Пиріг з бараниною

Філо - це дуже тонке витяжний тісто, популярне в грецькій і турецькій кухні. Ми приготуємо з нього соковитий весняний пиріг з баранячим фаршем, часником, помідорами і шпинатом.

Пиріг з бараниною і шпинатом

Складові:

• 500 г баранячого фаршу
• 300 г тесту філо
• 200 г шпинату
• 1 банка консервованих помідорів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ст.л. листя м'яти
• 1 щіпка мускатного горіха
• 2 ст.л. вершкового масла
• оливкова олія
• сіль
• перець

Рецепт приготування:

1. Цибулю дрібно порізати, обсмажити разом з фаршем, розбиваючи лопаткою грудочки.
2. Додати помідори, м'яту, дрібно нарізаний часник, мускатний горіх, сіль і перець. Гасити, поки не випарується майже вся рідина.
3. Шпинат промити, перебрати, згасити на вершковому маслі до м'якості.
4. Листи фило викласти в круглу форму, змащуючи кожен оливковою олією, краї тіста повинні звисати з боків форми.
5. Викласти на тісто фарш, зверху шпинат, закрити краями тіста, змастити верх маслом. Випікати близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пирога з тіста філо з фетою і шпинатом від Джеймі Олівера . Сайт "Сегодня" також розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram