Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Дріжджові млинці з рибою і зеленим яблуком - святковий рецепт

  1. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка зміст: Ви помітили: якщо якась старовинна традиція...
  2. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  3. Придбати цю книгу
  4. З Масляною!
  5. Млинці з колесо до воза
  6. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  7. Скільки не говори вода-вода
  8. Технічне питання про сковороди і млинці
  9. Начинки для млинців
  10. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  11. Дріжджові млинці з ікрою
  12. дріжджові млинці
  13. Масляна !!!!
  14. Млинці з яблуками.
  15. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  16. Прострочений кефір, що зробити?
  17. Допоможіть - начинки для млинців
  18. Млинці з борошна млинців
  19. знову про начинку для млинців
  20. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  21. Млинці «Колодязь»
  22. млинцеві начинки
  23. Вже скоро Масляна :))
  24. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  25. Млинці на дріжджах з дірочками
  26. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  27. Придбати цю книгу
  28. З Масляною!
  29. Млинці з колесо до воза
  30. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  31. Скільки не говори вода-вода
  32. Технічне питання про сковороди і млинці
  33. Начинки для млинців
  34. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  35. Дріжджові млинці з ікрою
  36. дріжджові млинці
  37. Масляна !!!!
  38. Млинці з яблуками.
  39. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  40. Прострочений кефір, що зробити?
  41. Допоможіть - начинки для млинців
  42. Млинці з борошна млинців
  43. знову про начинку для млинців
  44. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  45. Млинці «Колодязь»
  46. млинцеві начинки
  47. Вже скоро Масляна :))
  48. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  49. Млинці на дріжджах з дірочками
  50. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  51. Придбати цю книгу
  52. З Масляною!
  53. Млинці з колесо до воза
  54. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  55. Скільки не говори вода-вода
  56. Технічне питання про сковороди і млинці
  57. Начинки для млинців
  58. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  59. Дріжджові млинці з ікрою
  60. дріжджові млинці
  61. Масляна !!!!
  62. Млинці з яблуками.
  63. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  64. Прострочений кефір, що зробити?
  65. Допоможіть - начинки для млинців
  66. Млинці з борошна млинців
  67. знову про начинку для млинців
  68. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  69. Млинці «Колодязь»
  70. млинцеві начинки
  71. Вже скоро Масляна :))
  72. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  73. Млинці на дріжджах з дірочками
  74. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  75. Придбати цю книгу
  76. З Масляною!
  77. Млинці з колесо до воза
  78. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  79. Скільки не говори вода-вода
  80. Технічне питання про сковороди і млинці
  81. Начинки для млинців
  82. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  83. Дріжджові млинці з ікрою
  84. дріжджові млинці
  85. Масляна !!!!
  86. Млинці з яблуками.
  87. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  88. Прострочений кефір, що зробити?
  89. Допоможіть - начинки для млинців
  90. Млинці з борошна млинців
  91. знову про начинку для млинців
  92. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  93. Млинці «Колодязь»
  94. млинцеві начинки
  95. Вже скоро Масляна :))
  96. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  97. Млинці на дріжджах з дірочками
  98. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  99. Придбати цю книгу
  100. З Масляною!
  101. Млинці з колесо до воза
  102. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  103. Скільки не говори вода-вода
  104. Технічне питання про сковороди і млинці
  105. Начинки для млинців
  106. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  107. Дріжджові млинці з ікрою
  108. дріжджові млинці
  109. Масляна !!!!
  110. Млинці з яблуками.
  111. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  112. Прострочений кефір, що зробити?
  113. Допоможіть - начинки для млинців
  114. Млинці з борошна млинців
  115. знову про начинку для млинців
  116. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  117. Млинці «Колодязь»
  118. млинцеві начинки
  119. Вже скоро Масляна :))
  120. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  121. Млинці на дріжджах з дірочками
  122. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  123. Придбати цю книгу
  124. З Масляною!
  125. Млинці з колесо до воза
  126. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  127. Скільки не говори вода-вода
  128. Технічне питання про сковороди і млинці
  129. Начинки для млинців
  130. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  131. Дріжджові млинці з ікрою
  132. дріжджові млинці
  133. Масляна !!!!
  134. Млинці з яблуками.
  135. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  136. Прострочений кефір, що зробити?
  137. Допоможіть - начинки для млинців
  138. Млинці з борошна млинців
  139. знову про начинку для млинців
  140. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  141. Млинці «Колодязь»
  142. млинцеві начинки
  143. Вже скоро Масляна :))
  144. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка
  145. Млинці на дріжджах з дірочками
  146. Начинка з оселедця і зеленого яблука
  147. Придбати цю книгу
  148. З Масляною!
  149. Млинці з колесо до воза
  150. Поділіться легким рецептом смачних млинців
  151. Скільки не говори вода-вода
  152. Технічне питання про сковороди і млинці
  153. Начинки для млинців
  154. Млинці на мінералці, потрібна консультація.
  155. Дріжджові млинці з ікрою
  156. дріжджові млинці
  157. Масляна !!!!
  158. Млинці з яблуками.
  159. Товариші, як зберегти млинці теплими? пр
  160. Прострочений кефір, що зробити?
  161. Допоможіть - начинки для млинців
  162. Млинці з борошна млинців
  163. знову про начинку для млинців
  164. Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!
  165. Млинці «Колодязь»
  166. млинцеві начинки
  167. Вже скоро Масляна :))

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка

зміст:

Ви помітили: якщо якась старовинна традиція пов'язана з їжею, вона живе набагато довше інших. Ось і Масляну в останні роки відзначають повсюдно - навіть в дитячих садах. Млинці печуть теж мало не в кожному будинку. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось - дріжджові млинці товстіший. А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська.

А якщо ви ще не освоїли це мистецтво, пропонуємо перевірений рецепт з нової кулінарної книги журналіста і кулінарного критика Анни Людковська

До змісту

Млинці на дріжджах з дірочками

Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської сметаною. Але коли млинців попросив чоловік, з жахом зрозуміла, що навіть не знаю, з якого боку за них братися. Ех, скільки я переглянула відео на youtube, скільки перегорнула книжок! І скільки потім викинула невдалих млинців!

Зате тепер я знаю секрет і хочу їм з вами поділитися. Головне - це температура пательні. Її потрібно гарненько розігріти, а потім злегка зменшити вогонь. Ось самий простий, швидкий і, повірте, багато разів вивірений мною рецепт дріжджових млинців.

На 12 порцій:

  • 175 г пшеничного борошна
  • 175 г манки або гречаного борошна
  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 1 столова ложка цукру
  • 7 г сухих або 14 г свіжих дріжджів
  • дрібка солі
  • рослинна олія
  1. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 мл теплої води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин - за цей час дріжджі повинні спіниться.
  2. У миску розбийте яйця, влийте молоко, перемішайте. Акуратно введіть дріжджі, а потім борошно і сіль. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або гречане борошно, то млинці вийдуть цікавіше. Накрийте тісто кухонним рушником і поставте в тепле місце хоча б на 1 годину.
  3. В принципі, коли тісто підійде, млинці вже можна пекти. Але краще розмішати млинцеве тісто і дати йому підійти знову. У радянських книжках навіть зазначалося, що хороші млинці виходять, якщо тісто підійшло не менше 2-3 разів. На сильному вогні розігрійте сковорідку, потім зменшите температуру до трохи вище середньої, влийте столову ложку рослинної олії і починайте пекти млинці.
  4. Влийте ополоник тесту, покрутіть сковорідку, щоб тісто розтеклося в коло. Випікайте на одній стороні 50-60 секунд - майже все тісто має схопитися і змінити колір з білого на жовтий. Потім переверніть і випікайте ще 10 секунд. Правильний млинець повинен бути рум'яним: чи не підгорілим з глибокими коричневими мітками, але і не білястим. Перекладіть млинець на тарілку, біля в сковорідку масла і приступайте до випічки наступного.
  5. Подавайте млинці відразу ж. Якщо ви чомусь не готові сідати за стіл відразу, виставте в духовці мінімальну температуру і переставте туди стопку готових млинців - там вони прекрасно простоять 1-2 години і не охолонуть.

Я завжди печу млинці на чавунній сковорідці, але підійде і антипригарная з товстим дном. Перед випічкою кожного млинця вливаю трохи рослинного масла. Перевертаю широкої силіконової лопаткою для млинців, їх випускають розміру XXL, вони мало не в половину млинцевого кола.

До змісту

Начинка з оселедця і зеленого яблука

Начинки до млинців - мало не важливіше самих млинців. По крайней мере, дуже багато хто думає саме так. Не будемо нікого розчаровувати. Найпоширеніше поєднання - млинці з рибою або млинці із солодким. Ну, готову рибу з вакуумної упаковки і згущене молоко залишимо сусідам. А самі приготуємо начинку з оселедця і яблука.

На банку 400 мл:

  • 1 дебела бочкова оселедець
  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 столова ложка каперсів
  • 1 невеликий стебло цибулі-порею (можна замінити на зелену цибулю)
  • сік ½ лимона
  • 1 стакан майонезу
  • 1 стакан нежирної сметани
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • мелений чорний перець
  1. Почистіть оселедець, видаліть нутрощі, голову і плавники. Філе дрібно наріжте. Розібраний магазинна оселедець теж годиться, але бочкова, на мій погляд, настільки смачніше і соковитіше, що з нею стоїть повозитися.
  2. З яблука видаліть серцевину і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Лук-порей розрізати уздовж, промийте під струменем води і тонко наріжте.
  3. Змішайте у великій мисці майонез, лимонний сік і сметану, додайте оселедець, яблуко і цибулю-порей. Розмішайте, всипте каперси, приправити свіжомеленим чорним перцем і каррі. Ще раз перемішайте і спробуйте. Можливо, вам захочеться додати ще трохи лимонного соку або майонезу. Перекладіть в банку з кришкою і поставте в холодильник на 8-12 годин.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

мене бабуся привчила змащувати сковороду курячим пером.
З оселедцем ніколи не пробувала млинці

спасибі за рецепт, вийшло все дуже смачно

Хороший рецепт, але я не обмежувалася б тільки парою секретів: готувати потрібно на чавунній сковорідці і масло вливати перед кожним млинцем. Насправді, млинці не така вже й проста і швидке блюдо, нюансів багато. Наприклад, продукти повинні бути всі кімнатної температури, розмішувати бажано тільки віночком, тоді тісто нащіщается киснем, борошно обов'язково просівати, з цією ж метою. Але головне, що саме мої млинці робить завжди мереживними (як дріжджові, так і без -...) - так це окріп. Так Так. В кінці підготовки тесту, потрібно влити в нього окріп, буквально один "лівок", на око. Таким чином, ви як би ошпарюють його і створюєте ефект утворення бульбашки. Спробуйте, буде смачно! :)

.

Коментувати можут "Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка"

З Масляною!

Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука. Як приготувати дріжджові млинці на Масляну. Дуже тонкі млинці і найтовстіша млинець: 2 рецепта до Масниці. Сьогоднішні рецепти млинців до Масляної, яка починається в цьому році 12 февраля ...

Млинці з колесо до воза

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Поділіться легким рецептом смачних млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. До млинців сама рівно дихаю, хіба що від млинчиків з червоною рибою відмовитися не можу Рецепт млинців на дріжджах - тісто і начинка з оселедця і яблука.

Скільки не говори вода-вода

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб ... Рецепти закусочних мішечків з млинців. Млинці і різні страви з них користуються популярністю протягом усього року, але більше ...

Технічне питання про сковороди і млинці

Ніколи до цього рецепту не вміла пекти млинці. Після полюбила і всіх навчила, хто не вмів і не любив. така ж фігня, перемогти не вдалося, навіть бачу що є дірочки, і тісто рідке, блін тооооонкій. Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. До змісту.

Начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір З м'ясом, рибою, ікрою, рисом, яйцями з цибулею, сиром, шинкою. Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт.

Млинці на мінералці, потрібна консультація.

Млинці дріжджові, млинці на кефірі, млинці заварні, млинці на мінералці ... Минералка мене сьогодні підкосила. Рецепт: 2яйця, 2 сл цукру, сіль, 0,5 мінералки, 1,5 склянки борошна. Змішала, дала постояти, додала раст.маслом і ще трохи мінералки.

Дріжджові млинці з ікрою

Дріжджові млинці з ікрою. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 1) Навчіть випікати дріжджовий МЛИНЦІ, будь ласка! Вмію тільки млинці, що на соді.

дріжджові млинці

Дріжджові млинці. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Та й про опарі. На млинці її можна і не ставити. Це не паску пасхальний, а гранично просте тісто і підніметься на раз і без опари ...

Масляна !!!!

Ну що, настала Масляний тиждень. Млинці будемо пекти? Діліться, у кого які рецепти. Я частіше заварні млинці пеку.Со сметаною, ожинним Залежить від консистенції тесту. Але млинці дріжджові більш справжні чи що. Хоча я останнім часом в основному теж на кефірів ...

Млинці з яблуками.

Млинці з яблуками .. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Хочу зробити млинці з яблуками і заморозити. Як краще зробити начинку? Просто потерти яблука і посипати цукром або є якісь ...

Товариші, як зберегти млинці теплими? пр

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Начинка з оселедця і зеленого яблука. У чашку покладіть дріжджі і цукор, додайте приблизно 70 Млинці рвуться. Ніколи не було проблем з млинцями. Теплими завертала.

Прострочений кефір, що зробити?

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Зміст: Млинці на дріжджах з дірочками. Начинка з оселедця і зеленого яблука. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

Допоможіть - начинки для млинців

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей - з червоною ікрою, - з червоною солоною рибою, - з сиром (любимо полуницю в нього додати або ягоди з полуничного Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка.

Млинці з борошна млинців

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Можна пекти млинці тільки з пшеничного борошна, але якщо ви додасте манку або Млинцеве тісто і ароматна начинка. Масляна - час млинців і млинчиків. До змісту. Млинці від Тетяни Степанової.

знову про начинку для млинців

Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб кожен день Масляни (і не тільки) ви могли радувати своїх близьких все новими і новими смаками такого звичного і улюбленої страви. Начинка для млинців.

Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Дріжджове тісто і начинка. Як приготувати млинці з дірочками: перевірений рецепт. Хтось вважає за краще тоненькі млинці, хтось Зрозуміло, що млинцями і млинцями, а ось з якими начинками -Добавки? Новосілля з грузинськими стравами, допоможіть з рецептами!

Млинці «Колодязь»

Млинці «Криниця». Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Паннукакку - фінський печена млинець.

млинцеві начинки

Масляна: рецепт млинців. Дріжджове тісто і начинка. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепти начинки для млинців, щоб Начинки для млинців. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Вже скоро Масляна :))

Я потім рецепт дріжджових млинців знайду. Рецепти млинців і млинчиків на молоці з начинкою з яблук. Нормандські млинці. Багато років на млинці з дірочками я їздила до бабусі, з'їдала за раз три пузатих млинця з червоною ікрою, солоною рибою і сільської ...

Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Товариші, як зберегти млинці теплими?
Млинці будемо пекти?
Як краще зробити начинку?
Товариші, як зберегти млинці теплими?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной