Ресторан Воронеж на Кропотінской в ​​Москві на Пречистенці: європейська кухня, забронювати - рецензії, відгуки, фото, телефон і адресу

Літо. Ранній вечір. Неділю. В жодному столітті хороша погода. Порожня Москва. Дзвоню в ресторан «Воронеж». Намагаюся замовити столик. З протилежного боку спочатку радісно вітає автовідповідач, потім грає весела музика, а через три-чотири хвилини з'являється живий жіночий голос. На моє запитання з приводу броні милий голос видає вже стандартну відповідь: «Столиків немає, повна посадка, тільки після 21.30». Повторюся. Москва. Літо. Неділю, а ще нескінченний зелено-білий паркан, який огортає Пречистенка і прилеглі до неї території. Посміхаюся, кладу трубку, натягую штани і їжу в ресторан.
Літо

Заходжу всередину. Зліва шумить закусочна, народ сидить, але вільні місця є. Переді мною стоїть дівчина, цікавиться щодо броні, броні немає, але столик є. Разом піднімаємося на третій поверх, де з десяти столів п'ять пустують. Навколо все виглядає як і раніше: вензелі, люстри, живі рослини, дзеркала і незручна масивні меблі. У центрі залу стоїть прилавок з дорогим алкоголем. У дальньої стіни розкинувся чорний рояль.
Меню два. Одне від «Воронежа», інше від «М'ясного Клубу». Одне біле, інше чорне, але списки страв майже однакові, тільки назви іноді варіюються. Питання «Навіщо?» І «Чому?» Залишаються без відповідей. Каменноліцая дівчина не знає або просто не хоче обтяжувати себе поясненнями. Позицій багато. Акцент м'ясної. Зрозуміло в списку страв не все, але пояснень ніхто давати не поспішає.
Їжа стала краще.

  • Тартар з яловичини класичний , 620 ₽
  • Тайський биф салат, 660 ₽
  • Цибулева юшка , 240 ₽
  • Шатобріан з трюфелем , 2900 ₽
  • пельмені домашні , 420 ₽
  • Стейка Рибай, 2600 ₽
  • Гарбузовий пиріг , 250 ₽
  • Вода Aqua Panna 0.75, 460 ₽
  • Вино Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso, Італія, 6900 ₽
  • Полба з раковими шийками , 380 ₽

Незважаючи на те що «Тартар з яловичини класичний» прибув через три хвилини після замовлення, що натякало на попередню заготовку, страва вийшла гідне. Нарізка правильна, що не фарш і не мус. Соус приємно пікантний і в той же час ніжний. Додаткові інгредієнти якісні, інтелігентні, смак м'яса не забивали, а робили його більш елегантним. «Тайський биф салат» - простакуватий. Обіцяне смажене м'ясо замінили печеним, причому заміна виявилася сюрпризом не тільки для мене, але і для обслуговуючого персоналу. Злегка азіатський соус скромничав, і його постійно штовхали свіжі трави. Зовні «Цибулева юшка» виглядала якось по-сирітськи, блідо і нудно, але смак у супу був гармонійний, насичений. Лук випромінював солодкість. У ньому не було ні терпкості, ні нав'язливості. Сир приємно танув в бульйоні, надаючи трішки пікантності. «Пельмені домашні» вийшли гарні і смачні. Тісто тонке, начинка соковита, м'яка з кінзою і помідорами. Є їх було одне задоволення. З м'ясного списку насторожило відсутність стейків категорії «Філе міньйон». Замість них пропонувався «Шатобріан», теж філе, тільки більше, що, природно, позначилося на ціні, 250 грамів за 2900 рублів. Хитрість, звичайно, в наявності, але саме м'ясо приготували бездоганно, потрібна корочка, потрібна прожарка, потрібна соковитість, м'якість і гідний соус, підправлений трюфелем. У «Стейк Рибай» ціна теж була кусюча, а сам він виявився далекий від ідеалу. Мало того що йому не дали відсидітися перед подачею, так ще саме м'ясо було жорстке і тягуче. З гарнірів порадувала «Полба з раковими шийками» - ситно, густо, томно і приємно збалансовано. З десертів не підвів «Гарбузовий пиріг». Поєднання карамелі, солі і гарбуза спрацювало на всі сто.
На відміну від їжі, рівень обслуговування з часу мого останнього візиту впав ще на один щабель. Недільного вечора по залу пропливали похмурі, байдужі молоді дами в чорних сукнях. Незважаючи на те що дівчатам було років по двадцять, вони дуже нагадували тетушек- "офіціанток" з радянських ресторанів періоду пізнього застою, в чиїх особах читалися тільки перманентне роздратування і легке презирство до відвідувачів. За меню вони нічого не розповідали, поради не давали. Замовлення брали неохоче, іноді закочуючи очі і демонстративно зітхаючи. А коли на моєму столі з'явилися основні страви, про мене і зовсім забули. Якщо бути точним, то забули на 27 хвилин 42 секунди, і це при п'яти працівників, десяти столах і не повною посадці. А ще пані дуже вміло зникали, причому хором і надовго.
Підсумок такий:
Стабільність в байдужості до гостей, яким просякнутий «Воронеж» від першого до останнього поверху, - це вже не недолік, це стиль роботи. За рідкісним винятком, «Воронежу» наплювати на своїх відвідувачів, і цього ніхто не приховує. Зате їжа стала смачніше, що радує.

Зате їжа стала смачніше, що радує

Питання «Навіщо?
» І «Чому?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной