1. Рис з курагою Рис з курагою - прекрасне блюдо для обіду на роботі, готується вранці і перекладається...
2. про рецепт
3. Рис з курагою
4. Інгредієнти (2 порції)
5. про рецепт
6. Рис з курагою
7. Інгредієнти (2 порції)
8. про рецепт

Рис з курагою

Рис з курагою - прекрасне блюдо для обіду на роботі, готується вранці і перекладається в харчовій термос. Чомусь вважається, що страви з солодким смаком - це завжди десерт. Завершальне трапезу блюдо, що залишає приємні спогади і смакові відчуття.

Втім, у багатьох світових кухнях є страви, в яких смак м'яса або риби поєднується з м'ясом. Наприклад, багато страв китайської кухні це неймовірне поєднання кислого і солодкого, солодкого і гострого і т.д. Десь читав, що така гамма поєднань обумовлена ​​уравновешиванием властивостей продуктів з точки зору Інь і Янь. Це вище нашого розуміння. Втім, навіть не вдаючись в містику і філософію, ми часто вдома готуємо домашній варіант гунбао - цукру.

Інгредієнти (2 порції)

• Рис 1 стакан
• Курага 0.5 склянки
• Ізюм 0.5 склянки
• Цукати (папайя) 0.5 склянки
• Волоські горіхи (ядра) 0.5 склянки
• Вершкове масло 50 гр
• Спеції: коричневий цукор, кориця, ваніль, шафран (чорнобривці) за смаком

1. Щоб приготувати рис з курагою і горіхами, замочувати сухофрукти, як це зазвичай роблять, не треба. Під час готування курага, родзинки і цукати отримають достатньо вологи. Але обов'язково треба перебрати їх, щоб не попалися дрібні камінчики, шматочки кісточок або навіть гілочки. Особливо ретельно обірвати з родзинок залишки плодоніжок. Якщо курага з кісточками, треба їх видалити, втім - завжди можна купити без кісточок. З огляду на, що сухофрукти сушаться і зберігаються на повітрі, варто також промити їх водою від пилу.

   Рис, курага, родзинки, горіхи і цукати

2. Ядра волоських горіхів очистити від перегородок і залишків шкаралупи. Обсмажити горіхи на сухій розпеченій сковорідці. Або, що трохи простіше, покласти горіхи на тарілку і поставити в мікрохвильовку на 30-60 сек. До речі - відмінно обсмажуються.
3. Відварити рис. Рис краще взяти зі слабкою клейкістю, розсипчастий. Наприклад - парбоілд. Зазвичай парбоілд продається як «пропарений». Рис промити і відварити до готовності. Якщо вмієте варити розсипчастий рис - робіть як зазвичай. Якщо такий процес викликає складності, можна схитрувати, і відварити рис у великій кількості води, потім відцідити його в друшляк і дати стекти воді.
4. Час варіння рису зазвичай не більше 20 хвилин. Якщо рис буде злегка недоваріть - це нормально. Гірше якщо він перетравиться, тоді він почне розповзатися в кашу.
5. У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи, обсмажувати на середньому вогні 3-4 хв.

   У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи

6. Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати. Помішуючи, обсмажувати фрукти ще 4-5 хвилин.

   Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати

7. Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру. В принципі можна і звичайного. Але не меду. Вважається, що мед не можна піддавати термічній обробці. Додати щіпку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю. Рис з курагою повинен бути ароматним.

   Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру, дрібку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю

8. Додати 2 ст. л. гарячої води, після закипання накрити сотейник кришкою і дати покипіти на слабкому вогні 10 хвилин.
9. Додати відварений рис. Ретельно перемішати. Далі важливий момент: рис з курагою повинен пропаритися 10 хвилин.

   Додати відварений рис. ретельно перемішати

10. Рис з курагою в сотейнику накрити кришкою і залишити на слабкому вогні. Щоб волога активно «йшла» з рису, краще зробити кілька заглиблень в шарі рису і рис з курагою вийде розсипчастим.

    Накрити сотейник з рисом кришкою і залишити на слабкому вогні

11. Готовий рис з курагою розкласти на тарілки або викласти на велике блюдо, і подавати до столу.

    Готовий рис з сухофруктами розкласти на тарілки

12. Дуже смачно їсти рис з курагою просто так, як основне блюдо. А можна приготувати до нього смачний чай.

    Рис з курагою - смачний поживний сніданок

Рис з курагою, родзинками, цукатами і горіхами - солодкий і смачний

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 50 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Рис з курагою

5 (99.77%) 87

Рис з курагою

Рис з курагою - прекрасне блюдо для обіду на роботі, готується вранці і перекладається в харчовій термос. Чомусь вважається, що страви з солодким смаком - це завжди десерт. Завершальне трапезу блюдо, що залишає приємні спогади і смакові відчуття.

Втім, у багатьох світових кухнях є страви, в яких смак м'яса або риби поєднується з м'ясом. Наприклад, багато страв китайської кухні це неймовірне поєднання кислого і солодкого, солодкого і гострого і т.д. Десь читав, що така гамма поєднань обумовлена ​​уравновешиванием властивостей продуктів з точки зору Інь і Янь. Це вище нашого розуміння. Втім, навіть не вдаючись в містику і філософію, ми часто вдома готуємо домашній варіант гунбао - цукру.

Інгредієнти (2 порції)

• Рис 1 стакан
• Курага 0.5 склянки
• Ізюм 0.5 склянки
• Цукати (папайя) 0.5 склянки
• Волоські горіхи (ядра) 0.5 склянки
• Вершкове масло 50 гр
• Спеції: коричневий цукор, кориця, ваніль, шафран (чорнобривці) за смаком

1. Щоб приготувати рис з курагою і горіхами, замочувати сухофрукти, як це зазвичай роблять, не треба. Під час готування курага, родзинки і цукати отримають достатньо вологи. Але обов'язково треба перебрати їх, щоб не попалися дрібні камінчики, шматочки кісточок або навіть гілочки. Особливо ретельно обірвати з родзинок залишки плодоніжок. Якщо курага з кісточками, треба їх видалити, втім - завжди можна купити без кісточок. З огляду на, що сухофрукти сушаться і зберігаються на повітрі, варто також промити їх водою від пилу.

   Рис, курага, родзинки, горіхи і цукати

2. Ядра волоських горіхів очистити від перегородок і залишків шкаралупи. Обсмажити горіхи на сухій розпеченій сковорідці. Або, що трохи простіше, покласти горіхи на тарілку і поставити в мікрохвильовку на 30-60 сек. До речі - відмінно обсмажуються.
3. Відварити рис. Рис краще взяти зі слабкою клейкістю, розсипчастий. Наприклад - парбоілд. Зазвичай парбоілд продається як «пропарений». Рис промити і відварити до готовності. Якщо вмієте варити розсипчастий рис - робіть як зазвичай. Якщо такий процес викликає складності, можна схитрувати, і відварити рис у великій кількості води, потім відцідити його в друшляк і дати стекти воді.
4. Час варіння рису зазвичай не більше 20 хвилин. Якщо рис буде злегка недоваріть - це нормально. Гірше якщо він перетравиться, тоді він почне розповзатися в кашу.
5. У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи, обсмажувати на середньому вогні 3-4 хв.

   У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи

6. Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати. Помішуючи, обсмажувати фрукти ще 4-5 хвилин.

   Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати

7. Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру. В принципі можна і звичайного. Але не меду. Вважається, що мед не можна піддавати термічній обробці. Додати щіпку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю. Рис з курагою повинен бути ароматним.

   Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру, дрібку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю

8. Додати 2 ст. л. гарячої води, після закипання накрити сотейник кришкою і дати покипіти на слабкому вогні 10 хвилин.
9. Додати відварений рис. Ретельно перемішати. Далі важливий момент: рис з курагою повинен пропаритися 10 хвилин.

   Додати відварений рис. ретельно перемішати

10. Рис з курагою в сотейнику накрити кришкою і залишити на слабкому вогні. Щоб волога активно «йшла» з рису, краще зробити кілька заглиблень в шарі рису і рис з курагою вийде розсипчастим.

    Накрити сотейник з рисом кришкою і залишити на слабкому вогні

11. Готовий рис з курагою розкласти на тарілки або викласти на велике блюдо, і подавати до столу.

    Готовий рис з сухофруктами розкласти на тарілки

12. Дуже смачно їсти рис з курагою просто так, як основне блюдо. А можна приготувати до нього смачний чай.

    Рис з курагою - смачний поживний сніданок

Рис з курагою, родзинками, цукатами і горіхами - солодкий і смачний

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 50 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Рис з курагою

5 (99.77%) 87

Рис з курагою

Рис з курагою - прекрасне блюдо для обіду на роботі, готується вранці і перекладається в харчовій термос. Чомусь вважається, що страви з солодким смаком - це завжди десерт. Завершальне трапезу блюдо, що залишає приємні спогади і смакові відчуття.

Втім, у багатьох світових кухнях є страви, в яких смак м'яса або риби поєднується з м'ясом. Наприклад, багато страв китайської кухні це неймовірне поєднання кислого і солодкого, солодкого і гострого і т.д. Десь читав, що така гамма поєднань обумовлена ​​уравновешиванием властивостей продуктів з точки зору Інь і Янь. Це вище нашого розуміння. Втім, навіть не вдаючись в містику і філософію, ми часто вдома готуємо домашній варіант гунбао - цукру.

Інгредієнти (2 порції)

• Рис 1 стакан
• Курага 0.5 склянки
• Ізюм 0.5 склянки
• Цукати (папайя) 0.5 склянки
• Волоські горіхи (ядра) 0.5 склянки
• Вершкове масло 50 гр
• Спеції: коричневий цукор, кориця, ваніль, шафран (чорнобривці) за смаком

1. Щоб приготувати рис з курагою і горіхами, замочувати сухофрукти, як це зазвичай роблять, не треба. Під час готування курага, родзинки і цукати отримають достатньо вологи. Але обов'язково треба перебрати їх, щоб не попалися дрібні камінчики, шматочки кісточок або навіть гілочки. Особливо ретельно обірвати з родзинок залишки плодоніжок. Якщо курага з кісточками, треба їх видалити, втім - завжди можна купити без кісточок. З огляду на, що сухофрукти сушаться і зберігаються на повітрі, варто також промити їх водою від пилу.

   Рис, курага, родзинки, горіхи і цукати

2. Ядра волоських горіхів очистити від перегородок і залишків шкаралупи. Обсмажити горіхи на сухій розпеченій сковорідці. Або, що трохи простіше, покласти горіхи на тарілку і поставити в мікрохвильовку на 30-60 сек. До речі - відмінно обсмажуються.
3. Відварити рис. Рис краще взяти зі слабкою клейкістю, розсипчастий. Наприклад - парбоілд. Зазвичай парбоілд продається як «пропарений». Рис промити і відварити до готовності. Якщо вмієте варити розсипчастий рис - робіть як зазвичай. Якщо такий процес викликає складності, можна схитрувати, і відварити рис у великій кількості води, потім відцідити його в друшляк і дати стекти воді.
4. Час варіння рису зазвичай не більше 20 хвилин. Якщо рис буде злегка недоваріть - це нормально. Гірше якщо він перетравиться, тоді він почне розповзатися в кашу.
5. У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи, обсмажувати на середньому вогні 3-4 хв.

   У великому сотейнику розтопити шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, кинути на сковорідку волоські горіхи

6. Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати. Помішуючи, обсмажувати фрукти ще 4-5 хвилин.

   Додати підготовлені сухофрукти, все відразу - родзинки, курагу і цукати

7. Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру. В принципі можна і звичайного. Але не меду. Вважається, що мед не можна піддавати термічній обробці. Додати щіпку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю. Рис з курагою повинен бути ароматним.

   Додати 1-2 ч. Л. коричневого цукру, дрібку шафрану, а також за смаком ваніль і корицю

8. Додати 2 ст. л. гарячої води, після закипання накрити сотейник кришкою і дати покипіти на слабкому вогні 10 хвилин.
9. Додати відварений рис. Ретельно перемішати. Далі важливий момент: рис з курагою повинен пропаритися 10 хвилин.

   Додати відварений рис. ретельно перемішати

10. Рис з курагою в сотейнику накрити кришкою і залишити на слабкому вогні. Щоб волога активно «йшла» з рису, краще зробити кілька заглиблень в шарі рису і рис з курагою вийде розсипчастим.

    Накрити сотейник з рисом кришкою і залишити на слабкому вогні

11. Готовий рис з курагою розкласти на тарілки або викласти на велике блюдо, і подавати до столу.

    Готовий рис з сухофруктами розкласти на тарілки

12. Дуже смачно їсти рис з курагою просто так, як основне блюдо. А можна приготувати до нього смачний чай.

    Рис з курагою - смачний поживний сніданок

Рис з курагою, родзинками, цукатами і горіхами - солодкий і смачний

про рецепт

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 50 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Рис з курагою

5 (99.77%) 87