Рецепт приготування рулету з лаваша з корейською морквою
- Рулет з лаваша з шинкою, сиром і корейською морквою
- складові
- Тонкощі вдалого рулету
- Відео виготовлення рулету з шинкою
- Рулет з лаваша з крабовими паличками і корейської морквою
- складові
- послідовність приготування
- Шаурма з лаваша з куркою і корейською морквою
- складові
- послідовність приготування
- Приготуйте начинку
Швидкість нашого життя не завжди дозволяє витрачати силу-силенну часу на кулінарні вишукування. Звичайно, іноді хочеться чогось «такого», але швидкого і необтяжливо в приготуванні.
Пропоную вам приготувати рулет з тонкого лаваша з гострою морквою по-корейськи. Його можна вживати в сирому вигляді, трохи подпечь в духовці або мікрохвильовій печі, особливо якщо в рецепт входить твердий або плавлений сир. До речі, таким шедевром не соромно прикрасити навіть святковий стіл. Ось вам кілька ідей.
Рулет з лаваша з шинкою, сиром і корейською морквою
Кухонне начиння: ніж, велика плоска поверхня, нарізна дошка, лопатка або столова ложка для нанесення намазки, килимок для приготування ролів (не обов'язково), фольга.
складові
Тонкий лаваш 2 листа Майонез будь 4 ст. л. Корейська морквина 100 г М'які плавлені сирки 2 шт. Шинка 100 г
Тонкощі вдалого рулету
- Щоб при нарізці рулет тримав форму, скачувати його потрібно досить туго. Якщо немає досвіду в цій справі, використовуйте килимок для ролів.
- «Далекий» край лаваша повинен бути вільним від начинки, особливо розсипний: при згортанні вона буде потихеньку відсуватися і може вивалитися за межі тесту. Досить залишити без начинки 3-4 см.
- Рідка ж намазки дозволить приклеїти цей край рулету: нею потрібно змащувати весь лист.
- Також, щоб начинка не випадали, на «дальній» край викладайте шматки з більшою площею, наприклад, кружечки шинки.
послідовність приготування
- На чисту поверхню розстеліть 2 листи лаваша. По першому листу розмажте 4 ст. л. майонезу тонким шаром.
- На майонезі розрівняйте 100 г моркви по-корейськи.
- За другим листом розмажте 2 м'яких плавлених сирка. Перший лист з майонезом і морквою накрийте другим листом лаваша з сирком.
- Поріжте 100 г шинки на пластини або кружечки (дивлячись яка у вас шинка), відкладіть 3-4 шт. в сторону, а решта дорежьте соломкою.
- Викладіть уздовж «далекого» краю ряд з цілих пластин шинки, відступивши на 3 см. Інший простір рівномірно пересипте шинкою соломкою.
- Туго скрутіть рулет, закінчуючи краєм з пластинами.
- Загорніть готовий виріб в фольгу і помістіть на 2-3 години в холод.
- За цим же принципом ви можете приготувати і рулет з ковбасою і корейської морквою.
Якщо вам дуже сильно захотілося покуштувати це блюдо, а базового інгредієнта в найближчих магазинах ви не знайшли, приготуйте -армянскій лаваш- самостійно.
Відео виготовлення рулету з шинкою
У ролику покроково показана методика формування рулету. Дізнайтеся, як його можна красиво подати до столу.
Вам достатньо 2 порцій рулету? Розріжте 1 лист тіста навпіл і сформуйте невеликий рулет. Загорніть залишився лаваш в поліетилен і на наступну трапезу приготуйте з нього бутерброди .
Рулет з лаваша з крабовими паличками і корейської морквою
Час приготування: 45-50 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонне начиння: 3 невеликі миски, терка, ніж, прес для часнику, фольга, велика плоска поверхня, лопатка або столова ложка, коврик для приготування ролів (не обов'язково).
складові
Тонкий лаваш 2 листа Майонез будь 300 г Часник 4 зубки Корейська морквина 200-250 г Свіжий огірок 2 шт. Крабові палички 200-250 г
послідовність приготування
- Приготуйте майонезний соус, змішавши в невеликій мисці 300 г майонезу з пропущеними через прес 4 зубками часнику.
- В іншу миску крупно натріть 2 очищених огірка, відставте в сторону, щоб вони пустили сік.
- У третю миску крупно натріть 250 г крабових паличок.
- На чисту поверхню розкладіть перший лист лаваша. Розмажте по ньому половину майонезного соусу.
- На соусі розрівняйте натерті крабові палички.
- Накрийте другим листом тесту.
- По ньому розмажте половину майонезного соусу. Злегка відіжміть руками терті огірки, злийте сік. Розподіліть огірки по поверхні другого листа.
- Зверху огірків розкладіть корейську моркву.
- Туго скрутіть рулет, загорніть його у фольгу і охолодіть 2-3 години.
Відео виготовлення рулету з крабовими паличками
Подивіться, як правильно розподіляти заявлене в рецепті кількість інгредієнтів по досить великій поверхні тесту. Дізнайтеся секрет швидкого охолодження рулету.
Чи не використовували все тісто і зробили порцію поменше? Приготуйте -чіпси з лаваша-. Якщо на порозі гості і у вас немає часу готувати, порадуйте їх і іншими -закускамі з лаваша-.
Шаурма з лаваша з куркою і корейською морквою
Час приготування: 1 годину.
Кількість порцій: 8.
Кухонне начиння: нарізна дошка, сковорода, ніж, 5 невеликих мисочок, кондитерські щипці (не обов'язково), Соусниця.
складові
Сметана жирна 50 г Майонез будь-яка 50 г Кефір жирний 50 г Часник 1 маленький зубок Сіль, мелений чорний і червоний солодкий перець, хмелі-сунелі за смаком Філе курки 400 г Помідори свіжі 2 шт. Огірки свіжі 2 шт. Цибуля ріпчаста 1 велика головка Пекінська капуста 1/2 вилка Корейська морквина 200 г Рослинна рафінована олія 2 ст. л. Тонкий лаваш 4 листа
послідовність приготування
Приготуйте соус
- Наберіть в соусницю 50 г жирної сметани. Додайте 50 г улюбленого майонезу.
- Влийте 50 мл жирного кефіру.
- Видавіть через прес 1 маленький зубок часнику. Всипте по щіпці: сіль; червоний солодкий мелений перець; чорний мелений перець; хмелі-сунелі.
- Все перемішайте до однорідності.
Відео приготування соусу
Як тільки соус буде приготовлений, займіться шаурмою.
Приготуйте начинку
- Розігрійте сковороду і влийте в неї 2 ст. л. рослинної рафінованої олії.
- Поріжте на середні скибочки 400 г курячого філе і відправте смажитися на середньому вогні (хвилин 10-15). Коли філе зарум'яниться, підсолити його дрібкою солі.
- За бажанням, подперчіте меленим перцем на кінчику ножа і догасили м'ясо під кришкою ще 5 хвилин.
- Поки готується курка, поріжте тонкими пластинами 2 помідори, перекладіть в першу мисочку. Наріжте соломкою 2 свіжі огірки, перекладіть в другу мисочку.
- Поріжте тонкими четвертькольцами 1 велику цибулину, перекладіть в третю мисочку. Тонко наріжте половину вилка пекінської капусти, перекладіть в четверту мисочку.
- У п'яту мисочку викладіть 200 г корейської моркви.
оформіть шаурму
- Розстеліть на плоскій чистій поверхні лист лаваша.
- Візуально розділіть його по ширині на крайню 1/4, середню 1/2 і знову крайню 1/4. На середню 1/2 тесту викладіть доріжку з чверті порції смаженої курки, відступивши від краю на 5 см. Зверху викладіть чверть порції нарізаних помідорів.
- На помідорах розкладіть соломку зі свіжих огірків.
- Далі розподіліть чверть порції нашаткованої пекінської капусти.
- Аналогічним чином викладіть чверть порції корейської моркви. Зверху насипте чверть порізаної цибулини.
- Полийте інгредієнти четвертою частиною соусу.
- Загорніть тісто конвертиком, перекладіть на піднос.
- Таку маніпуляцію виконайте з іншими трьома листами тесту.
- Прогрійте готову шаурму кілька хвилин на сухій сковороді під кришкою з обох сторін.
Відео виготовлення шаурми
Дізнайтеся, як правильно розташувати начинку на аркуші тесту і красиво згорнути шаурму.
Ви можете готувати і більш складні страви, наприклад, лазанью з лаваша .
Ці тонкі аркуші тесту дозволяють проявляти фантазію і використовувати в якості начинки різноманітні продукти і соуси. А що ви кладете в страви з лаваша? Поділіться своїми рецептами в коментарях.
Вам достатньо 2 порцій рулету?Чи не використовували все тісто і зробили порцію поменше?
А що ви кладете в страви з лаваша?