Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Крупник рецепт каша з топленого молока

  1. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі зміст: Швидкий сніданок може бути...
  2. Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами
  3. Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами
  4. Придбати цю книгу
  5. А давайте про їжу?
  6. Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс
  7. Запарювати вівсянку на ніч - у чому?
  8. 3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому
  9. Домашні Бірхер-мюслі
  10. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі
  11. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??
  12. навчіть каші в мультфільмі малюкові робити
  13. а як би варену гречку утилізувати?
  14. Що приготувати з вівсяної муки?
  15. Німецьким мамам про каші.
  16. Нова каша. Я просто тащусь!
  17. Печиво - крихти і бій
  18. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі
  19. Крупник з розсипчастою гречки і сиру
  20. Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами
  21. Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами
  22. Придбати цю книгу
  23. А давайте про їжу?
  24. Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс
  25. Запарювати вівсянку на ніч - у чому?
  26. 3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому
  27. Домашні Бірхер-мюслі
  28. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі
  29. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??
  30. навчіть каші в мультфільмі малюкові робити
  31. а як би варену гречку утилізувати?
  32. Що приготувати з вівсяної муки?
  33. Німецьким мамам про каші.
  34. Нова каша. Я просто тащусь!
  35. Печиво - крихти і бій
  36. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі
  37. Крупник з розсипчастою гречки і сиру
  38. Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами
  39. Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами
  40. Придбати цю книгу
  41. А давайте про їжу?
  42. Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс
  43. Запарювати вівсянку на ніч - у чому?
  44. 3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому
  45. Домашні Бірхер-мюслі
  46. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі
  47. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??
  48. навчіть каші в мультфільмі малюкові робити
  49. а як би варену гречку утилізувати?
  50. Що приготувати з вівсяної муки?
  51. Німецьким мамам про каші.
  52. Нова каша. Я просто тащусь!
  53. Печиво - крихти і бій

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

зміст:

Швидкий сніданок може бути корисним, стверджує кулінарний журналіст і автор книги «Наша улюблена їжа. Історії та рецепти »Анна Людковська. Щоб кожен день снідати з користю і задоволенням, вона пропонує заздалегідь приготувати домашні мюслі, спекти на кілька днів запіканку з сиром і гречкою - крупеник, а у вихідні побалувати себе справжньою гурьевской кашею - вона теж буде смачною на наступний день. А влітку кожен рецепт прикрасять свіжі ягоди!

До змісту

Крупник з розсипчастою гречки і сиру

Крупник - відмінний сніданок або недільний полудень, його зручно взяти з собою і на заздрість колегам наминати прямо за робочим столом. Його можна їсти гарячим і холодним, з натуральним йогуртом і жирної сметаною, зі свіжими ягодами і будь-яким варенням або згущеним молоком. Готуєш один раз і їж кілька днів на сніданок.

Цей рецепт - з скромного збірки «Інтелігентна кухарка» 1911 року видання. Пізніше, практично без змін, він був повторений в бестселері «Про смачну і здорову їжу». Так що співвідношення інгредієнтів вивірено декількома поколіннями. Зізнаюся, я намагалася «поліпшити» рецепт, додавала кишмиш, мигдальні пластівці, фісташки - виходило не те. Готуйте класику!

На 6 порцій:

  • 1,5 склянки вареної гречки
  • 250 г сиру
  • 2 яйця
  • 1,5 столової ложки цукру
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • сіль
  1. У миску розбийте яйця, додайте сіль і цукор, збийте яйця виделкою. Додайте сир, розмішайте, а потім всипте гречку. Ще раз акуратно перемішайте. Маса повинна бути не занадто рідкою і не дуже в'язкою.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Візьміть будь-яку форму, змастіть половиною вершкового масла (якщо ви потім хочете крупеник вийняти з форми, не втративши і крупинки, краще застеліть папером для випічки - і змастіть маслом її).
  3. Викладіть масу в форму, зверху покладіть шматочки залишився вершкового масла, щоб при запіканні утворилася гарна скоринка. Поставте в духовку на 40 хвилин, поки крупеник не зарум'яниться.

Для Крупник можна використовувати будь-який, навіть заветріться сир. Адже у кого з нас не губляться продукти в надрах холодильника?

До змісту

Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами

Ви будете абсолютно праві, якщо скажете, що на сніданок у будні у вас є 7 хвилин, не більше. Але це не означає, що потрібно їсти шкідливу готову їжу! Краще заздалегідь приготувати мюслі, вони зберігаються 2-3 місяці. Вранці заливаєте їх соком, молоком, ряжанкою, та хоч водою з бабусиним варенням. Я їм такі мало не кожен день, і чоловік теж починає хвилюватися, коли бачить дно банки.

Придумав мюслі швейцарський лікар, один з перших нутриціологів Максиміліан Оскар Бічер-Беннер на початку XX століття. У своєму санаторії під Цюріхом він лікував правильним харчуванням, прогулянками і роботою в саду. Гранола ж винайшли американці, за шість років до Оскара. Лікар Джеймс Калеб Джексон обсмажував вівсяні пластівці в маслі і додавав цукор.

Я готую щось середнє між європейськими мюслі і американської Гранола: висушую сирі вівсяні пластівці в духовці. У готових мюслі і пластівцях зашкалює кількість жиру і цукру. Робіть «готовий сніданок» самі. До речі, домашні мюслі набагато дешевше.

На 12-14 порцій:

  • 2 склянки класичних вівсяних пластівців (можна взяти «Геркулес»)
  • 1 стакан кураги
  • ½ склянки родзинок кишмиш
  • ½ склянки волоських горіхів
  • ½ склянки кокосової стружки
  • ½ склянки очищених насіння соняшнику
  • ⅓ склянки насіння кунжуту
  • ½ склянки яблучного соку
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 1 столова ложка рідкого меду
  • кефір і ягоди для подачі
  1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Деко застеліть папером для випічки. У чашці з'єднайте яблучний сік, рослинне масло і мед, розмішайте виделкою.
  2. У велику миску висипте вівсянку, горіхи, насіння і кокосову стружку. Залийте соком і перемішайте руками, вівсянка повинна стати трохи вологою.
  3. Насипте вміст миски на деко рівним шаром і поставте в духовку на 13-15 хвилин. Кожні 5 хвилин перемішуйте і розпушуйте вівсянку, щоб мюслі рівномірно подрумянились. Тим часом наріжте курагу.
  4. У готові мюслі додайте родзинки і курагу. Подавайте з кефіром і свіжими ягодами.
  5. Зберігайте мюслі в герметичній банку не довше 2 місяців, хоча, швидше за все, банку спорожніє значно раніше.

До змісту

Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами

Почніть недільний ранок з російського крему-брюле з карамельною скоринкою. Розкішна гурьевская каша, хороший кави з молоком і улюблені журнали, на які весь тиждень не вистачало часу, - ось він, найбажаніший сніданок на світі! Гурьевскаякаша просто створена для російського шлунка, як затишний светр кашеміру для водохресних морозів.

З'явилася гурьевская каша в самому кінці XVIII століття. Граф і за сумісництвом міністр фінансів Дмитро Гур'єв чи сам склав рецепт, то чи запозичив у свого кухаря Захара Кузьміна. Але так чи інакше, каша ця стала головним російським десертом - і залишалася ним до самої революції. Готували її тоді на пінках з топленого молока, але збирати пінки - заняття довге і виснажливе навіть для недільного ранку. Тому просто візьміть топлене молоко або, що теж шалено смачно, козяче. Кашу можна їсти і холодної, і гарячої - так що готуйте з запасом!

На 4 порції:

  • ½ склянки манки
  • 2 склянки топленого молока
  • 1 велика жменю «пелюсток» мигдалю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • ⅓ склянки цукру і ще 4 столові ложки для карамельної скоринки
  • 3 яйця
  • 1 стручок ванілі

для соусу

  • 2 склянки стиглої полуниці
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка цукру
  1. Стручок ванілі розрізати вздовж, вишкребіть ножем насіння. У сотейник налийте молоко, покладіть і насіння, і стручок ванілі, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Енергійно помішуючи, всипте манку і продовжуйте заважати, щоб розбити грудочки. У вас повинна вийти каша консистенції хорошою сметани. Якщо каша густуватої, підлити гарячої води. Додайте масло, 1/3 склянки цукру, все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
  2. В цей час відокремте білки від жовтків. Збийте білки, щоб утворилася густа щільна піна. У настоявся кашу додайте жовтки, пелюстки мигдалю, перемішайте, а потім акуратно введіть білки.
  3. Розподіліть масу по чотирьом порційних формочках і посипте цукром. Можна взяти і одну форму для запікання (її краще змастити вершковим маслом). Тепер потрібно карамелізований цукор. Духовку розігрійте до максимальної температури в режимі гриля або верхнього нагріву і поставте в неї формочки, як можна вище, на 3-4 хвилини. Потім зменшіть температуру до 180 градусів, переставте кашу в середину і запікайте приблизно 20 хвилин.
  4. Для соусу полуницю наріжте четвертинками, покладіть в піалу, додайте цукор, оцет, перемішайте і залиште на півгодини. Коли каша буде готова, викладіть полуницю зверху.

Автор

Анна Людковська автор кулінарних книг

Авторська стаття

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

І яке відношення має останні рецепт до Гурьевскоі каші? Ніякого, навіть віддаленого.
Якщо не здатні приготувати відоме блюдо (так, непроста і времязатратное), навіщо називати його ім'ям свої примітив і згадувати нібито "класичні рецепти"
Второи варіант - аналогічно. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова?

19.06.2014 6:34:59, __nevazhno___

.

Коментувати можут "Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі"

А давайте про їжу?

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко і смачно: вівсяні маффіни і омлет-рол.

Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова? Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко ...

Запарювати вівсянку на ніч - у чому?

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір На ніч я роблю вівсянку в банку. Подивіться, рецептів в інтернеті багато. Я люблю вівсянка, кефір, трохи молока, мед і в холодильник.

3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Відповідати в конференціях і заводити нові теми може будь-який учасник Ділюся своїми ідеями Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Домашні Бірхер-мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дуже, дуже люблю в'язку, "сопливих" вівсяну кашу, як давали в Союзі в дитячих садках .. З чого ж її робили? ..

навчіть каші в мультфільмі малюкові робити

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Як ви каші варіть в "нашій" мультфільмі? 1. Молочні каші з важких круп (рис, гречка, пшінки і тп) варити з розрахунку 1 стакан крупи + 6 склянок молока (або Кашу заряджаю з вечора, щоб до ранку була ...

а як би варену гречку утилізувати?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом З гречки зварити кашу. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Називається ... чи то крупеник, то чи ще якось. Старий рецепт. Зараз так не роблять.

Що приготувати з вівсяної муки?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ?? Що приготувати з вівсяної муки?

Німецьким мамам про каші.

Німецьким мамам про каші. думаю ось через месяцок каші ввести, стала дивитися, що є в природі. всі ці хіпи-Мілупа мені не Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Молочна основа для коханої каші.

Нова каша. Я просто тащусь!

Нова каша. Я просто тащусь !. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Печиво - крихти і бій

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Знаю, що роблять якісь ковбаски, картоплі, раніше траплялися рецепти - зараз не можу знайти. Він каже - викинь тоді, але шкода!

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

зміст:

Швидкий сніданок може бути корисним, стверджує кулінарний журналіст і автор книги «Наша улюблена їжа. Історії та рецепти »Анна Людковська. Щоб кожен день снідати з користю і задоволенням, вона пропонує заздалегідь приготувати домашні мюслі, спекти на кілька днів запіканку з сиром і гречкою - крупеник, а у вихідні побалувати себе справжньою гурьевской кашею - вона теж буде смачною на наступний день. А влітку кожен рецепт прикрасять свіжі ягоди!

До змісту

Крупник з розсипчастою гречки і сиру

Крупник - відмінний сніданок або недільний полудень, його зручно взяти з собою і на заздрість колегам наминати прямо за робочим столом. Його можна їсти гарячим і холодним, з натуральним йогуртом і жирної сметаною, зі свіжими ягодами і будь-яким варенням або згущеним молоком. Готуєш один раз і їж кілька днів на сніданок.

Цей рецепт - з скромного збірки «Інтелігентна кухарка» 1911 року видання. Пізніше, практично без змін, він був повторений в бестселері «Про смачну і здорову їжу». Так що співвідношення інгредієнтів вивірено декількома поколіннями. Зізнаюся, я намагалася «поліпшити» рецепт, додавала кишмиш, мигдальні пластівці, фісташки - виходило не те. Готуйте класику!

На 6 порцій:

  • 1,5 склянки вареної гречки
  • 250 г сиру
  • 2 яйця
  • 1,5 столової ложки цукру
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • сіль
  1. У миску розбийте яйця, додайте сіль і цукор, збийте яйця виделкою. Додайте сир, розмішайте, а потім всипте гречку. Ще раз акуратно перемішайте. Маса повинна бути не занадто рідкою і не дуже в'язкою.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Візьміть будь-яку форму, змастіть половиною вершкового масла (якщо ви потім хочете крупеник вийняти з форми, не втративши і крупинки, краще застеліть папером для випічки - і змастіть маслом її).
  3. Викладіть масу в форму, зверху покладіть шматочки залишився вершкового масла, щоб при запіканні утворилася гарна скоринка. Поставте в духовку на 40 хвилин, поки крупеник не зарум'яниться.

Для Крупник можна використовувати будь-який, навіть заветріться сир. Адже у кого з нас не губляться продукти в надрах холодильника?

До змісту

Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами

Ви будете абсолютно праві, якщо скажете, що на сніданок у будні у вас є 7 хвилин, не більше. Але це не означає, що потрібно їсти шкідливу готову їжу! Краще заздалегідь приготувати мюслі, вони зберігаються 2-3 місяці. Вранці заливаєте їх соком, молоком, ряжанкою, та хоч водою з бабусиним варенням. Я їм такі мало не кожен день, і чоловік теж починає хвилюватися, коли бачить дно банки.

Придумав мюслі швейцарський лікар, один з перших нутриціологів Максиміліан Оскар Бічер-Беннер на початку XX століття. У своєму санаторії під Цюріхом він лікував правильним харчуванням, прогулянками і роботою в саду. Гранола ж винайшли американці, за шість років до Оскара. Лікар Джеймс Калеб Джексон обсмажував вівсяні пластівці в маслі і додавав цукор.

Я готую щось середнє між європейськими мюслі і американської Гранола: висушую сирі вівсяні пластівці в духовці. У готових мюслі і пластівцях зашкалює кількість жиру і цукру. Робіть «готовий сніданок» самі. До речі, домашні мюслі набагато дешевше.

На 12-14 порцій:

  • 2 склянки класичних вівсяних пластівців (можна взяти «Геркулес»)
  • 1 стакан кураги
  • ½ склянки родзинок кишмиш
  • ½ склянки волоських горіхів
  • ½ склянки кокосової стружки
  • ½ склянки очищених насіння соняшнику
  • ⅓ склянки насіння кунжуту
  • ½ склянки яблучного соку
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 1 столова ложка рідкого меду
  • кефір і ягоди для подачі
  1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Деко застеліть папером для випічки. У чашці з'єднайте яблучний сік, рослинне масло і мед, розмішайте виделкою.
  2. У велику миску висипте вівсянку, горіхи, насіння і кокосову стружку. Залийте соком і перемішайте руками, вівсянка повинна стати трохи вологою.
  3. Насипте вміст миски на деко рівним шаром і поставте в духовку на 13-15 хвилин. Кожні 5 хвилин перемішуйте і розпушуйте вівсянку, щоб мюслі рівномірно подрумянились. Тим часом наріжте курагу.
  4. У готові мюслі додайте родзинки і курагу. Подавайте з кефіром і свіжими ягодами.
  5. Зберігайте мюслі в герметичній банку не довше 2 місяців, хоча, швидше за все, банку спорожніє значно раніше.

До змісту

Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами

Почніть недільний ранок з російського крему-брюле з карамельною скоринкою. Розкішна гурьевская каша, хороший кави з молоком і улюблені журнали, на які весь тиждень не вистачало часу, - ось він, найбажаніший сніданок на світі! Гурьевскаякаша просто створена для російського шлунка, як затишний светр кашеміру для водохресних морозів.

З'явилася гурьевская каша в самому кінці XVIII століття. Граф і за сумісництвом міністр фінансів Дмитро Гур'єв чи сам склав рецепт, то чи запозичив у свого кухаря Захара Кузьміна. Але так чи інакше, каша ця стала головним російським десертом - і залишалася ним до самої революції. Готували її тоді на пінках з топленого молока, але збирати пінки - заняття довге і виснажливе навіть для недільного ранку. Тому просто візьміть топлене молоко або, що теж шалено смачно, козяче. Кашу можна їсти і холодної, і гарячої - так що готуйте з запасом!

На 4 порції:

  • ½ склянки манки
  • 2 склянки топленого молока
  • 1 велика жменю «пелюсток» мигдалю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • ⅓ склянки цукру і ще 4 столові ложки для карамельної скоринки
  • 3 яйця
  • 1 стручок ванілі

для соусу

  • 2 склянки стиглої полуниці
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка цукру
  1. Стручок ванілі розрізати вздовж, вишкребіть ножем насіння. У сотейник налийте молоко, покладіть і насіння, і стручок ванілі, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Енергійно помішуючи, всипте манку і продовжуйте заважати, щоб розбити грудочки. У вас повинна вийти каша консистенції хорошою сметани. Якщо каша густуватої, підлити гарячої води. Додайте масло, 1/3 склянки цукру, все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
  2. В цей час відокремте білки від жовтків. Збийте білки, щоб утворилася густа щільна піна. У настоявся кашу додайте жовтки, пелюстки мигдалю, перемішайте, а потім акуратно введіть білки.
  3. Розподіліть масу по чотирьом порційних формочках і посипте цукром. Можна взяти і одну форму для запікання (її краще змастити вершковим маслом). Тепер потрібно карамелізований цукор. Духовку розігрійте до максимальної температури в режимі гриля або верхнього нагріву і поставте в неї формочки, як можна вище, на 3-4 хвилини. Потім зменшіть температуру до 180 градусів, переставте кашу в середину і запікайте приблизно 20 хвилин.
  4. Для соусу полуницю наріжте четвертинками, покладіть в піалу, додайте цукор, оцет, перемішайте і залиште на півгодини. Коли каша буде готова, викладіть полуницю зверху.

Автор

Анна Людковська автор кулінарних книг

Авторська стаття

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

І яке відношення має останні рецепт до Гурьевскоі каші? Ніякого, навіть віддаленого.
Якщо не здатні приготувати відоме блюдо (так, непроста і времязатратное), навіщо називати його ім'ям свої примітив і згадувати нібито "класичні рецепти"
Второи варіант - аналогічно. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова?

19.06.2014 6:34:59, __nevazhno___

.

Коментувати можут "Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі"

А давайте про їжу?

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко і смачно: вівсяні маффіни і омлет-рол.

Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова? Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко ...

Запарювати вівсянку на ніч - у чому?

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір На ніч я роблю вівсянку в банку. Подивіться, рецептів в інтернеті багато. Я люблю вівсянка, кефір, трохи молока, мед і в холодильник.

3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Відповідати в конференціях і заводити нові теми може будь-який учасник Ділюся своїми ідеями Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Домашні Бірхер-мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дуже, дуже люблю в'язку, "сопливих" вівсяну кашу, як давали в Союзі в дитячих садках .. З чого ж її робили? ..

навчіть каші в мультфільмі малюкові робити

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Як ви каші варіть в "нашій" мультфільмі? 1. Молочні каші з важких круп (рис, гречка, пшінки і тп) варити з розрахунку 1 стакан крупи + 6 склянок молока (або Кашу заряджаю з вечора, щоб до ранку була ...

а як би варену гречку утилізувати?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом З гречки зварити кашу. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Називається ... чи то крупеник, то чи ще якось. Старий рецепт. Зараз так не роблять.

Що приготувати з вівсяної муки?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ?? Що приготувати з вівсяної муки?

Німецьким мамам про каші.

Німецьким мамам про каші. думаю ось через месяцок каші ввести, стала дивитися, що є в природі. всі ці хіпи-Мілупа мені не Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Молочна основа для коханої каші.

Нова каша. Я просто тащусь!

Нова каша. Я просто тащусь !. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Печиво - крихти і бій

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Знаю, що роблять якісь ковбаски, картоплі, раніше траплялися рецепти - зараз не можу знайти. Він каже - викинь тоді, але шкода!

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

зміст:

Швидкий сніданок може бути корисним, стверджує кулінарний журналіст і автор книги «Наша улюблена їжа. Історії та рецепти »Анна Людковська. Щоб кожен день снідати з користю і задоволенням, вона пропонує заздалегідь приготувати домашні мюслі, спекти на кілька днів запіканку з сиром і гречкою - крупеник, а у вихідні побалувати себе справжньою гурьевской кашею - вона теж буде смачною на наступний день. А влітку кожен рецепт прикрасять свіжі ягоди!

До змісту

Крупник з розсипчастою гречки і сиру

Крупник - відмінний сніданок або недільний полудень, його зручно взяти з собою і на заздрість колегам наминати прямо за робочим столом. Його можна їсти гарячим і холодним, з натуральним йогуртом і жирної сметаною, зі свіжими ягодами і будь-яким варенням або згущеним молоком. Готуєш один раз і їж кілька днів на сніданок.

Цей рецепт - з скромного збірки «Інтелігентна кухарка» 1911 року видання. Пізніше, практично без змін, він був повторений в бестселері «Про смачну і здорову їжу». Так що співвідношення інгредієнтів вивірено декількома поколіннями. Зізнаюся, я намагалася «поліпшити» рецепт, додавала кишмиш, мигдальні пластівці, фісташки - виходило не те. Готуйте класику!

На 6 порцій:

  • 1,5 склянки вареної гречки
  • 250 г сиру
  • 2 яйця
  • 1,5 столової ложки цукру
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • сіль
  1. У миску розбийте яйця, додайте сіль і цукор, збийте яйця виделкою. Додайте сир, розмішайте, а потім всипте гречку. Ще раз акуратно перемішайте. Маса повинна бути не занадто рідкою і не дуже в'язкою.
  2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Візьміть будь-яку форму, змастіть половиною вершкового масла (якщо ви потім хочете крупеник вийняти з форми, не втративши і крупинки, краще застеліть папером для випічки - і змастіть маслом її).
  3. Викладіть масу в форму, зверху покладіть шматочки залишився вершкового масла, щоб при запіканні утворилася гарна скоринка. Поставте в духовку на 40 хвилин, поки крупеник не зарум'яниться.

Для Крупник можна використовувати будь-який, навіть заветріться сир. Адже у кого з нас не губляться продукти в надрах холодильника?

До змісту

Домашні мюслі з ягодами, насінням і горіхами

Ви будете абсолютно праві, якщо скажете, що на сніданок у будні у вас є 7 хвилин, не більше. Але це не означає, що потрібно їсти шкідливу готову їжу! Краще заздалегідь приготувати мюслі, вони зберігаються 2-3 місяці. Вранці заливаєте їх соком, молоком, ряжанкою, та хоч водою з бабусиним варенням. Я їм такі мало не кожен день, і чоловік теж починає хвилюватися, коли бачить дно банки.

Придумав мюслі швейцарський лікар, один з перших нутриціологів Максиміліан Оскар Бічер-Беннер на початку XX століття. У своєму санаторії під Цюріхом він лікував правильним харчуванням, прогулянками і роботою в саду. Гранола ж винайшли американці, за шість років до Оскара. Лікар Джеймс Калеб Джексон обсмажував вівсяні пластівці в маслі і додавав цукор.

Я готую щось середнє між європейськими мюслі і американської Гранола: висушую сирі вівсяні пластівці в духовці. У готових мюслі і пластівцях зашкалює кількість жиру і цукру. Робіть «готовий сніданок» самі. До речі, домашні мюслі набагато дешевше.

На 12-14 порцій:

  • 2 склянки класичних вівсяних пластівців (можна взяти «Геркулес»)
  • 1 стакан кураги
  • ½ склянки родзинок кишмиш
  • ½ склянки волоських горіхів
  • ½ склянки кокосової стружки
  • ½ склянки очищених насіння соняшнику
  • ⅓ склянки насіння кунжуту
  • ½ склянки яблучного соку
  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 1 столова ложка рідкого меду
  • кефір і ягоди для подачі
  1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Деко застеліть папером для випічки. У чашці з'єднайте яблучний сік, рослинне масло і мед, розмішайте виделкою.
  2. У велику миску висипте вівсянку, горіхи, насіння і кокосову стружку. Залийте соком і перемішайте руками, вівсянка повинна стати трохи вологою.
  3. Насипте вміст миски на деко рівним шаром і поставте в духовку на 13-15 хвилин. Кожні 5 хвилин перемішуйте і розпушуйте вівсянку, щоб мюслі рівномірно подрумянились. Тим часом наріжте курагу.
  4. У готові мюслі додайте родзинки і курагу. Подавайте з кефіром і свіжими ягодами.
  5. Зберігайте мюслі в герметичній банку не довше 2 місяців, хоча, швидше за все, банку спорожніє значно раніше.

До змісту

Гурьевскаякаша на топленому молоці зі свіжими ягодами

Почніть недільний ранок з російського крему-брюле з карамельною скоринкою. Розкішна гурьевская каша, хороший кави з молоком і улюблені журнали, на які весь тиждень не вистачало часу, - ось він, найбажаніший сніданок на світі! Гурьевскаякаша просто створена для російського шлунка, як затишний светр кашеміру для водохресних морозів.

З'явилася гурьевская каша в самому кінці XVIII століття. Граф і за сумісництвом міністр фінансів Дмитро Гур'єв чи сам склав рецепт, то чи запозичив у свого кухаря Захара Кузьміна. Але так чи інакше, каша ця стала головним російським десертом - і залишалася ним до самої революції. Готували її тоді на пінках з топленого молока, але збирати пінки - заняття довге і виснажливе навіть для недільного ранку. Тому просто візьміть топлене молоко або, що теж шалено смачно, козяче. Кашу можна їсти і холодної, і гарячої - так що готуйте з запасом!

На 4 порції:

  • ½ склянки манки
  • 2 склянки топленого молока
  • 1 велика жменю «пелюсток» мигдалю
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • ⅓ склянки цукру і ще 4 столові ложки для карамельної скоринки
  • 3 яйця
  • 1 стручок ванілі

для соусу

  • 2 склянки стиглої полуниці
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка цукру
  1. Стручок ванілі розрізати вздовж, вишкребіть ножем насіння. У сотейник налийте молоко, покладіть і насіння, і стручок ванілі, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Енергійно помішуючи, всипте манку і продовжуйте заважати, щоб розбити грудочки. У вас повинна вийти каша консистенції хорошою сметани. Якщо каша густуватої, підлити гарячої води. Додайте масло, 1/3 склянки цукру, все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
  2. В цей час відокремте білки від жовтків. Збийте білки, щоб утворилася густа щільна піна. У настоявся кашу додайте жовтки, пелюстки мигдалю, перемішайте, а потім акуратно введіть білки.
  3. Розподіліть масу по чотирьом порційних формочках і посипте цукром. Можна взяти і одну форму для запікання (її краще змастити вершковим маслом). Тепер потрібно карамелізований цукор. Духовку розігрійте до максимальної температури в режимі гриля або верхнього нагріву і поставте в неї формочки, як можна вище, на 3-4 хвилини. Потім зменшіть температуру до 180 градусів, переставте кашу в середину і запікайте приблизно 20 хвилин.
  4. Для соусу полуницю наріжте четвертинками, покладіть в піалу, додайте цукор, оцет, перемішайте і залиште на півгодини. Коли каша буде готова, викладіть полуницю зверху.

Автор

Анна Людковська автор кулінарних книг

Авторська стаття

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

І яке відношення має останні рецепт до Гурьевскоі каші? Ніякого, навіть віддаленого.
Якщо не здатні приготувати відоме блюдо (так, непроста і времязатратное), навіщо називати його ім'ям свої примітив і згадувати нібито "класичні рецепти"
Второи варіант - аналогічно. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова?

19.06.2014 6:34:59, __nevazhno___

.

Коментувати можут "Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі"

А давайте про їжу?

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко і смачно: вівсяні маффіни і омлет-рол.

Готуємо сніданок заздалегідь - гранола із зеленої гречки і морквяний кекс

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Це не мюслі (і не гранола). Про який "класичному рецепті" мова? Рецепти сніданків для дітей: мафіни з вівсяних пластівців, сирні батончики замість сирників Що приготувати на сніданок швидко ...

Запарювати вівсянку на ніч - у чому?

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір На ніч я роблю вівсянку в банку. Подивіться, рецептів в інтернеті багато. Я люблю вівсянка, кефір, трохи молока, мед і в холодильник.

3 рецепта сніданку для дітей: сирники і омлет по-новому

Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Відповідати в конференціях і заводити нові теми може будь-який учасник Ділюся своїми ідеями Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Домашні Бірхер-мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі

Домашні Бірхер- мюслі. Потягла у подруги рецепт вкуснючіе сніданку. Несу в маси. 100 г вівсяних пластівців, 300 г молока, 250 г білого йогурту і жменю родзинок змішати і залишити на ніч у холодильнику. Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ??

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дуже, дуже люблю в'язку, "сопливих" вівсяну кашу, як давали в Союзі в дитячих садках .. З чого ж її робили? ..

навчіть каші в мультфільмі малюкові робити

Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Як ви каші варіть в "нашій" мультфільмі? 1. Молочні каші з важких круп (рис, гречка, пшінки і тп) варити з розрахунку 1 стакан крупи + 6 склянок молока (або Кашу заряджаю з вечора, щоб до ранку була ...

а як би варену гречку утилізувати?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом З гречки зварити кашу. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Називається ... чи то крупеник, то чи ще якось. Старий рецепт. Зараз так не роблять.

Що приготувати з вівсяної муки?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Навчіть готувати клейку вівсяну кашу з КРУПИ, будь ласка! А в свч можна ?? Що приготувати з вівсяної муки?

Німецьким мамам про каші.

Німецьким мамам про каші. думаю ось через месяцок каші ввести, стала дивитися, що є в природі. всі ці хіпи-Мілупа мені не Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі. Молочна основа для коханої каші.

Нова каша. Я просто тащусь!

Нова каша. Я просто тащусь !. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби Не знайшли, що шукали? Подивіться інші обговорення: Сніданки - 3 рецепта в духовці: гурьевская каша, крупник і мюслі.

Печиво - крихти і бій

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Знаю, що роблять якісь ковбаски, картоплі, раніше траплялися рецепти - зараз не можу знайти. Він каже - викинь тоді, але шкода!

А в свч можна ?
Що приготувати з вівсяної муки?
А в свч можна ?
Що приготувати з вівсяної муки?
А в свч можна ?
Що приготувати з вівсяної муки?
Адже у кого з нас не губляться продукти в надрах холодильника?
Про який "класичному рецепті" мова?
Про який "класичному рецепті" мова?
Запарювати вівсянку на ніч - у чому?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной