Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики

  1. Шашлик з м'яса ягняти з дзадзики
  2. Відбивні з м'яса ягняти з індійськими прянощами
  3. Придбати цю книгу
  4. Як замаринувати курку і індичку, щоб було смачно: 3 рецепта
  5. Як приготувати люля-кебаб з баранини - і у виноградному листі
  6. Новорічне частування в стилі мінімалізм
  7. Як замаринувати шашлик зі свинини і баранини? 2 рецепта
  8. Куди пристосувати остигле м'ясо баранини?
  9. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики
  10. Шашлик - швидко: рецепт маринаду і кетчуп в казанку
  11. 3 рецепта шашлику від Хакіма Ганиева: дуже простий маринад
  12. Яке м'ясо вибрати для шашлику: 8 правил для ринку та магазину
  13. Замаринувати свинячі відбивні ..
  14. Маринад після шашлику.
  15. гомілку ягняти
  16. З бараном на короткій нозі
  17. Гранатовий соус
  18. Рецепт: Шашлик
  19. Страва з баранини підкажіть
  20. ягнячьі гомілки
  21. Як замаринувати шашлик?
  22. баранячий карбонат
  23. спеції в баранину

зміст:

Якщо ви бували в Греції, ніколи не забудете грецький шашлик з баранини, вірніше, з м'яса ягняти з ароматними спеціями і соусом дзадзики. Немає нічого неможливого: баранину купити сьогодні цілком реально, а рецептами шашлику ми вас забезпечимо. Маринад для шашлику приготуємо, як в Греції, а для відбивних візьмемо індійські спеції.

До змісту

Шашлик з м'яса ягняти з дзадзики

На 4 порції:
1 ніжка ягняти без кістки (700 г), зрізати зайвий жир, нарізати кубиками 4 × 4 см

Для маринаду:

  • 120 мл оливкової олії
  • 1 ст. л. дрібно нарізаного часнику
  • 1 ст. л. дрібно рубаного свіжого орегано або 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1 ч. Л. великої морської солі
  • ¼ ч. Л. свежемолотого чорного перцю
  • 2 стручки жовтого або зеленого солодкого перцю, нарізати шматочками 3 × 3 см
  • 24 помідора черрі

Для дзадзики:

  • ½ огірка, натерти на крупній тертці
  • 250 г натурального йогурту жирністю 10%
  • 2 ст. л. червоної цибулі, нарізати дрібними кубиками
  • 1 ч. Л. дрібно натертої цедри лимона
  • 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 маленький зубчик часнику, видавити через прес
  • велика морська сіль
  • мелений чорний перець

Приналежності: дерев'яні шпажки (замочити у воді мінімум на 30 хвилин)
Час маринування: 3-4 години
Режим смаження: прямий сильний жар (230-290 ° C)
Час смаження: 6-7 Хвилин

  1. Перемішайте всі інгредієнти маринаду. Насадити на шпажки кубики м'яса, чергуючи їх із солодким перцем і помідорами. Покладіть шпажки з м'ясом в плоский посуд, полийте маринадом і переверніть, щоб м'ясо було повністю їм вкрите. Накрийте шпажки з м'ясом харчовою плівкою і поставте на 3-4 години в холодне місце. Час від часу їх перевертати. Перед смаженням витримаєте 20-30 хвилин при кімнатній температурі.
  2. Натріть половину довгого огірка на крупній тертці. Тертий огірок перекладіть на серветку і відіжміть з нього зайву рідину. Додайте до огірку суміш йогурту з цибулею, часником, цедрою і соком лимона, посоліть і поперчіть. Накрийте дзадзики харчовою плівкою або кришкою і до подачі на стіл поставте в холодне місце.
  3. Підготуйте гриль для роботи в режимі прямого сильного спека. Очистіть решітку гриля спеціальною щіткою. Дістаньте шашлик з маринаду і смажте під кришкою в режимі прямого сильного спека до бажаного ступеня готовності (6-7 хвилин - слабка ступінь прожарювання, м'ясо всередині залишається яскраво-рожевим). Час від часу перевертайте. Подавайте шашлик гарячим, разом з дзадзики.

До змісту

Відбивні з м'яса ягняти з індійськими прянощами

На 4 порції:
16 відбивних з м'яса ягняти, кожна товщиною 2 см, зрізати зайвий жир

Для маринаду:

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. свіжовичавленого соку лайма
  • 1 ст. л. часнику, видавити через прес
  • 1½ ч. Л. великої морської солі
  • 1 ч. Л. мелених насіння коріандру
  • 1 ч. Л. меленої зіри
  • ½ ч. Л. меленого імбиру
  • ½ ч. Л. свежемолотого чорного перцю
  • 1 лайм, розрізати на 8 частин (за бажанням)

Час маринування: 1-2 години
Режим смаження: прямий сильний жар (230-290 ° C)
Час смаження: 4-6 хвилин

Можна купити вже нарізані відбивні з ягняти. Але якщо ви наріжете їх самостійно з цілого каре, то відбивні вийдуть однакової товщини і до того ж обійдуться дешевше. Покладіть каре ягняти на обробну дошку м'ясом вниз і одним плавним рухом відрізайте відбивні товщиною в два реберця.

Покладіть каре ягняти на обробну дошку м'ясом вниз і одним плавним рухом відрізайте відбивні товщиною в два реберця

  1. Перемішайте всі інгредієнти маринаду.
  2. Викладіть відбивні на велике блюдо з бортиком, полийте маринадом, ретельно перемішайте. Накрийте відбивні харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 1-2 години.
  3. Дістаньте відбивні з холодильника за 20-30 хвилин до приготування. Підготуйте гриль для роботи в режимі прямого сильного спека.
  4. Очистіть решітку гриля спеціальною щіткою. Смажте відбивні під кришкою в режимі прямого сильного спека до бажаного ступеня готовності (4-6 хвилин - слабка ступінь прожарювання, м'ясо всередині залишається яскраво-рожевим), один раз переверніть. В кінці приготування на відбивних повинен з'явитися характерний для гриля візерунок.
  5. Зніміть з вогню і залиште на 3-5 хвилин. Подавайте відбивні гарячими, за бажанням з скибочками лайма.

Автор

Джеймі Первіенс

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики"

Як замаринувати курку і індичку, щоб було смачно: 3 рецепта

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Як приготувати люля-кебаб з баранини - і у виноградному листі.

Як приготувати люля-кебаб з баранини - і у виноградному листі

Як приготувати баранину?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і не сподобалося мені ця картина. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики.

Новорічне частування в стилі мінімалізм

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Побажав чоловік до новорічного столу улюбленого м'ясця - Баранинці. Шашлик - швидко: рецепт маринаду і кетчуп в казанку. Відбивні з м'яса ягняти з індійськими прянощами. Якщо ви готуєте з ...

Як замаринувати шашлик зі свинини і баранини? 2 рецепта

2 рецепта. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Куди пристосувати остигле м'ясо баранини?

У баранину я б не додавала. Я барана ні з чим, окрім зіри, АБО м'яти, АБО розмарину, що не асоціюю. Яке м'ясо вибрати для шашлику: 8 правил для ринку і магазину. Видно, треба щось типу шашлику з баранини робити, щоб невидимий оку жир стікав, стікав .....

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як маринувати шашлик з баранини: по-грецьки і по-індійськи.

Шашлик - швидко: рецепт маринаду і кетчуп в казанку

Шашлик зі свинини, яловичини, баранини на сковороді-гриль. Автор: Піскунов Влад. 3 рецепта шашлику від Хакіма Ганиева: дуже простий маринад. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Як приготувати люля-кебаб з баранини ...

3 рецепта шашлику від Хакіма Ганиева: дуже простий маринад

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Як замаринувати шашлик: рецепт шашлику і маринаду від Хакіма Ганиева. Яловичина і баранина: як вибрати і нарізати м'ясо для шашлику.

Яке м'ясо вибрати для шашлику: 8 правил для ринку та магазину

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. 1. Яку частину свинини купувати на шашлики? шия 2. Яку рибу купувати на шашлик? Куди пристосувати остигле м'ясо баранини?

Замаринувати свинячі відбивні ..

Замаринувати свинячі відбивні ... Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики.

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

гомілку ягняти

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Шашлик з м'яса ягняти з дзадзики. На 4 порції: 1 ніжка ягняти без кістки (700 г), зрізати пюре (дивлюся конф поділилася на 2 табори пюре і гречка) і гомілку куряча запечена в ...

З бараном на короткій нозі

Куди пристосувати остигле м'ясо баранини? Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Пол ноги баранчика запеченого дві доби в холодильнику. Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики.

Гранатовий соус

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Покладіть каре ягняти на обробну дошку м'ясом вниз і одним плавним рухом відрізайте відбивні товщиною в два реберця. Чого б смачненького зготувати з свининки? ... воду) ...

Рецепт: Шашлик

1. Баранину нарізати невеликими шматками і замаринувати. Для цього м'ясо пересипати сіллю, перцем, дрібно нарізаною ріпчастою цибулею і зеленню петрушки. Скропити соком лимона, перемішати і укласти в емальований посуд і залишити на 4-6 годин на холоді.

Страва з баранини підкажіть

Страва з баранини підкажіть. Гарячі страви. Кулінарія. Страва з баранини підкажіть. Побажав чоловік до новорічного столу улюбленого м'ясця - Баранинці. Шашлик - швидко: рецепт маринаду і кетчуп в казанку. Шашлик зі свинини, яловичини, баранини на ...

ягнячьі гомілки

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Шашлик з м'яса ягняти з дзадзики. На 4 порції: 1 ніжка ягняти без кістки (700 г), зрізати пюре (дивлюся конф поділилася на 2 табори пюре і гречка) і гомілку куряча запечена в ...

Як замаринувати шашлик?

Як замаринувати шашлик?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Наприклад свинину найсмачніше маринувати в майонезі з цибулею. Ну і сіль-перець за смаком. Баранину - в білому вині з цибулею.

баранячий карбонат

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Баранячий карбонат. Купила в магазині, а тепер не можу вирішити, що з ним робити?

спеції в баранину

Шашлик і відбивні з баранини: 2 рецепта маринаду плюс дзадзики. Відбивні з м'яса ягняти з індійськими прянощами. Якщо ви готуєте з баранини, то для цього рецепта береться Реброва частина Перетираємо спеції і сіль в ступці, нарізаємо цибулю півкільцями ...

Як замаринувати шашлик зі свинини і баранини?
Куди пристосувати остигле м'ясо баранини?
1. Яку частину свинини купувати на шашлики?
2. Яку рибу купувати на шашлик?
Куди пристосувати остигле м'ясо баранини?
Чого б смачненького зготувати з свининки?
Як замаринувати шашлик?
Як замаринувати шашлик?
Купила в магазині, а тепер не можу вирішити, що з ним робити?

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной