Рецепт приготування ніжних заварних млинців на молоці
- Рецепт приготування заварних млинців на молоці з окропом
- складові
- Як правильно вибрати інгредієнти
- покрокове приготування
- Як правильно подавати блюдо і з чим
- Відеорецепт приготування заварних млинців на молоці
- Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Заварні млинці відрізняються своєю тонкістю, еластичністю і ажурністю. Вони відмінно підходять для солодких і солоних начинок, тому поспішаю поділитися з вами дуже простим і легким рецептом такої страви, а найголовніше, що це ще й смачно.
Рецепт приготування заварних млинців на молоці з окропом
Кухонне приладдя: міксер, глибока миска, чайна ложка, столова ложка, ополоник, дерев'яна або силіконова лопатка, сковорода, силіконова пензлик, посуд для подачі.
складові
Молоко 1 скл. Окріп 1 скл. Сіль 3-4 г Цукор 60-70 г Борошно 1 скл. Курячі яйця 2 шт. Олія соняшникова 55 г Вершкове масло 40 г
Як правильно вибрати інгредієнти
Борошно - це головний компонент, який необхідний для приготування нашого страви, тому, купуючи її, необхідно знати, яким повинен бути якісний продукт.
- Не варто купувати борошно в целофановій упаковці. Такий продукт не контактує з повітрям, тому в ньому дуже швидко може утворитися цвіль.
- За кольором вона повинна бути білою або з кремовим відтінком. Якщо у неї темний колір, значить борошно відволожилася, і використовувати її не рекомендується.
- У якісного борошна повинен бути приємний солодкуватий смак, а на дотик вона повинна скрипіти. Якщо продукт м'який і прилипає до рук, значить він відвологлий, містить багато клейковини і непридатний для використання.
покрокове приготування
- Борошно варто попередньо просіяти, щоб прибрати сміття, який може в ній бути, і наситити її киснем. Для цієї страви важливо, щоб в тесті було якомога більше кисню, тому знадобиться міксер для інтенсивного збивання.
- Необхідно також приготувати 1 скл. окропу. А щоб уникнути зайвої метушні в процесі приготування, підготуйте всі необхідні інгредієнти і кухонний інвентар в одному місці.
- У глибоку миску вбити 2 яйця і збити за допомогою міксера до густої стійкої піни.
- Потім додати в них 3-4 г солі, 30 г цукру і знову почати все збивати міксером.
- Решта цукру (30-40 г) потрібно додавати поступово, при цьому добре збиваючи вміст миски.
Якщо додати відразу весь цукор, збиті яйця осядуть, а нам необхідно, щоб в тесті було багато повітря і піни.
- Далі додати 1 скл. молока.
- Збити все, всипати 1 скл. муки.
- Тепер спочатку необхідно почати збивання міксером на маленькій швидкості і поступово дійти до максимальної. Це необхідно для того, щоб добре вмішати борошно і зробити тісто максимально однорідним.
- Далі в отриману масу влити 1 скл. окропу, 20 г рослинного масла і знову все збити міксером.
- Як і у випадку з борошном, почати потрібно з маленької швидкості і протягом 15-20 сек. дійти до максимальної. Отримане тісто повинно вийти досить рідким, з великою кількістю бульбашок.
- У нього влити ще 20 г рослинного масла (інші 15 г масла підуть на змазування сковорідки) і можна приступати до смаження.
- Для приготування найкраще використовувати сковороду з товстим дном, завдяки якому вони не будуть підгоряти. Добре розігріту сковороду змастити олією, що дуже зручно робити за допомогою пензлика.
- І за допомогою ополоника влити в край тісто і розподілити його по всій поверхні.
- Обсмажувати млинці потрібно з двох сторін. Коли ви побачите, що краю вже стали коричневими, сміливо можете перевертати на іншу сторону.
- Після кожного приготовленого млинця сковороду потрібно промащувати маслом.
- А щоб вони були м'якими, змастіть кожен млинець розтопленим вершковим маслом (40 г буде достатньо для всієї кількості). Готову страву можна подавати до столу.
Як правильно подавати блюдо і з чим
Таке блюдо буде підходящим варіантом для чаювання в колі родини або друзів, а також для перекусу. Подавати його можна, доповнивши стіл варенням, сметаною або фруктами. Ще можна звернути в такі млинці, наприклад, порізані банани або яблука з корицею.
У сезон ягід можна прикрашати їх полуницею, малиною або смородиною. Це не тільки подарує особливий смак, а й ще більш привабливий зовнішній вигляд. А якщо покласти менше цукру, то ви можете з легкістю зробити млинці з солоною начинкою.
Відеорецепт приготування заварних млинців на молоці
Пропоную вам ознайомитися з відеорецепти, в якому ви зможете наочно побачити всі тонкощі приготування заварного тіста і процесу випікання тонких, ажурних і дуже смачних млинців.
Інші можливі варіанти приготування і наповнення
Для тих, хто любить поживні і калорійні страви, хочу порадити кілька варіантів. Відмінною заміною звичайним бутербродів з легкістю можуть стати млинці з шинкою і сиром . А якщо ви віддаєте перевагу ковбасі м'ясо, тоді вам обов'язково сподобаються млинці з куркою , Дуже ситні і смачні.
Ну і, звичайно ж, не можна не сказати про класичні млинцях з сиром , Які полюбилися багатьом і досі залишаються одним з найулюбленіших страв. А для тих, хто дуже любить шоколад, раджу спробувати шоколадні млинці , Які порадують вас своїм смаком і ароматом.
А ви любите ажурні заварні млинці? Цей рецепт вам обов'язково сподобається. Так що пробуйте, пишіть свої відгуки та залишайте коментарі.
А ви любите ажурні заварні млинці?