Соковиті кавказькі страви від шеф-кухаря в новому меню ресторану «Старий замок»

  1. Нещодавно меню «Старого замку» поповнилося новинками самобутньої кавказької кухні. Ми дізналися, якими...
  2. Ніжна курка, свіжі томати і гострі соуси
  3. літня веранда
  4. Новий банкетний зал

Нещодавно меню «Старого замку» поповнилося новинками самобутньої кавказької кухні. Ми дізналися, якими кулінарними шедеврами тепер можна насолодитися в ресторані, і що найважливіше в приготуванні цих страв.

Традиції національної кухні в кожній страві

Нове меню ресторану «Старий замок» представив запрошений кухар Сергій Мартиросян - харизматична людина і професіонал своєї справи, здатний з будь-яких інгредієнтів зробити справжній шедевр. Дотримуючись традиції національної кухні, він додає власні ноти до кожної страви, завдяки чому вони набувають неповторний смак. Свою професійну діяльність Сергій Мартиросян починав ще в юності, працював в великих містах Росії і Вірменії. У тонкощі кулінарного мистецтва його присвятили найближчі родичі - мама і бабуся. Багато рецептів передавалися з покоління в покоління.

Фото: Open_Space_studio Все про смачну життя в місті Читі. Ресторани Клуби Бари Кафе.

«Найважливіше в моїй роботі - передати справжній колорит національної кухні, такий простий і домашньої, але в той же час оригінальною для чітінцев, - ділиться Сергій Мартиросян. - Починаючи роботу над меню, ми, перш за все, орієнтувалися на звичайну сім'ю. Щоб, наприклад, мама і тато разом з дітьми прийшли в недільний вечір в наш ресторан, і кожен зміг тут знайти собі що-небудь за смаком. Дуже сподіваємося, що гості нашого ресторану надихнуться новими смаками, так само, як надихнулися ними ми ».

Ніжна курка, свіжі томати і гострі соуси

У новому меню гармонійно поєднались грузинські, Імеретинсье, вірменські, Гурійський, мегрельські, сванські і аджарські кулінарні традиції. Так, можна замовити класику кавказької кулінарії - сациві - шматочки вареної курки під гострим соусом з волоських горіхів.

Не тільки наситить, але і доставить хвилини справжнього гурманське щастя блюдо калмахі - обсмажена річкова форель в лаваші з вершковим маслом і зеленню. Хочеться чогось домашнього? Замовте каурму - ця легка домашня локшина, обсмажена з бараниною і тушкована з овочами запам'ятається вам яскравим ароматом і багатогранним смаком.

Не пропустіть можливість спробувати чашушулі - ніжну телятину, тушковану з помідорами, солодким перцем, цибулею, кінзою, часником, червоною аджикою і стручковим перцем. Конкуренцію чашушулі становить чакапулі. Для його приготування шматочки баранини гасять в білому вині і подають з гарніром з яскравою зеленою брокколлі і спаржі.

У кожному ресторані є блюдо від шеф-кухаря. Тут це Гюмрі - шматочки свинини і курчати, запечені з червоною квасолею, печерицями та сиром під ніжним сметанним соусом з ароматними спеціями. Страва подається в мішечку з вірменського хліба, приготованого в тандирі. І, звичайно, в ресторані вам запропонують візитну картку національної грузинської кухні - чахохбілі - м'які шматочки курки, обсмажені зі свіжими томатам, цибулею і пряними спеціями. На додаток до будь-якого гарячого блюда можна замовити яскраве овочеве рагу айлазан.

Головне, що в кількості страв можна себе не обмежувати - ціни в ресторані цілком прийнятні. Так, легкий салат можна замовити від 180 рублів, а ситне гаряча страва - від 310 рублів. Також улюблені страви можна замовити додому. У ресторані діє безкоштовна доставка.

літня веранда

Приємно провести час після трудового дня і відпочити разом з сім'єю або друзями можна на літній веранді або в альтанці ресторану. Урізноманітнює вечір жива музика всередині ресторану і сети від діджеїв на танцювальному майданчику під відкритим небом.

Новий банкетний зал

Якщо ви замислюєтеся про місце проведення свята - зверніть увагу на великий і зручний банкетний зал в «Старому замку» місткістю до 70 осіб. Дизайн розроблений спеціально для весільних урочистостей і виконаний в світлих тонах. Білі скатертини та чохли на стільцях, багато світла, кришталю і дзеркал, напівпрозорі драпірування на вікнах - все це створює відчуття легкості і легкості. Тут же є балкон, звідки відкривається дивовижний краєвид на улюблене місто. Це воістину романтичне і казкове місце для головного сімейного торжества.

У будні дні діють спеціальні умови бронювання залу - всього 1,5 тисячі рублів за людину. Гостям дозволено приносити свої напої. Додаткові умови уточнюйте по телефону 400-500.

Приходьте в «Старий замок» і проводите тут романтичні, святкові або сімейні вечори.

Хочеться чогось домашнього?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной