Рис з овочами рецепт. Плов без м'яса. -пошаговий рецепт з фото
опис
Як приготувати рис з овочами
Доброго часу доби, дорогі читачі, сайту Смачні рецепти !
Рис - основний інгредієнт тисяч різних національних страв. З цих чарівних зерен можна приготувати безліч страв. Наприклад, в Італії це різотто, в Іспанії - паельї, в східних кухнях - неймовірна кількість всіляких пловів. І ми не виняток, у нас в Молдавії готують смачні плови, як з м'ясом, так і без м'яса.
Рис добре поєднується з будь-яким м'ясом: яловичиною, свининою, курятиною; з рибою і морепродуктами, з грибами і з овочами, фруктами і ягодами, з горохом, з молочними продуктами. До речі, у мене дітки дуже люблять молочну рисову кашу з гарбузом .
Страви з рисом можна перераховувати довго, але сьогодні хочу зупинитися на одному з найпростіших. Це рис з овочами в казанку. Рис з овочами - ситна, смачна і корисна їжа, рецепт який сміливо можна віднести до пісних страв.
Складові:
Як приготувати:
Рецепт приготування рису з овочами
1) Для початку візьмемо казан і поставимо його на вогонь. Поки він буде грітися, треба очистити цибулю, помити і порізати дрібно. У розпечений казан влити раст. масло і туди ж відправити нарізану цибулю. 2) Всі овочі прожарюємо черзі, але по 1-2 хвилини, сильно не засмажувати. Далі, стручок перцю розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і насіння, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Додаємо в казан з цибулею, перемішуємо і йдемо далі.
3) Моркву очищаємо, миємо й шаткуємо на крупній тертці.
Можна нарізати моркву скибочками або кубиками, це вже на ваш вибір. Теж додаємо до загального казан, перемішуємо
і приступаємо до останнього овочу - помідорам. 4) Помідори треба помити, взяти в руку і нарізати довільно маленькими шматочками, або протерти через тертку. Перекладаємо помідори до пасерованою овочам і тушкуємо хвилин 5, на слабкому вогні.
5) Тепер в казан з овочами засипаємо рис, перемішуємо, наливаємо 2 склянки води або бульйону, солимо і перчимо до смаку.
Накриваємо казан кришкою і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 15, не перемішуючи. Потім відкрити кришку, рис помітно розбухне, кладемо лаврушку і дрібно посічену зелень петрушки.
Злегка перемішуємо і під кришкою залишаємо на 3 хвилини на вогні. [Google_contentpost] Потім знімаємо з вогню і загортаємо в рушник, краще в два. Ми залишаємо доходити хвилин на двадцять. Рис вбере всю вологу, розбухне і стане рассипчатим.Так готували каші наші бабусі і мами. 6) Перед подачею на стіл, рис з овочами розкласти по тарілочках, посипати зеленню і подавати зі сметаною, краще з домашньої.
Приємного всім апетиту! І ще, ось таке коротке відео, як приготувати рис з овочами. Готуйте з задоволенням, до нових зустрічей!