Тонкощі домашньої кухні:

Страви з рисового паперу для більшості з нас поки що екзотика. Рисовий папір - це тісто з рисового борошна і води, тонко розкачане в прозорі круглі або квадратні листи і висушене. З рисових листів виходять оригінальні закуски для застілля, другі страви, а також фруктово-ягідні десерти. Особливо апетитно виглядає в прозорих ролах-рулетики або конвертиках з рисового паперу н ачінка-асорті.

Ось як можна приготувати РУЛЕТИ З капустою І шинкою з доступних продуктів!

На 4 порції ПОТРІБНО:

Фото: Getty Images

• 150 г круглозерні рису
• 2 середні цибулини
• 500 г пекінської капусти
• 100 г вареної шинки
• 2 стол. ложки рослинної олії
• 200 мл гострого соєвого соусу
• мелений білий перець
• сіль
• 16 аркушів рисового паперу

Приготування:

1. Для начинки рис відварити, цибулю очистити і порубати. Капусту вимити, обсушити і нашаткувати. Шинку нарізати соломкою. Нагріти на сковороді олію і обсмажувати на ньому цибуля 3 хв.
2. Додати капусту і соєвий соус. Посолити, поперчити і тушкувати під кришкою 12 хв. Кришку зняти і готувати, помішуючи, на середньому вогні до тих пір, поки не випарується вся рідина. Підмішати рис.
3. Рисовий папір змочити водою. На аркуші викласти начинку, згорнути рулетики і готувати на пару 4 хв (вироби не повинні стикатися).

За бажанням прикрасити листочками петрушки або пір'ям зеленого лука.

Фото: Getty Images

● При приготуванні лист рисового паперу зручно викласти на тарілку і змочити теплою водою. Розм'якшений лист краще не переносити, інакше він може порватися.

● При приготування суші замість н ори цілком можеш взяти рисовий папір, якщо смак водоростей тобі не подобається!

З тонких листів рисового тесту виготовляють рисову локшину, особливо корисну для тих, хто дотримується безглютенової дієту . Варто взяти на замітку рецепт рисової локшини з арахісом, опублікований в травневому номері журналу «Ліза. Смачного!"

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.