Ресторан Тарантіно / Tarantino в Москві на Н.Арбате: італійська кухня, забронювати - рецензії, відгуки, фото, телефон і адресу

Перша відмінна риса ресторану «Tarantino», який розмістився на другому поверсі довгого скляного, магазинного, ресторанного ряду, що тягнеться уздовж будинків-книжок на Новому Арбаті, - це вивіска. На чорному тлі величезними білими буквами викладено назву ресторану, а поруч три слова: Італія, Гриль, Бар. Вхідні двері невелика, скляна, темна. За нею ховається така ж темна згинається сходи, що ведуть на величезний обідній зал Г-подібної форми з великими вікнами і безліччю столів. Розмашисто приміщення розбите на кілька зон. Є станція для піци з дров'яної грубкою і прилавком зі свіжими овочами, є бар і зона гриль, є сцена з барабанами і ніші з телевізорами. Оформлення нейтральне, рівне, чи не волаючий до будь-яким емоціям. Світле дерево на стелях грає в контрастну гру з темним паркетом. Чорні колони ділять простір з ящиками з-під вина, живими рослинами і стелажами. Столи великі, дивани і сірі крісла зручні, співвідношення висоти стільниць і сідушек правильне, відстань між столами не дратує.
Перша відмінна риса ресторану «Tarantino», який розмістився на другому поверсі довгого скляного, магазинного, ресторанного ряду, що тягнеться уздовж будинків-книжок на Новому Арбаті, - це вивіска

Незважаючи на заявлену Італію , Меню в «Tarantino» можна визначити як мрію туриста. У ньому знайшлося місце всьому московським різноманітності. Олів'є, піца, бефстроганов живуть пліч-о-пліч з тартаром, курчам каррі, бургерами і Шатобріаном. У всьому цьому розмаїтті ясності і чіткості, як завжди, мало, а деякі описи страв і зовсім в голові не вкладаються. Приблизно така ж незрозумілість панує і в їжі.

  • Тартар з тунця з гуакамоле, 680 ₽
  • Салат Цезар з куркою , 520 ₽
  • Крем-суп з цукіні з кіноа, 350 ₽
  • Тальятеллі карбонара з сиром чеддер, 490 ₽
  • Філе міньйон Choice , 2296 ₽
  • Різотто зі шпинатом, блакитним тунцем і соусом з Порто і Теріякі, 690 ₽
  • Піца Маргарита , 360 ₽
  • Тірамісу, 430 ₽
  • Вода S.Pellegrino 0.75, 490 ₽

«Салат" Цезар "з куркою» був схожий на безладне місиво з салатного листя, розпатланих тонких пелюсток курки і блідо-рожевого бекону з вкрапленнями варених яєць і помідорів. Зовні - нічого апетитного, але зі смаком, як не дивно, у цього салатного балагану виявилося все в порядку. Звичайно, це був ніякий не «Цезар», але якщо відсторонитися від назви і сконцентруватися на смакових складових, то враження дуже приємне. Салат свіжий, хрусткий. Сир потертий крихтою, через що він повністю вбрався в насичений, але не зухвалий соус. Курка хоч і виглядала жалюгідно, була м'яка, тепла і соковита, а рожевий бекон здивував приємним хрускотом.
«Тартар з тунця з гуакамоле» прибув до столу, упакований в бляшанку, яку поклали на дрібні камені і забезпечили тонкими сухарями з чорного хліба. Така дивна подача позбавила блюдо візуальної апетитності, а засилля часнику в авокадной нарізці вбило його смакову ідентичність. З таким же успіхом кухаря могли б забити банку часником і назвати блюдо «часниковим тартаром», результат був би таким же. «Крем-суп з цукіні з кіноа» мав якийсь занадто яскравий, неприродний зелений колір, який доповнювали неоново-зелені розводи і щіпка пшона в центрі. З урахуванням того, що в смаку не відчувалося ні цукіні, ні солі або перцю, суп нагадував дитяче харчування з баночки. У «Тальятеллі карбонара з сиром чеддер» здивувало сама назва, в якому були сусідами взаємовиключні «карбонара» і «чеддер». Якщо це «карбонара», то там не повинно бути Чеддер. Якщо в складі є чеддер, то це вже не «карбонара». Те блюдо, що сфабрикували в «Tarantino», постало у вигляді біло-жовтої маси зі слабко видимими шматками шинки. У соусі відчувалися вершки і шинка, але саму пасту приготували без вад. Назвали б блюдо інакше, можна було б записувати йому плюс, але як карбонара - це чистий мінус.
«Філе міньйон Choice» встигли резануть ножем на кухні, але зробили це після того, як м'ясо віддихатися після гриля, що звело до мінімуму втрату соку. М'ясо було якісне, соковите, з належним рівнем ніжності, з ідеальною середньої прожарювання і дорожче звичайного. Приємно здивувала мене «Піца Маргарита». Середня за італійськими стандартами, вона виявилася на щабель вище багатьох московських аналогів. Сиру в ній було трохи більше потрібного, але не настільки, щоб перетворити піцу в хачапурі. Соус відчувався в повному обсязі. Він був дійсно томатний, зі спеціями, з солодкістю. Тісто - тонке, але не промокашка, начинку тримало добре, під тиском сиру і соусу не здавалося.
А далі з'явилося чудо-юдо, «Різотто зі шпинатом, блакитним тунцем і соусом з Порто і Теріякі». Так, так, я не помилився, саме так і було написано в меню. Наяву ж блюдо складалося з двох купок. Одна - зелена, рисова. Інша - рожева, тунцевим. Між купками красувалися чорний соус і земляна крихта. Якщо пробувати все елементи окремо, то враження межувало між нерозумінням і подивом. Різотто було переварено, без солі і найменшого натяку на шпинат. Тунець виявився теплий, сирий і приправлений з лишком лимонним соком. Соус мав терпкий, гіркуватий і одночасно солодкий присмак і по консистенції був майже як мед. Крихітка - просто крихта, напевно, хлібна і зовсім несмачна. А варто було змішати всіх героїв цього кулінарного фільму від «Тарантіно» воєдино, як враження тут же зіскочило з подиву на відторгнення. Від рисово-тунцевим каші пересмикувало не тільки рецептори, але і все тіло. Блюдо хотілося відсунути подалі і забути, але забути таке складно, воно ж як перший фільм жахів в дитинстві - залишається в підсвідомості на довгі роки. Подумалося мені, що домашній десерт «Тірамісу» хоч трішки заспокоїть рецептори після різоттово-тунцевим наруги, але, на жаль, «Тірамісу» очікувань не виправдав. Він виявився занадто щільний і більше нагадував вершковий крем з кавовою крихтою.
На відміну від меню і їжі обслуговування ніякого здивування не викликала. Молода людина діяв акуратно, ввічливо, швидко, жваво і з повагою до страв. Прилади міняв, по меню на запитання відповідав, нічого не забував і не плутав.
Підсумок такий:
Хотілося написати всього два слова: Новий Арбат, але потім вирішив пояснити. Побувавши в «Tarantino», я в черговий раз переконався в сумної гастрономічною ситуації на одній з центральних вулиць нашого міста. Щоб там не робили, щоб не відкривали, все одно кожен проект скочується до обтяжуючому туристичному рівню, розрахованому на одноразового гостя.

Щоб там не робили, щоб не відкривали, все одно кожен проект скочується до обтяжуючому туристичному рівню, розрахованому на одноразового гостя

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной