Перша відмінна риса ресторану «Tarantino», який розмістився на другому поверсі довгого скляного, магазинного, ресторанного ряду, що тягнеться уздовж будинків-книжок на Новому Арбаті, - це вивіска. На чорному тлі величезними білими буквами викладено назву ресторану, а поруч три слова: Італія, Гриль, Бар. Вхідні двері невелика, скляна, темна. За нею ховається така ж темна згинається сходи, що ведуть на величезний обідній зал Г-подібної форми з великими вікнами і безліччю столів. Розмашисто приміщення розбите на кілька зон. Є станція для піци з дров'яної грубкою і прилавком зі свіжими овочами, є бар і зона гриль, є сцена з барабанами і ніші з телевізорами. Оформлення нейтральне, рівне, чи не волаючий до будь-яким емоціям. Світле дерево на стелях грає в контрастну гру з темним паркетом. Чорні колони ділять простір з ящиками з-під вина, живими рослинами і стелажами. Столи великі, дивани і сірі крісла зручні, співвідношення висоти стільниць і сідушек правильне, відстань між столами не дратує.


Незважаючи на заявлену Італію , Меню в «Tarantino» можна визначити як мрію туриста. У ньому знайшлося місце всьому московським різноманітності. Олів'є, піца, бефстроганов живуть пліч-о-пліч з тартаром, курчам каррі, бургерами і Шатобріаном. У всьому цьому розмаїтті ясності і чіткості, як завжди, мало, а деякі описи страв і зовсім в голові не вкладаються. Приблизно така ж незрозумілість панує і в їжі.

• Тартар з тунця з гуакамоле, 680 ₽
• Салат Цезар з куркою , 520 ₽
• Крем-суп з цукіні з кіноа, 350 ₽
• Тальятеллі карбонара з сиром чеддер, 490 ₽
• Філе міньйон Choice , 2296 ₽
• Різотто зі шпинатом, блакитним тунцем і соусом з Порто і Теріякі, 690 ₽
• Піца Маргарита , 360 ₽
• Тірамісу, 430 ₽
• Вода S.Pellegrino 0.75, 490 ₽

«Салат" Цезар "з куркою» був схожий на безладне місиво з салатного листя, розпатланих тонких пелюсток курки і блідо-рожевого бекону з вкрапленнями варених яєць і помідорів. Зовні - нічого апетитного, але зі смаком, як не дивно, у цього салатного балагану виявилося все в порядку. Звичайно, це був ніякий не «Цезар», але якщо відсторонитися від назви і сконцентруватися на смакових складових, то враження дуже приємне. Салат свіжий, хрусткий. Сир потертий крихтою, через що він повністю вбрався в насичений, але не зухвалий соус. Курка хоч і виглядала жалюгідно, була м'яка, тепла і соковита, а рожевий бекон здивував приємним хрускотом.
«Тартар з тунця з гуакамоле» прибув до столу, упакований в бляшанку, яку поклали на дрібні камені і забезпечили тонкими сухарями з чорного хліба. Така дивна подача позбавила блюдо візуальної апетитності, а засилля часнику в авокадной нарізці вбило його смакову ідентичність. З таким же успіхом кухаря могли б забити банку часником і назвати блюдо «часниковим тартаром», результат був би таким же. «Крем-суп з цукіні з кіноа» мав якийсь занадто яскравий, неприродний зелений колір, який доповнювали неоново-зелені розводи і щіпка пшона в центрі. З урахуванням того, що в смаку не відчувалося ні цукіні, ні солі або перцю, суп нагадував дитяче харчування з баночки. У «Тальятеллі карбонара з сиром чеддер» здивувало сама назва, в якому були сусідами взаємовиключні «карбонара» і «чеддер». Якщо це «карбонара», то там не повинно бути Чеддер. Якщо в складі є чеддер, то це вже не «карбонара». Те блюдо, що сфабрикували в «Tarantino», постало у вигляді біло-жовтої маси зі слабко видимими шматками шинки. У соусі відчувалися вершки і шинка, але саму пасту приготували без вад. Назвали б блюдо інакше, можна було б записувати йому плюс, але як карбонара - це чистий мінус.
«Філе міньйон Choice» встигли резануть ножем на кухні, але зробили це після того, як м'ясо віддихатися після гриля, що звело до мінімуму втрату соку. М'ясо було якісне, соковите, з належним рівнем ніжності, з ідеальною середньої прожарювання і дорожче звичайного. Приємно здивувала мене «Піца Маргарита». Середня за італійськими стандартами, вона виявилася на щабель вище багатьох московських аналогів. Сиру в ній було трохи більше потрібного, але не настільки, щоб перетворити піцу в хачапурі. Соус відчувався в повному обсязі. Він був дійсно томатний, зі спеціями, з солодкістю. Тісто - тонке, але не промокашка, начинку тримало добре, під тиском сиру і соусу не здавалося.
А далі з'явилося чудо-юдо, «Різотто зі шпинатом, блакитним тунцем і соусом з Порто і Теріякі». Так, так, я не помилився, саме так і було написано в меню. Наяву ж блюдо складалося з двох купок. Одна - зелена, рисова. Інша - рожева, тунцевим. Між купками красувалися чорний соус і земляна крихта. Якщо пробувати все елементи окремо, то враження межувало між нерозумінням і подивом. Різотто було переварено, без солі і найменшого натяку на шпинат. Тунець виявився теплий, сирий і приправлений з лишком лимонним соком. Соус мав терпкий, гіркуватий і одночасно солодкий присмак і по консистенції був майже як мед. Крихітка - просто крихта, напевно, хлібна і зовсім несмачна. А варто було змішати всіх героїв цього кулінарного фільму від «Тарантіно» воєдино, як враження тут же зіскочило з подиву на відторгнення. Від рисово-тунцевим каші пересмикувало не тільки рецептори, але і все тіло. Блюдо хотілося відсунути подалі і забути, але забути таке складно, воно ж як перший фільм жахів в дитинстві - залишається в підсвідомості на довгі роки. Подумалося мені, що домашній десерт «Тірамісу» хоч трішки заспокоїть рецептори після різоттово-тунцевим наруги, але, на жаль, «Тірамісу» очікувань не виправдав. Він виявився занадто щільний і більше нагадував вершковий крем з кавовою крихтою.
На відміну від меню і їжі обслуговування ніякого здивування не викликала. Молода людина діяв акуратно, ввічливо, швидко, жваво і з повагою до страв. Прилади міняв, по меню на запитання відповідав, нічого не забував і не плутав.
Підсумок такий:
Хотілося написати всього два слова: Новий Арбат, але потім вирішив пояснити. Побувавши в «Tarantino», я в черговий раз переконався в сумної гастрономічною ситуації на одній з центральних вулиць нашого міста. Щоб там не робили, щоб не відкривали, все одно кожен проект скочується до обтяжуючому туристичному рівню, розрахованому на одноразового гостя.