Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

  1. Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото Товстими млинцями я часто годую...
  2. складові
  3. Вибираємо інгредієнти правильно
  4. Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі
  5. Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці
  6. складові
  7. покроковий рецепт
  8. Рекомендації до приготування
  9. варіанти подачі
  10. варіанти приготування
  11. Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото
  12. Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах
  13. інгредієнти
  14. Вибираємо інгредієнти правильно
  15. Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі
  16. Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці
  17. інгредієнти
  18. покроковий рецепт
  19. Рекомендації до приготування
  20. варіанти подачі
  21. варіанти приготування
  22. Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото
  23. Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах
  24. інгредієнти
  25. Вибираємо інгредієнти правильно
  26. Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі
  27. Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці
  28. інгредієнти
  29. покроковий рецепт
  30. Рекомендації до приготування
  31. варіанти подачі
  32. варіанти приготування
  33. Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото
  34. Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах
  35. інгредієнти
  36. Вибираємо інгредієнти правильно
  37. Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі
  38. Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці
  39. інгредієнти
  40. покроковий рецепт
  41. Рекомендації до приготування
  42. варіанти подачі
  43. варіанти приготування
  44. Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото
  45. Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах
  46. інгредієнти
  47. Вибираємо інгредієнти правильно
  48. Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі
  49. Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці
  50. інгредієнти
  51. покроковий рецепт
  52. Рекомендації до приготування
  53. варіанти подачі
  54. варіанти приготування

Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

Товстими млинцями я часто годую родину на сніданок, а солодку добавку до них кожен вибирає самостійно. Тісто для них я роблю напередодні і зберігаю в холодильнику, а вранці, поки народ прокидається, я випікаю за 10 хвилин 6 пишних дріжджових млинців до ароматного чаю або кави. Мені це зробити не складно, а моїм улюбленим приємно.

Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах

Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.

складові

Кефір 600 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 3 ст. л. Борошно 2 скл. Яйця 3 шт. Рослинна олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Всі продукти для нашого блюда візьміть свіжі, якісні. Особливо це стосується сухих дріжджів - вони не зможуть дати тісту підійти, якщо термін придатності вийшов.
  • Кефір може бути будь-якої жирності. Буває таке, що вдома є кефір, який пити вже ніхто не хоче - саме він може послужити основою для вашого тесту.
  • Використовуючи рецепт, ви можете зробити кислі, товсті, пишні млинці на дріжджах. Для цього кількість цукру зведіть до мінімуму, наприклад, буде достатньо 0,5 ст. л. без гірки, щоб дріжджі запустили свою реакцію.

покроковий рецепт

  1. Пару склянок борошна змішати з 1 ст. л. сухих дріжджів.
  2. У миску налити 600 г кефіру.
  3. Порційно додати до нього половину борошна і все перемішати віночком.
  4. Сюди ж вбити 3 яйця, не перестаючи заважати суміш віночком.
  5. Потім всипати решту борошна і перемішати до однорідності. Консистенція маси буде нагадувати рідку сметану.
  6. Тепер пора всипати 0,5 ч. Л. солі і 3 ст. л. цукру. Накрити тісто і залишити на півгодини в теплому місці.
  7. Готове тісто ще раз перемішати.
  8. Сковороду змастити маслом, добре розігріти і випікати з двох сторін по пару хвилин на середньому вогні.
  9. Щоб млинці зберегли свою м'якість, відразу теплими зі сковороди можете скласти їх стопкою і накрити рушником або мискою.

    Чи знаєте ви? Готові, ще гарячі коржі змастіть вершковим маслом, так вони вийдуть ще духмяний і смачний. Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою.


    Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою

Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі

Якщо після прочитання рецепта і перегляду фото у вас все одно залишилися питання до приготування страви, тоді виділіть пару хвилин і подивіться це відео. У ньому шеф-кухар ділиться з нами своєю майстерністю випічки товстих млинців на дріжджах з дірочками з вищевикладеного рецептом. Ви побачите, як замісити тісто без грудочок, до яких пір обсмажувати коржі, і що буде при повній готовності.

Млинці є традиційним російським блюдом, яке виникло ще в язичницькі часи. Вони вважалися дуже економічним стравою, а тісто для них завжди робили на опарі. Зараз я вам розповім рецепт справжніх російських пишних дріжджових млинців на молоці. Їх на Русі називали «червоними», що означає «красивими». І це назва виправдана, адже готова рум'яна коржик не зможе залишити байдужим навіть тих, хто пильно стежить за дієтою і рахує калорії. Хочеться сказати, що пару ароматних млинців не зашкодять фігурі, якщо вжити їх до обіду.

Під час масниці любителі млинців просто насолоджуються життям, тому що і вдома такого страви про запас, і в гостях. У цей час багато господинь готують різноманітні коржі, роблячи їх з начинкою, найбажанішою з яких є червона риба або ікра. Рецепт, який я повідаю вам нижче, в це свято для нас є основним, і ми робимо коржики пишними або більш тонкими, додаючи в тісто більше рідини.

Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці

Кількість порцій: на 10 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.
Калорійність: 231 ккал на 100 г продукту.
Час приготування: 1 година.

складові

Молоко 650 г Борошно 400 г Дріжджі свіжі 20 г Цукор 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Яйця 2 шт. Вершкове масло 50-100 г Рослинна олія 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. У зручній посуді розчинити 20 г дріжджів в 300 г теплого молока.
  2. Сюди ж відправити дрібку цукру і приблизно 200 г борошна.
  3. Суміш перемішати, присипати борошном, накрити і залишити на годину.
  4. У підійшла опару додати 2 курячих жовтка і перемішати. Білки поки можемо залишити, ми повернемося до них пізніше.
  5. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і відправити до тесту, все перемішати.

    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху.


    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху

  6. Розчинити в 350 г молока 0,5 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. По черзі в опару додати 200 г борошна і молоко.
  7. Відразу замісити рідке, без грудок, тісто.
  8. Готову суміш накрити, залишити на 1 годину і перемішати.
  9. Цей процес повторити двічі. Так тісто добре підійде, і млинці вийдуть повітряними, з дірочками.
  10. Збити до твердих піків два білка і акуратно вмішати їх в тісто. Збивати їх можете за допомогою блендера, переходячи від мінімальної швидкості до максимальної.
  11. Потім отриману масу накрити і залишити ще на 20 хвилин.
  12. Нагріти сковороду на вогні, змастити дно рослинним маслом і влити порцію тесту. Обсмажити його з обох сторін по пару хвилин на помірному вогні.

    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією.


    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією

  13. Млинці виходять пишними і з дірочками.

Рекомендації до приготування

  • Для того, щоб товсті дріжджові млинці, їх ще називають сільські, вийшли м'якими, дайте тесту відпочити і піднятися, щоб дріжджі почали бродити.
  • Температура рідини повинна бути досить теплою, приблизно 40 градусів, щоб реакція у дріжджів почалася відразу. У холодній рідини потрібно буде залишити опару на більш тривалий час.
  • З такого тесту ви можете приготувати і більш тонкі млинці, розбавивши його ще більше молоком або водою.
  • Вершкових масло в тесті можете замінити рослинним без запаху.
  • Сковороду під час смаження млинців можна змащувати рослинним або вершковим маслом, або свіжим салом.
  • Для смаження млинців не варто використовувати великі сковороди У них млинець може полежати по краях і залишитися сирим усередині. Також в такому посуді перевертати великий пласт досить складно. Можете скористатися млинцевій сковородою або невеликий чавунної з товстим дном.

Відеорецепт приготування товстих пишних млинців на дріжджах і молоці

А тепер запрошую вас подивитися короткий, але дуже пізнавальне відео, в якому докладно викладено рецепт створення пишних, товстих млинців на сухих дріжджах. Ви побачите, яким вийде тісто і як добре воно підходить, а також зможете поспостерігати за процесом смаження.

варіанти подачі

Світом гуляє безліч рецептів млинців, і кожен з них по-своєму смачний і незвичайний. У нашій родині їх люблять в будь-якому вигляді. Діти вважають за краще їх лопати зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням, а ми з чоловіком любимо їх з будь-якими добавками. Ще вони мені подобаються через свою універсальність - з них можна зробити відразу кілька страв, поєднуючи коржики з різною начинкою, а також запастися про запас і заморозити. Погодьтеся, що відмінним перекусом буде млинець з сирною начинкою, розігрітий в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

  • Ще гарячі млинці можна покрити зверху вершковим маслом і, при бажанні, присипати цукром. Так вони стануть більш ніжними і м'якими, і їх можна їсти навіть без додаткової начинки або соусу.
  • У порційну тарілку покладіть стопкою 4-5 млинців і полийте їх зверху сметаною, поверх якої викладіть свіжі фрукти або ягоди.
  • Таку корж можна змастити сметаною і цукром, викласти свіжі, морожені або консервовані вишні і згорнути рулетом.
  • Млинці можна розігрівати в мікрохвильовій печі буквально пару хвилин, і вони стануть такими ж м'якими і пишними, як відразу після випічки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися кілька простих рецептів млинців на дріжджовому тесті. Таку страву ви навіть можете брати для перекусів під час навчання або робочого дня, а також з собою на прогулянку, особливо коли в ній беруть участь діти.

  • Як я вже говорила, існує безліч різних варіантів приготування млинців, але у кожної господині він свій і найсмачніший. Наприклад, моя сестра часто готує млинці на ряжанка , І це дуже смачно, а головне - швидко.
  • А наші чоловіки люблять готувати млинці на пиві , І це смачно, особливо в чоловічому виконанні. Саме на пиві вони виходять дуже пишними і м'якими, без всяких дріжджів або соди, а смак алкоголю або солоду в готовому продукті не відчувається взагалі.
  • Здивуйте дітей шоколадними млинцями . Як на мене, такий десерт в поєднанні з солодкою начинкою стане відмінним пригощанням і для гостей.
  • смачну ідею млинців з сиром я просто не можу не залишити вам. У нас заведено на кожне свято готувати їх за цим рецептом і подавати з тортами та іншими солодощами на десерт. Багато гостей навмисно чекають їх, залишають для них місце в шлунку і беруть додому «сухим пайком». Пригощайте своїх близьких смачними десертами, і вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.

Сподіваюся, сьогодні ви скористалися рецептами, які я залишила вище, і на вашому столі вже чекають домочадців до чаювання смачні пишні млинці. Якщо під час приготування у вас залишилися які-небудь питання або пропозиції, ви можете написати їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. Якщо ж у вашій скарбничці є відмінний рецепт смачних млинців, я буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся їм зі мною, а я обов'язково скористаюся і приготую страву по вашим рекомендаціям. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

Товстими млинцями я часто годую родину на сніданок, а солодку добавку до них кожен вибирає самостійно. Тісто для них я роблю напередодні і зберігаю в холодильнику, а вранці, поки народ прокидається, я випікаю за 10 хвилин 6 пишних дріжджових млинців до ароматного чаю або кави. Мені це зробити не складно, а моїм улюбленим приємно.

Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах

Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.

інгредієнти

Кефір 600 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 3 ст. л. Борошно 2 скл. Яйця 3 шт. Рослинна олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Всі продукти для нашого блюда візьміть свіжі, якісні. Особливо це стосується сухих дріжджів - вони не зможуть дати тісту підійти, якщо термін придатності вийшов.
  • Кефір може бути будь-якої жирності. Буває таке, що вдома є кефір, який пити вже ніхто не хоче - саме він може послужити основою для вашого тесту.
  • Використовуючи рецепт, ви можете зробити кислі, товсті, пишні млинці на дріжджах. Для цього кількість цукру зведіть до мінімуму, наприклад, буде достатньо 0,5 ст. л. без гірки, щоб дріжджі запустили свою реакцію.

покроковий рецепт

  1. Пару склянок борошна змішати з 1 ст. л. сухих дріжджів.
  2. У миску налити 600 г кефіру.
  3. Порційно додати до нього половину борошна і все перемішати віночком.
  4. Сюди ж вбити 3 яйця, не перестаючи заважати суміш віночком.
  5. Потім всипати решту борошна і перемішати до однорідності. Консистенція маси буде нагадувати рідку сметану.
  6. Тепер пора всипати 0,5 ч. Л. солі і 3 ст. л. цукру. Накрити тісто і залишити на півгодини в теплому місці.
  7. Готове тісто ще раз перемішати.
  8. Сковороду змастити маслом, добре розігріти і випікати з двох сторін по пару хвилин на середньому вогні.
  9. Щоб млинці зберегли свою м'якість, відразу теплими зі сковороди можете скласти їх стопкою і накрити рушником або мискою.

    Чи знаєте ви? Готові, ще гарячі коржі змастіть вершковим маслом, так вони вийдуть ще духмяний і смачний. Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою.


    Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою

Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі

Якщо після прочитання рецепта і перегляду фото у вас все одно залишилися питання до приготування страви, тоді виділіть пару хвилин і подивіться це відео. У ньому шеф-кухар ділиться з нами своєю майстерністю випічки товстих млинців на дріжджах з дірочками з вищевикладеного рецептом. Ви побачите, як замісити тісто без грудочок, до яких пір обсмажувати коржі, і що буде при повній готовності.

Млинці є традиційним російським блюдом, яке виникло ще в язичницькі часи. Вони вважалися дуже економічним стравою, а тісто для них завжди робили на опарі. Зараз я вам розповім рецепт справжніх російських пишних дріжджових млинців на молоці. Їх на Русі називали «червоними», що означає «красивими». І це назва виправдана, адже готова рум'яна коржик не зможе залишити байдужим навіть тих, хто пильно стежить за дієтою і рахує калорії. Хочеться сказати, що пару ароматних млинців не зашкодять фігурі, якщо вжити їх до обіду.

Під час масниці любителі млинців просто насолоджуються життям, тому що і вдома такого страви про запас, і в гостях. У цей час багато господинь готують різноманітні коржі, роблячи їх з начинкою, найбажанішою з яких є червона риба або ікра. Рецепт, який я повідаю вам нижче, в це свято для нас є основним, і ми робимо коржики пишними або більш тонкими, додаючи в тісто більше рідини.

Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці

Кількість порцій: на 10 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.
Калорійність: 231 ккал на 100 г продукту.
Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Молоко 650 г Борошно 400 г Дріжджі свіжі 20 г Цукор 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Яйця 2 шт. Вершкове масло 50-100 г Рослинна олія 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. У зручній посуді розчинити 20 г дріжджів в 300 г теплого молока.
  2. Сюди ж відправити дрібку цукру і приблизно 200 г борошна.
  3. Суміш перемішати, присипати борошном, накрити і залишити на годину.
  4. У підійшла опару додати 2 курячих жовтка і перемішати. Білки поки можемо залишити, ми повернемося до них пізніше.
  5. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і відправити до тесту, все перемішати.

    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху.


    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху

  6. Розчинити в 350 г молока 0,5 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. По черзі в опару додати 200 г борошна і молоко.
  7. Відразу замісити рідке, без грудок, тісто.
  8. Готову суміш накрити, залишити на 1 годину і перемішати.
  9. Цей процес повторити двічі. Так тісто добре підійде, і млинці вийдуть повітряними, з дірочками.
  10. Збити до твердих піків два білка і акуратно вмішати їх в тісто. Збивати їх можете за допомогою блендера, переходячи від мінімальної швидкості до максимальної.
  11. Потім отриману масу накрити і залишити ще на 20 хвилин.
  12. Нагріти сковороду на вогні, змастити дно рослинним маслом і влити порцію тесту. Обсмажити його з обох сторін по пару хвилин на помірному вогні.

    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією.


    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією

  13. Млинці виходять пишними і з дірочками.

Рекомендації до приготування

  • Для того, щоб товсті дріжджові млинці, їх ще називають сільські, вийшли м'якими, дайте тесту відпочити і піднятися, щоб дріжджі почали бродити.
  • Температура рідини повинна бути досить теплою, приблизно 40 градусів, щоб реакція у дріжджів почалася відразу. У холодній рідини потрібно буде залишити опару на більш тривалий час.
  • З такого тесту ви можете приготувати і більш тонкі млинці, розбавивши його ще більше молоком або водою.
  • Вершкових масло в тесті можете замінити рослинним без запаху.
  • Сковороду під час смаження млинців можна змащувати рослинним або вершковим маслом, або свіжим салом.
  • Для смаження млинців не варто використовувати великі сковороди У них млинець може полежати по краях і залишитися сирим усередині. Також в такому посуді перевертати великий пласт досить складно. Можете скористатися млинцевій сковородою або невеликий чавунної з товстим дном.

Відеорецепт приготування товстих пишних млинців на дріжджах і молоці

А тепер запрошую вас подивитися короткий, але дуже пізнавальне відео, в якому докладно викладено рецепт створення пишних, товстих млинців на сухих дріжджах. Ви побачите, яким вийде тісто і як добре воно підходить, а також зможете поспостерігати за процесом смаження.

варіанти подачі

Світом гуляє безліч рецептів млинців, і кожен з них по-своєму смачний і незвичайний. У нашій родині їх люблять в будь-якому вигляді. Діти вважають за краще їх лопати зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням, а ми з чоловіком любимо їх з будь-якими добавками. Ще вони мені подобаються через свою універсальність - з них можна зробити відразу кілька страв, поєднуючи коржики з різною начинкою, а також запастися про запас і заморозити. Погодьтеся, що відмінним перекусом буде млинець з сирною начинкою, розігрітий в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

  • Ще гарячі млинці можна покрити зверху вершковим маслом і, при бажанні, присипати цукром. Так вони стануть більш ніжними і м'якими, і їх можна їсти навіть без додаткової начинки або соусу.
  • У порційну тарілку покладіть стопкою 4-5 млинців і полийте їх зверху сметаною, поверх якої викладіть свіжі фрукти або ягоди.
  • Таку корж можна змастити сметаною і цукром, викласти свіжі, морожені або консервовані вишні і згорнути рулетом.
  • Млинці можна розігрівати в мікрохвильовій печі буквально пару хвилин, і вони стануть такими ж м'якими і пишними, як відразу після випічки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися кілька простих рецептів млинців на дріжджовому тесті. Таку страву ви навіть можете брати для перекусів під час навчання або робочого дня, а також з собою на прогулянку, особливо коли в ній беруть участь діти.

  • Як я вже говорила, існує безліч різних варіантів приготування млинців, але у кожної господині він свій і найсмачніший. Наприклад, моя сестра часто готує млинці на ряжанка , І це дуже смачно, а головне - швидко.
  • А наші чоловіки люблять готувати млинці на пиві , І це смачно, особливо в чоловічому виконанні. Саме на пиві вони виходять дуже пишними і м'якими, без всяких дріжджів або соди, а смак алкоголю або солоду в готовому продукті не відчувається взагалі.
  • Здивуйте дітей шоколадними млинцями . Як на мене, такий десерт в поєднанні з солодкою начинкою стане відмінним пригощанням і для гостей.
  • смачну ідею млинців з сиром я просто не можу не залишити вам. У нас заведено на кожне свято готувати їх за цим рецептом і подавати з тортами та іншими солодощами на десерт. Багато гостей навмисно чекають їх, залишають для них місце в шлунку і беруть додому «сухим пайком». Пригощайте своїх близьких смачними десертами, і вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.

Сподіваюся, сьогодні ви скористалися рецептами, які я залишила вище, і на вашому столі вже чекають домочадців до чаювання смачні пишні млинці. Якщо під час приготування у вас залишилися які-небудь питання або пропозиції, ви можете написати їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. Якщо ж у вашій скарбничці є відмінний рецепт смачних млинців, я буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся їм зі мною, а я обов'язково скористаюся і приготую страву по вашим рекомендаціям. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

Товстими млинцями я часто годую родину на сніданок, а солодку добавку до них кожен вибирає самостійно. Тісто для них я роблю напередодні і зберігаю в холодильнику, а вранці, поки народ прокидається, я випікаю за 10 хвилин 6 пишних дріжджових млинців до ароматного чаю або кави. Мені це зробити не складно, а моїм улюбленим приємно.

Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах

Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.

інгредієнти

Кефір 600 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 3 ст. л. Борошно 2 скл. Яйця 3 шт. Рослинна олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Всі продукти для нашого блюда візьміть свіжі, якісні. Особливо це стосується сухих дріжджів - вони не зможуть дати тісту підійти, якщо термін придатності вийшов.
  • Кефір може бути будь-якої жирності. Буває таке, що вдома є кефір, який пити вже ніхто не хоче - саме він може послужити основою для вашого тесту.
  • Використовуючи рецепт, ви можете зробити кислі, товсті, пишні млинці на дріжджах. Для цього кількість цукру зведіть до мінімуму, наприклад, буде достатньо 0,5 ст. л. без гірки, щоб дріжджі запустили свою реакцію.

покроковий рецепт

  1. Пару склянок борошна змішати з 1 ст. л. сухих дріжджів.
  2. У миску налити 600 г кефіру.
  3. Порційно додати до нього половину борошна і все перемішати віночком.
  4. Сюди ж вбити 3 яйця, не перестаючи заважати суміш віночком.
  5. Потім всипати решту борошна і перемішати до однорідності. Консистенція маси буде нагадувати рідку сметану.
  6. Тепер пора всипати 0,5 ч. Л. солі і 3 ст. л. цукру. Накрити тісто і залишити на півгодини в теплому місці.
  7. Готове тісто ще раз перемішати.
  8. Сковороду змастити маслом, добре розігріти і випікати з двох сторін по пару хвилин на середньому вогні.
  9. Щоб млинці зберегли свою м'якість, відразу теплими зі сковороди можете скласти їх стопкою і накрити рушником або мискою.

    Чи знаєте ви? Готові, ще гарячі коржі змастіть вершковим маслом, так вони вийдуть ще духмяний і смачний. Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою.


    Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою

Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі

Якщо після прочитання рецепта і перегляду фото у вас все одно залишилися питання до приготування страви, тоді виділіть пару хвилин і подивіться це відео. У ньому шеф-кухар ділиться з нами своєю майстерністю випічки товстих млинців на дріжджах з дірочками з вищевикладеного рецептом. Ви побачите, як замісити тісто без грудочок, до яких пір обсмажувати коржі, і що буде при повній готовності.

Млинці є традиційним російським блюдом, яке виникло ще в язичницькі часи. Вони вважалися дуже економічним стравою, а тісто для них завжди робили на опарі. Зараз я вам розповім рецепт справжніх російських пишних дріжджових млинців на молоці. Їх на Русі називали «червоними», що означає «красивими». І це назва виправдана, адже готова рум'яна коржик не зможе залишити байдужим навіть тих, хто пильно стежить за дієтою і рахує калорії. Хочеться сказати, що пару ароматних млинців не зашкодять фігурі, якщо вжити їх до обіду.

Під час масниці любителі млинців просто насолоджуються життям, тому що і вдома такого страви про запас, і в гостях. У цей час багато господинь готують різноманітні коржі, роблячи їх з начинкою, найбажанішою з яких є червона риба або ікра. Рецепт, який я повідаю вам нижче, в це свято для нас є основним, і ми робимо коржики пишними або більш тонкими, додаючи в тісто більше рідини.

Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці

Кількість порцій: на 10 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.
Калорійність: 231 ккал на 100 г продукту.
Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Молоко 650 г Борошно 400 г Дріжджі свіжі 20 г Цукор 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Яйця 2 шт. Вершкове масло 50-100 г Рослинна олія 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. У зручній посуді розчинити 20 г дріжджів в 300 г теплого молока.
  2. Сюди ж відправити дрібку цукру і приблизно 200 г борошна.
  3. Суміш перемішати, присипати борошном, накрити і залишити на годину.
  4. У підійшла опару додати 2 курячих жовтка і перемішати. Білки поки можемо залишити, ми повернемося до них пізніше.
  5. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і відправити до тесту, все перемішати.

    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху.


    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху

  6. Розчинити в 350 г молока 0,5 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. По черзі в опару додати 200 г борошна і молоко.
  7. Відразу замісити рідке, без грудок, тісто.
  8. Готову суміш накрити, залишити на 1 годину і перемішати.
  9. Цей процес повторити двічі. Так тісто добре підійде, і млинці вийдуть повітряними, з дірочками.
  10. Збити до твердих піків два білка і акуратно вмішати їх в тісто. Збивати їх можете за допомогою блендера, переходячи від мінімальної швидкості до максимальної.
  11. Потім отриману масу накрити і залишити ще на 20 хвилин.
  12. Нагріти сковороду на вогні, змастити дно рослинним маслом і влити порцію тесту. Обсмажити його з обох сторін по пару хвилин на помірному вогні.

    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією.


    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією

  13. Млинці виходять пишними і з дірочками.

Рекомендації до приготування

  • Для того, щоб товсті дріжджові млинці, їх ще називають сільські, вийшли м'якими, дайте тесту відпочити і піднятися, щоб дріжджі почали бродити.
  • Температура рідини повинна бути досить теплою, приблизно 40 градусів, щоб реакція у дріжджів почалася відразу. У холодній рідини потрібно буде залишити опару на більш тривалий час.
  • З такого тесту ви можете приготувати і більш тонкі млинці, розбавивши його ще більше молоком або водою.
  • Вершкових масло в тесті можете замінити рослинним без запаху.
  • Сковороду під час смаження млинців можна змащувати рослинним або вершковим маслом, або свіжим салом.
  • Для смаження млинців не варто використовувати великі сковороди У них млинець може полежати по краях і залишитися сирим усередині. Також в такому посуді перевертати великий пласт досить складно. Можете скористатися млинцевій сковородою або невеликий чавунної з товстим дном.

Відеорецепт приготування товстих пишних млинців на дріжджах і молоці

А тепер запрошую вас подивитися короткий, але дуже пізнавальне відео, в якому докладно викладено рецепт створення пишних, товстих млинців на сухих дріжджах. Ви побачите, яким вийде тісто і як добре воно підходить, а також зможете поспостерігати за процесом смаження.

варіанти подачі

Світом гуляє безліч рецептів млинців, і кожен з них по-своєму смачний і незвичайний. У нашій родині їх люблять в будь-якому вигляді. Діти вважають за краще їх лопати зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням, а ми з чоловіком любимо їх з будь-якими добавками. Ще вони мені подобаються через свою універсальність - з них можна зробити відразу кілька страв, поєднуючи коржики з різною начинкою, а також запастися про запас і заморозити. Погодьтеся, що відмінним перекусом буде млинець з сирною начинкою, розігрітий в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

  • Ще гарячі млинці можна покрити зверху вершковим маслом і, при бажанні, присипати цукром. Так вони стануть більш ніжними і м'якими, і їх можна їсти навіть без додаткової начинки або соусу.
  • У порційну тарілку покладіть стопкою 4-5 млинців і полийте їх зверху сметаною, поверх якої викладіть свіжі фрукти або ягоди.
  • Таку корж можна змастити сметаною і цукром, викласти свіжі, морожені або консервовані вишні і згорнути рулетом.
  • Млинці можна розігрівати в мікрохвильовій печі буквально пару хвилин, і вони стануть такими ж м'якими і пишними, як відразу після випічки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися кілька простих рецептів млинців на дріжджовому тесті. Таку страву ви навіть можете брати для перекусів під час навчання або робочого дня, а також з собою на прогулянку, особливо коли в ній беруть участь діти.

  • Як я вже говорила, існує безліч різних варіантів приготування млинців, але у кожної господині він свій і найсмачніший. Наприклад, моя сестра часто готує млинці на ряжанка , І це дуже смачно, а головне - швидко.
  • А наші чоловіки люблять готувати млинці на пиві , І це смачно, особливо в чоловічому виконанні. Саме на пиві вони виходять дуже пишними і м'якими, без всяких дріжджів або соди, а смак алкоголю або солоду в готовому продукті не відчувається взагалі.
  • Здивуйте дітей шоколадними млинцями . Як на мене, такий десерт в поєднанні з солодкою начинкою стане відмінним пригощанням і для гостей.
  • смачну ідею млинців з сиром я просто не можу не залишити вам. У нас заведено на кожне свято готувати їх за цим рецептом і подавати з тортами та іншими солодощами на десерт. Багато гостей навмисно чекають їх, залишають для них місце в шлунку і беруть додому «сухим пайком». Пригощайте своїх близьких смачними десертами, і вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.

Сподіваюся, сьогодні ви скористалися рецептами, які я залишила вище, і на вашому столі вже чекають домочадців до чаювання смачні пишні млинці. Якщо під час приготування у вас залишилися які-небудь питання або пропозиції, ви можете написати їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. Якщо ж у вашій скарбничці є відмінний рецепт смачних млинців, я буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся їм зі мною, а я обов'язково скористаюся і приготую страву по вашим рекомендаціям. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

Товстими млинцями я часто годую родину на сніданок, а солодку добавку до них кожен вибирає самостійно. Тісто для них я роблю напередодні і зберігаю в холодильнику, а вранці, поки народ прокидається, я випікаю за 10 хвилин 6 пишних дріжджових млинців до ароматного чаю або кави. Мені це зробити не складно, а моїм улюбленим приємно.

Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах

Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.

інгредієнти

Кефір 600 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 3 ст. л. Борошно 2 скл. Яйця 3 шт. Рослинна олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Всі продукти для нашого блюда візьміть свіжі, якісні. Особливо це стосується сухих дріжджів - вони не зможуть дати тісту підійти, якщо термін придатності вийшов.
  • Кефір може бути будь-якої жирності. Буває таке, що вдома є кефір, який пити вже ніхто не хоче - саме він може послужити основою для вашого тесту.
  • Використовуючи рецепт, ви можете зробити кислі, товсті, пишні млинці на дріжджах. Для цього кількість цукру зведіть до мінімуму, наприклад, буде достатньо 0,5 ст. л. без гірки, щоб дріжджі запустили свою реакцію.

покроковий рецепт

  1. Пару склянок борошна змішати з 1 ст. л. сухих дріжджів.
  2. У миску налити 600 г кефіру.
  3. Порційно додати до нього половину борошна і все перемішати віночком.
  4. Сюди ж вбити 3 яйця, не перестаючи заважати суміш віночком.
  5. Потім всипати решту борошна і перемішати до однорідності. Консистенція маси буде нагадувати рідку сметану.
  6. Тепер пора всипати 0,5 ч. Л. солі і 3 ст. л. цукру. Накрити тісто і залишити на півгодини в теплому місці.
  7. Готове тісто ще раз перемішати.
  8. Сковороду змастити маслом, добре розігріти і випікати з двох сторін по пару хвилин на середньому вогні.
  9. Щоб млинці зберегли свою м'якість, відразу теплими зі сковороди можете скласти їх стопкою і накрити рушником або мискою.

    Чи знаєте ви? Готові, ще гарячі коржі змастіть вершковим маслом, так вони вийдуть ще духмяний і смачний. Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою.


    Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою

Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі

Якщо після прочитання рецепта і перегляду фото у вас все одно залишилися питання до приготування страви, тоді виділіть пару хвилин і подивіться це відео. У ньому шеф-кухар ділиться з нами своєю майстерністю випічки товстих млинців на дріжджах з дірочками з вищевикладеного рецептом. Ви побачите, як замісити тісто без грудочок, до яких пір обсмажувати коржі, і що буде при повній готовності.

Млинці є традиційним російським блюдом, яке виникло ще в язичницькі часи. Вони вважалися дуже економічним стравою, а тісто для них завжди робили на опарі. Зараз я вам розповім рецепт справжніх російських пишних дріжджових млинців на молоці. Їх на Русі називали «червоними», що означає «красивими». І це назва виправдана, адже готова рум'яна коржик не зможе залишити байдужим навіть тих, хто пильно стежить за дієтою і рахує калорії. Хочеться сказати, що пару ароматних млинців не зашкодять фігурі, якщо вжити їх до обіду.

Під час масниці любителі млинців просто насолоджуються життям, тому що і вдома такого страви про запас, і в гостях. У цей час багато господинь готують різноманітні коржі, роблячи їх з начинкою, найбажанішою з яких є червона риба або ікра. Рецепт, який я повідаю вам нижче, в це свято для нас є основним, і ми робимо коржики пишними або більш тонкими, додаючи в тісто більше рідини.

Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці

Кількість порцій: на 10 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.
Калорійність: 231 ккал на 100 г продукту.
Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Молоко 650 г Борошно 400 г Дріжджі свіжі 20 г Цукор 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Яйця 2 шт. Вершкове масло 50-100 г Рослинна олія 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. У зручній посуді розчинити 20 г дріжджів в 300 г теплого молока.
  2. Сюди ж відправити дрібку цукру і приблизно 200 г борошна.
  3. Суміш перемішати, присипати борошном, накрити і залишити на годину.
  4. У підійшла опару додати 2 курячих жовтка і перемішати. Білки поки можемо залишити, ми повернемося до них пізніше.
  5. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і відправити до тесту, все перемішати.

    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху.


    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху

  6. Розчинити в 350 г молока 0,5 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. По черзі в опару додати 200 г борошна і молоко.
  7. Відразу замісити рідке, без грудок, тісто.
  8. Готову суміш накрити, залишити на 1 годину і перемішати.
  9. Цей процес повторити двічі. Так тісто добре підійде, і млинці вийдуть повітряними, з дірочками.
  10. Збити до твердих піків два білка і акуратно вмішати їх в тісто. Збивати їх можете за допомогою блендера, переходячи від мінімальної швидкості до максимальної.
  11. Потім отриману масу накрити і залишити ще на 20 хвилин.
  12. Нагріти сковороду на вогні, змастити дно рослинним маслом і влити порцію тесту. Обсмажити його з обох сторін по пару хвилин на помірному вогні.

    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією.


    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією

  13. Млинці виходять пишними і з дірочками.

Рекомендації до приготування

  • Для того, щоб товсті дріжджові млинці, їх ще називають сільські, вийшли м'якими, дайте тесту відпочити і піднятися, щоб дріжджі почали бродити.
  • Температура рідини повинна бути досить теплою, приблизно 40 градусів, щоб реакція у дріжджів почалася відразу. У холодній рідини потрібно буде залишити опару на більш тривалий час.
  • З такого тесту ви можете приготувати і більш тонкі млинці, розбавивши його ще більше молоком або водою.
  • Вершкових масло в тесті можете замінити рослинним без запаху.
  • Сковороду під час смаження млинців можна змащувати рослинним або вершковим маслом, або свіжим салом.
  • Для смаження млинців не варто використовувати великі сковороди У них млинець може полежати по краях і залишитися сирим усередині. Також в такому посуді перевертати великий пласт досить складно. Можете скористатися млинцевій сковородою або невеликий чавунної з товстим дном.

Відеорецепт приготування товстих пишних млинців на дріжджах і молоці

А тепер запрошую вас подивитися короткий, але дуже пізнавальне відео, в якому докладно викладено рецепт створення пишних, товстих млинців на сухих дріжджах. Ви побачите, яким вийде тісто і як добре воно підходить, а також зможете поспостерігати за процесом смаження.

варіанти подачі

Світом гуляє безліч рецептів млинців, і кожен з них по-своєму смачний і незвичайний. У нашій родині їх люблять в будь-якому вигляді. Діти вважають за краще їх лопати зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням, а ми з чоловіком любимо їх з будь-якими добавками. Ще вони мені подобаються через свою універсальність - з них можна зробити відразу кілька страв, поєднуючи коржики з різною начинкою, а також запастися про запас і заморозити. Погодьтеся, що відмінним перекусом буде млинець з сирною начинкою, розігрітий в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

  • Ще гарячі млинці можна покрити зверху вершковим маслом і, при бажанні, присипати цукром. Так вони стануть більш ніжними і м'якими, і їх можна їсти навіть без додаткової начинки або соусу.
  • У порційну тарілку покладіть стопкою 4-5 млинців і полийте їх зверху сметаною, поверх якої викладіть свіжі фрукти або ягоди.
  • Таку корж можна змастити сметаною і цукром, викласти свіжі, морожені або консервовані вишні і згорнути рулетом.
  • Млинці можна розігрівати в мікрохвильовій печі буквально пару хвилин, і вони стануть такими ж м'якими і пишними, як відразу після випічки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися кілька простих рецептів млинців на дріжджовому тесті. Таку страву ви навіть можете брати для перекусів під час навчання або робочого дня, а також з собою на прогулянку, особливо коли в ній беруть участь діти.

  • Як я вже говорила, існує безліч різних варіантів приготування млинців, але у кожної господині він свій і найсмачніший. Наприклад, моя сестра часто готує млинці на ряжанка , І це дуже смачно, а головне - швидко.
  • А наші чоловіки люблять готувати млинці на пиві , І це смачно, особливо в чоловічому виконанні. Саме на пиві вони виходять дуже пишними і м'якими, без всяких дріжджів або соди, а смак алкоголю або солоду в готовому продукті не відчувається взагалі.
  • Здивуйте дітей шоколадними млинцями . Як на мене, такий десерт в поєднанні з солодкою начинкою стане відмінним пригощанням і для гостей.
  • смачну ідею млинців з сиром я просто не можу не залишити вам. У нас заведено на кожне свято готувати їх за цим рецептом і подавати з тортами та іншими солодощами на десерт. Багато гостей навмисно чекають їх, залишають для них місце в шлунку і беруть додому «сухим пайком». Пригощайте своїх близьких смачними десертами, і вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.

Сподіваюся, сьогодні ви скористалися рецептами, які я залишила вище, і на вашому столі вже чекають домочадців до чаювання смачні пишні млинці. Якщо під час приготування у вас залишилися які-небудь питання або пропозиції, ви можете написати їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. Якщо ж у вашій скарбничці є відмінний рецепт смачних млинців, я буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся їм зі мною, а я обов'язково скористаюся і приготую страву по вашим рекомендаціям. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Як приготувати товсті пишні млинці на дріжджах за рецептом з фото

Товстими млинцями я часто годую родину на сніданок, а солодку добавку до них кожен вибирає самостійно. Тісто для них я роблю напередодні і зберігаю в холодильнику, а вранці, поки народ прокидається, я випікаю за 10 хвилин 6 пишних дріжджових млинців до ароматного чаю або кави. Мені це зробити не складно, а моїм улюбленим приємно.

Рецепт товстих млинців на кефірі на дріжджах

Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.

інгредієнти

Кефір 600 г Дріжджі сухі 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Цукор 3 ст. л. Борошно 2 скл. Яйця 3 шт. Рослинна олія 2 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

  • Всі продукти для нашого блюда візьміть свіжі, якісні. Особливо це стосується сухих дріжджів - вони не зможуть дати тісту підійти, якщо термін придатності вийшов.
  • Кефір може бути будь-якої жирності. Буває таке, що вдома є кефір, який пити вже ніхто не хоче - саме він може послужити основою для вашого тесту.
  • Використовуючи рецепт, ви можете зробити кислі, товсті, пишні млинці на дріжджах. Для цього кількість цукру зведіть до мінімуму, наприклад, буде достатньо 0,5 ст. л. без гірки, щоб дріжджі запустили свою реакцію.

покроковий рецепт

  1. Пару склянок борошна змішати з 1 ст. л. сухих дріжджів.
  2. У миску налити 600 г кефіру.
  3. Порційно додати до нього половину борошна і все перемішати віночком.
  4. Сюди ж вбити 3 яйця, не перестаючи заважати суміш віночком.
  5. Потім всипати решту борошна і перемішати до однорідності. Консистенція маси буде нагадувати рідку сметану.
  6. Тепер пора всипати 0,5 ч. Л. солі і 3 ст. л. цукру. Накрити тісто і залишити на півгодини в теплому місці.
  7. Готове тісто ще раз перемішати.
  8. Сковороду змастити маслом, добре розігріти і випікати з двох сторін по пару хвилин на середньому вогні.
  9. Щоб млинці зберегли свою м'якість, відразу теплими зі сковороди можете скласти їх стопкою і накрити рушником або мискою.

    Чи знаєте ви? Готові, ще гарячі коржі змастіть вершковим маслом, так вони вийдуть ще духмяний і смачний. Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою.


    Якщо плануєте їх є з солодкою добавкою, можете відразу ж посипати цукром або цукровою пудрою

Відеорецепт приготування пишних млинців на дріжджах і кефірі

Якщо після прочитання рецепта і перегляду фото у вас все одно залишилися питання до приготування страви, тоді виділіть пару хвилин і подивіться це відео. У ньому шеф-кухар ділиться з нами своєю майстерністю випічки товстих млинців на дріжджах з дірочками з вищевикладеного рецептом. Ви побачите, як замісити тісто без грудочок, до яких пір обсмажувати коржі, і що буде при повній готовності.

Млинці є традиційним російським блюдом, яке виникло ще в язичницькі часи. Вони вважалися дуже економічним стравою, а тісто для них завжди робили на опарі. Зараз я вам розповім рецепт справжніх російських пишних дріжджових млинців на молоці. Їх на Русі називали «червоними», що означає «красивими». І це назва виправдана, адже готова рум'яна коржик не зможе залишити байдужим навіть тих, хто пильно стежить за дієтою і рахує калорії. Хочеться сказати, що пару ароматних млинців не зашкодять фігурі, якщо вжити їх до обіду.

Під час масниці любителі млинців просто насолоджуються життям, тому що і вдома такого страви про запас, і в гостях. У цей час багато господинь готують різноманітні коржі, роблячи їх з начинкою, найбажанішою з яких є червона риба або ікра. Рецепт, який я повідаю вам нижче, в це свято для нас є основним, і ми робимо коржики пишними або більш тонкими, додаючи в тісто більше рідини.

Рецепт товстих млинців на дріжджах і молоці

Кількість порцій: на 10 чоловік.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска, сковорода, варильна плита.
Калорійність: 231 ккал на 100 г продукту.
Час приготування: 1 година.

інгредієнти

Молоко 650 г Борошно 400 г Дріжджі свіжі 20 г Цукор 1 ст. л. Сіль 0,5 ч. Л. Яйця 2 шт. Вершкове масло 50-100 г Рослинна олія 1 ст. л.

покроковий рецепт

  1. У зручній посуді розчинити 20 г дріжджів в 300 г теплого молока.
  2. Сюди ж відправити дрібку цукру і приблизно 200 г борошна.
  3. Суміш перемішати, присипати борошном, накрити і залишити на годину.
  4. У підійшла опару додати 2 курячих жовтка і перемішати. Білки поки можемо залишити, ми повернемося до них пізніше.
  5. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і відправити до тесту, все перемішати.

    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху.


    Якщо у вас не виявилося вершкового масла, можна його замінити рослинним без запаху

  6. Розчинити в 350 г молока 0,5 ч. Л. солі і 1 ст. л. цукру. По черзі в опару додати 200 г борошна і молоко.
  7. Відразу замісити рідке, без грудок, тісто.
  8. Готову суміш накрити, залишити на 1 годину і перемішати.
  9. Цей процес повторити двічі. Так тісто добре підійде, і млинці вийдуть повітряними, з дірочками.
  10. Збити до твердих піків два білка і акуратно вмішати їх в тісто. Збивати їх можете за допомогою блендера, переходячи від мінімальної швидкості до максимальної.
  11. Потім отриману масу накрити і залишити ще на 20 хвилин.
  12. Нагріти сковороду на вогні, змастити дно рослинним маслом і влити порцію тесту. Обсмажити його з обох сторін по пару хвилин на помірному вогні.

    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією.


    Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, то змастити її потрібно тільки перед першою дозою тесту, якщо ж ні, то будете її змащувати перед кожною порцією

  13. Млинці виходять пишними і з дірочками.

Рекомендації до приготування

  • Для того, щоб товсті дріжджові млинці, їх ще називають сільські, вийшли м'якими, дайте тесту відпочити і піднятися, щоб дріжджі почали бродити.
  • Температура рідини повинна бути досить теплою, приблизно 40 градусів, щоб реакція у дріжджів почалася відразу. У холодній рідини потрібно буде залишити опару на більш тривалий час.
  • З такого тесту ви можете приготувати і більш тонкі млинці, розбавивши його ще більше молоком або водою.
  • Вершкових масло в тесті можете замінити рослинним без запаху.
  • Сковороду під час смаження млинців можна змащувати рослинним або вершковим маслом, або свіжим салом.
  • Для смаження млинців не варто використовувати великі сковороди У них млинець може полежати по краях і залишитися сирим усередині. Також в такому посуді перевертати великий пласт досить складно. Можете скористатися млинцевій сковородою або невеликий чавунної з товстим дном.

Відеорецепт приготування товстих пишних млинців на дріжджах і молоці

А тепер запрошую вас подивитися короткий, але дуже пізнавальне відео, в якому докладно викладено рецепт створення пишних, товстих млинців на сухих дріжджах. Ви побачите, яким вийде тісто і як добре воно підходить, а також зможете поспостерігати за процесом смаження.

варіанти подачі

Світом гуляє безліч рецептів млинців, і кожен з них по-своєму смачний і незвичайний. У нашій родині їх люблять в будь-якому вигляді. Діти вважають за краще їх лопати зі сметаною, медом, згущеним молоком або варенням, а ми з чоловіком любимо їх з будь-якими добавками. Ще вони мені подобаються через свою універсальність - з них можна зробити відразу кілька страв, поєднуючи коржики з різною начинкою, а також запастися про запас і заморозити. Погодьтеся, що відмінним перекусом буде млинець з сирною начинкою, розігрітий в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

  • Ще гарячі млинці можна покрити зверху вершковим маслом і, при бажанні, присипати цукром. Так вони стануть більш ніжними і м'якими, і їх можна їсти навіть без додаткової начинки або соусу.
  • У порційну тарілку покладіть стопкою 4-5 млинців і полийте їх зверху сметаною, поверх якої викладіть свіжі фрукти або ягоди.
  • Таку корж можна змастити сметаною і цукром, викласти свіжі, морожені або консервовані вишні і згорнути рулетом.
  • Млинці можна розігрівати в мікрохвильовій печі буквально пару хвилин, і вони стануть такими ж м'якими і пишними, як відразу після випічки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і дізналися кілька простих рецептів млинців на дріжджовому тесті. Таку страву ви навіть можете брати для перекусів під час навчання або робочого дня, а також з собою на прогулянку, особливо коли в ній беруть участь діти.

  • Як я вже говорила, існує безліч різних варіантів приготування млинців, але у кожної господині він свій і найсмачніший. Наприклад, моя сестра часто готує млинці на ряжанка , І це дуже смачно, а головне - швидко.
  • А наші чоловіки люблять готувати млинці на пиві , І це смачно, особливо в чоловічому виконанні. Саме на пиві вони виходять дуже пишними і м'якими, без всяких дріжджів або соди, а смак алкоголю або солоду в готовому продукті не відчувається взагалі.
  • Здивуйте дітей шоколадними млинцями . Як на мене, такий десерт в поєднанні з солодкою начинкою стане відмінним пригощанням і для гостей.
  • смачну ідею млинців з сиром я просто не можу не залишити вам. У нас заведено на кожне свято готувати їх за цим рецептом і подавати з тортами та іншими солодощами на десерт. Багато гостей навмисно чекають їх, залишають для них місце в шлунку і беруть додому «сухим пайком». Пригощайте своїх близьких смачними десертами, і вони оцінять ваші кулінарні здібності гідно.

Сподіваюся, сьогодні ви скористалися рецептами, які я залишила вище, і на вашому столі вже чекають домочадців до чаювання смачні пишні млинці. Якщо під час приготування у вас залишилися які-небудь питання або пропозиції, ви можете написати їх у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. Якщо ж у вашій скарбничці є відмінний рецепт смачних млинців, я буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся їм зі мною, а я обов'язково скористаюся і приготую страву по вашим рекомендаціям. А тепер я вам бажаю успіхів і приємного апетиту!

Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?
Чи знаєте ви?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной