краєм з пластинами.
   
7. Загорніть готовий виріб в фольгу і помістіть на 2-3 години в холод.
   
8. За цим же принципом ви можете приготувати і рулет з ковбасою і корейської морквою.

Якщо вам дуже сильно захотілося покуштувати це блюдо, а базового інгредієнта в найближчих магазинах ви не знайшли, приготуйте -армянскій лаваш- самостійно.

Відео виготовлення рулету з шинкою

У ролику покроково показана методика формування рулету. Дізнайтеся, як його можна красиво подати до столу.

Вам достатньо 2 порцій рулету? Розріжте 1 лист тіста навпіл і сформуйте невеликий рулет. Загорніть залишився лаваш в поліетилен і на наступну трапезу приготуйте з нього бутерброди .

Рулет з лаваша з крабовими паличками і корейської морквою

Час приготування: 45-50 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонне начиння: 3 невеликі миски, терка, ніж, прес для часнику, фольга, велика плоска поверхня, лопатка або столова ложка, коврик для приготування ролів (не обов'язково).

складові

Тонкий лаваш 2 листа Майонез будь 300 г Часник 4 зубки Корейська морквина 200-250 г Свіжий огірок 2 шт. Крабові палички 200-250 г

послідовність приготування

1. Приготуйте майонезний соус, змішавши в невеликій мисці 300 г майонезу з пропущеними через прес 4 зубками часнику.
   
2. В іншу миску крупно натріть 2 очищених огірка, відставте в сторону, щоб вони пустили сік.
   
3. У третю миску крупно натріть 250 г крабових паличок.
   
4. На чисту поверхню розкладіть перший лист лаваша. Розмажте по ньому половину майонезного соусу.
   
5. На соусі розрівняйте натерті крабові палички.
   
6. Накрийте другим листом тесту.
   
7. По ньому розмажте половину майонезного соусу. Злегка відіжміть руками терті огірки, злийте сік. Розподіліть огірки по поверхні другого листа.
   
8. Зверху огірків розкладіть корейську моркву.
   
9. Туго скрутіть рулет, загорніть його у фольгу і охолодіть 2-3 години.
   

Відео виготовлення рулету з крабовими паличками

Подивіться, як правильно розподіляти заявлене в рецепті кількість інгредієнтів по досить великій поверхні тесту. Дізнайтеся секрет швидкого охолодження рулету.

Чи не використовували все тісто і зробили порцію поменше? Приготуйте -чіпси з лаваша-. Якщо на порозі гості і у вас немає часу готувати, порадуйте їх і іншими -закускамі з лаваша-.

Шаурма з лаваша з куркою і корейською морквою

Час приготування: 1 годину.
Кількість порцій: 8.
Кухонне начиння: нарізна дошка, сковорода, ніж, 5 невеликих мисочок, кондитерські щипці (не обов'язково), Соусниця.

складові

Сметана жирна 50 г Майонез будь-яка 50 г Кефір жирний 50 г Часник 1 маленький зубок Сіль, мелений чорний і червоний солодкий перець, хмелі-сунелі за смаком Філе курки 400 г Помідори свіжі 2 шт. Огірки свіжі 2 шт. Цибуля ріпчаста 1 велика головка Пекінська капуста 1/2 вилка Корейська морквина 200 г Рослинна рафінована олія 2 ст. л. Тонкий лаваш 4 листа

послідовність приготування

Приготуйте соус

1. Наберіть в соусницю 50 г жирної сметани. Додайте 50 г улюбленого майонезу.
   
2. Влийте 50 мл жирного кефіру.
   
3. Видавіть через прес 1 маленький зубок часнику. Всипте по щіпці: сіль; червоний солодкий мелений перець; чорний мелений перець; хмелі-сунелі.
   
4. Все перемішайте до однорідності.
   

Відео приготування соусу

Як тільки соус буде приготовлений, займіться шаурмою.

Приготуйте начинку

• Розігрійте сковороду і влийте в неї 2 ст. л. рослинної рафінованої олії.
• Поріжте на середні скибочки 400 г курячого філе і відправте смажитися на середньому вогні (хвилин 10-15). Коли філе зарум'яниться, підсолити його дрібкою солі.
• За бажанням, подперчіте меленим перцем на кінчику ножа і догасили м'ясо під кришкою ще 5 хвилин.
• Поки готується курка, поріжте тонкими пластинами 2 помідори, перекладіть в першу мисочку. Наріжте соломкою 2 свіжі огірки, перекладіть в другу мисочку.
• Поріжте тонкими четвертькольцами 1 велику цибулину, перекладіть в третю мисочку. Тонко наріжте половину вилка пекінської капусти, перекладіть в четверту мисочку.
• У п'яту мисочку викладіть 200 г корейської моркви.

оформіть шаурму

1. Розстеліть на плоскій чистій поверхні лист лаваша.
   
2. Візуально розділіть його по ширині на крайню 1/4, середню 1/2 і знову крайню 1/4. На середню 1/2 тесту викладіть доріжку з чверті порції смаженої курки, відступивши від краю на 5 см. Зверху викладіть чверть порції нарізаних помідорів.
   
3. На помідорах розкладіть соломку зі свіжих огірків.
   
4. Далі розподіліть чверть порції нашаткованої пекінської капусти.
   
5. Аналогічним чином викладіть чверть порції корейської моркви. Зверху насипте чверть порізаної цибулини.
   
6. Полийте інгредієнти четвертою частиною соусу.
   
7. Загорніть тісто конвертиком, перекладіть на піднос.
   
8. Таку маніпуляцію виконайте з іншими трьома листами тесту.
9. Прогрійте готову шаурму кілька хвилин на сухій сковороді під кришкою з обох сторін.
   

Відео виготовлення шаурми

Дізнайтеся, як правильно розташувати начинку на аркуші тесту і красиво згорнути шаурму.

Ви можете готувати і більш складні страви, наприклад, лазанью з лаваша .

Ці тонкі аркуші тесту дозволяють проявляти фантазію і використовувати в якості начинки різноманітні продукти і соуси. А що ви кладете в страви з лаваша? Поділіться своїми рецептами в коментарях.