Рецепт приготування ніжних заварних млинців на молоці

  1. Рецепт приготування заварних млинців на молоці з окропом
  2. складові
  3. Як правильно вибрати інгредієнти
  4. покрокове приготування
  5. Як правильно подавати блюдо і з чим
  6. Відеорецепт приготування заварних млинців на молоці
  7. Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Заварні млинці відрізняються своєю тонкістю, еластичністю і ажурністю. Вони відмінно підходять для солодких і солоних начинок, тому поспішаю поділитися з вами дуже простим і легким рецептом такої страви, а найголовніше, що це ще й смачно.

Рецепт приготування заварних млинців на молоці з окропом

Кухонне приладдя: міксер, глибока миска, чайна ложка, столова ложка, ополоник, дерев'яна або силіконова лопатка, сковорода, силіконова пензлик, посуд для подачі.

складові

Молоко 1 скл. Окріп 1 скл. Сіль 3-4 г Цукор 60-70 г Борошно 1 скл. Курячі яйця 2 шт. Олія соняшникова 55 г Вершкове масло 40 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Борошно - це головний компонент, який необхідний для приготування нашого страви, тому, купуючи її, необхідно знати, яким повинен бути якісний продукт.

  • Не варто купувати борошно в целофановій упаковці. Такий продукт не контактує з повітрям, тому в ньому дуже швидко може утворитися цвіль.
  • За кольором вона повинна бути білою або з кремовим відтінком. Якщо у неї темний колір, значить борошно відволожилася, і використовувати її не рекомендується.
  • У якісного борошна повинен бути приємний солодкуватий смак, а на дотик вона повинна скрипіти. Якщо продукт м'який і прилипає до рук, значить він відвологлий, містить багато клейковини і непридатний для використання.

покрокове приготування

  1. Борошно варто попередньо просіяти, щоб прибрати сміття, який може в ній бути, і наситити її киснем. Для цієї страви важливо, щоб в тесті було якомога більше кисню, тому знадобиться міксер для інтенсивного збивання.
    Заварні млинці відрізняються своєю тонкістю, еластичністю і ажурністю
  2. Необхідно також приготувати 1 скл. окропу. А щоб уникнути зайвої метушні в процесі приготування, підготуйте всі необхідні інгредієнти і кухонний інвентар в одному місці.
  3. У глибоку миску вбити 2 яйця і збити за допомогою міксера до густої стійкої піни.
  4. Потім додати в них 3-4 г солі, 30 г цукру і знову почати все збивати міксером.
  5. Решта цукру (30-40 г) потрібно додавати поступово, при цьому добре збиваючи вміст миски.

    Якщо додати відразу весь цукор, збиті яйця осядуть, а нам необхідно, щоб в тесті було багато повітря і піни.


    Якщо додати відразу весь цукор, збиті яйця осядуть, а нам необхідно, щоб в тесті було багато повітря і піни

  6. Далі додати 1 скл. молока.
  7. Збити все, всипати 1 скл. муки.
  8. Тепер спочатку необхідно почати збивання міксером на маленькій швидкості і поступово дійти до максимальної. Це необхідно для того, щоб добре вмішати борошно і зробити тісто максимально однорідним.
  9. Далі в отриману масу влити 1 скл. окропу, 20 г рослинного масла і знову все збити міксером.
  10. Як і у випадку з борошном, почати потрібно з маленької швидкості і протягом 15-20 сек. дійти до максимальної. Отримане тісто повинно вийти досить рідким, з великою кількістю бульбашок.
  11. У нього влити ще 20 г рослинного масла (інші 15 г масла підуть на змазування сковорідки) і можна приступати до смаження.
  12. Для приготування найкраще використовувати сковороду з товстим дном, завдяки якому вони не будуть підгоряти. Добре розігріту сковороду змастити олією, що дуже зручно робити за допомогою пензлика.
  13. І за допомогою ополоника влити в край тісто і розподілити його по всій поверхні.
  14. Обсмажувати млинці потрібно з двох сторін. Коли ви побачите, що краю вже стали коричневими, сміливо можете перевертати на іншу сторону.
  15. Після кожного приготовленого млинця сковороду потрібно промащувати маслом.
  16. А щоб вони були м'якими, змастіть кожен млинець розтопленим вершковим маслом (40 г буде достатньо для всієї кількості). Готову страву можна подавати до столу.

Як правильно подавати блюдо і з чим

Таке блюдо буде підходящим варіантом для чаювання в колі родини або друзів, а також для перекусу. Подавати його можна, доповнивши стіл варенням, сметаною або фруктами. Ще можна звернути в такі млинці, наприклад, порізані банани або яблука з корицею.

У сезон ягід можна прикрашати їх полуницею, малиною або смородиною. Це не тільки подарує особливий смак, а й ще більш привабливий зовнішній вигляд. А якщо покласти менше цукру, то ви можете з легкістю зробити млинці з солоною начинкою.

Відеорецепт приготування заварних млинців на молоці

Пропоную вам ознайомитися з відеорецепти, в якому ви зможете наочно побачити всі тонкощі приготування заварного тіста і процесу випікання тонких, ажурних і дуже смачних млинців.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Для тих, хто любить поживні і калорійні страви, хочу порадити кілька варіантів. Відмінною заміною звичайним бутербродів з легкістю можуть стати млинці з шинкою і сиром . А якщо ви віддаєте перевагу ковбасі м'ясо, тоді вам обов'язково сподобаються млинці з куркою , Дуже ситні і смачні.

Ну і, звичайно ж, не можна не сказати про класичні млинцях з сиром , Які полюбилися багатьом і досі залишаються одним з найулюбленіших страв. А для тих, хто дуже любить шоколад, раджу спробувати шоколадні млинці , Які порадують вас своїм смаком і ароматом.

А ви любите ажурні заварні млинці? Цей рецепт вам обов'язково сподобається. Так що пробуйте, пишіть свої відгуки та залишайте коментарі.

А ви любите ажурні заварні млинці?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной