Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви | СЬОГОДНІ
- Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви Каре ягня з гарніром Фото: depositphotos.com...
- Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви
- Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви
- Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви
Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви 
Каре ягня з гарніром
Фото: depositphotos.com
Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.
Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом
Фото: pixabay.com
Складові:
- 1 кг каре
- 40 мл оливкової олії
- 40 мл соку лимона
- перець, чебрець і сіль за смаком
Для соусу:
- 2 зубчики часнику
- по щіпці базиліка і розмарину
- 30 г вершкового масла
- пляшку сухого червоного вина
Як приготувати:
- Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
- Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
- Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
- Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
- Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
- Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
- Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
- Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.
Каре в паніровці
Каре ягня в горіховій паніровці
Фото: Ірина Павлина
Складові:
- 600 г каре ягняти
- розмарин і чебрець - за смаком
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 300 г очищених волоських горіхів,
- перець і сіль
Для соусу:
- 300 мл яловичого бульйону
- 150 г сушеної журавлини
- 1 цибуля шалот
- півсклянки червоного вина
- 40 г вершкового масла
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Зробіть горіхову обмазку.
- Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
- Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
- Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
- Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
- Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
- Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
- Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.
Каре ягня по-простому
Каре ягняти
Фото: pixabay.com
Складові:
- 1 кг корейки
- оливкова олія
- спеції
- сіль перець
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
- Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
- У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
- За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
- Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
- Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
- Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
- В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .
Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром
Фото: depositphotos.com
Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.
Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг каре
- 40 мл оливкової олії
- 40 мл соку лимона
- перець, чебрець і сіль за смаком
Для соусу:
- 2 зубчики часнику
- по щіпці базиліка і розмарину
- 30 г вершкового масла
- пляшку сухого червоного вина
Як приготувати:
- Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
- Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
- Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
- Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
- Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
- Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
- Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
- Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.
Каре в паніровці
Каре ягня в горіховій паніровці
Фото: Ірина Павлина
Інгредієнти:
- 600 г каре ягняти
- розмарин і чебрець - за смаком
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 300 г очищених волоських горіхів,
- перець і сіль
Для соусу:
- 300 мл яловичого бульйону
- 150 г сушеної журавлини
- 1 цибуля шалот
- півсклянки червоного вина
- 40 г вершкового масла
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Зробіть горіхову обмазку.
- Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
- Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
- Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
- Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
- Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
- Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
- Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.
Каре ягня по-простому
Каре ягняти
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг корейки
- оливкова олія
- спеції
- сіль перець
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
- Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
- У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
- За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
- Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
- Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
- Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
- В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .
Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром
Фото: depositphotos.com
Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.
Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг каре
- 40 мл оливкової олії
- 40 мл соку лимона
- перець, чебрець і сіль за смаком
Для соусу:
- 2 зубчики часнику
- по щіпці базиліка і розмарину
- 30 г вершкового масла
- пляшку сухого червоного вина
Як приготувати:
- Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
- Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
- Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
- Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
- Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
- Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
- Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
- Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.
Каре в паніровці
Каре ягня в горіховій паніровці
Фото: Ірина Павлина
Інгредієнти:
- 600 г каре ягняти
- розмарин і чебрець - за смаком
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 300 г очищених волоських горіхів,
- перець і сіль
Для соусу:
- 300 мл яловичого бульйону
- 150 г сушеної журавлини
- 1 цибуля шалот
- півсклянки червоного вина
- 40 г вершкового масла
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Зробіть горіхову обмазку.
- Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
- Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
- Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
- Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
- Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
- Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
- Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.
Каре ягня по-простому
Каре ягняти
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг корейки
- оливкова олія
- спеції
- сіль перець
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
- Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
- У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
- За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
- Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
- Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
- Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
- В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .
Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром
Фото: depositphotos.com
Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.
Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг каре
- 40 мл оливкової олії
- 40 мл соку лимона
- перець, чебрець і сіль за смаком
Для соусу:
- 2 зубчики часнику
- по щіпці базиліка і розмарину
- 30 г вершкового масла
- пляшку сухого червоного вина
Як приготувати:
- Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
- Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
- Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
- Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
- Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
- Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
- Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
- Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.
Каре в паніровці
Каре ягня в горіховій паніровці
Фото: Ірина Павлина
Інгредієнти:
- 600 г каре ягняти
- розмарин і чебрець - за смаком
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 300 г очищених волоських горіхів,
- перець і сіль
Для соусу:
- 300 мл яловичого бульйону
- 150 г сушеної журавлини
- 1 цибуля шалот
- півсклянки червоного вина
- 40 г вершкового масла
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Зробіть горіхову обмазку.
- Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
- Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
- Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
- Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
- Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
- Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
- Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.
Каре ягня по-простому
Каре ягняти
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг корейки
- оливкова олія
- спеції
- сіль перець
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
- Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
- У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
- За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
- Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
- Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
- Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
- В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .
Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром
Фото: depositphotos.com
Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.
Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг каре
- 40 мл оливкової олії
- 40 мл соку лимона
- перець, чебрець і сіль за смаком
Для соусу:
- 2 зубчики часнику
- по щіпці базиліка і розмарину
- 30 г вершкового масла
- пляшку сухого червоного вина
Як приготувати:
- Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
- Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
- Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
- Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
- Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
- Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
- Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
- Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.
Каре в паніровці
Каре ягня в горіховій паніровці
Фото: Ірина Павлина
Інгредієнти:
- 600 г каре ягняти
- розмарин і чебрець - за смаком
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. гірчиці
- 300 г очищених волоських горіхів,
- перець і сіль
Для соусу:
- 300 мл яловичого бульйону
- 150 г сушеної журавлини
- 1 цибуля шалот
- півсклянки червоного вина
- 40 г вершкового масла
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Зробіть горіхову обмазку.
- Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
- Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
- Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
- Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
- Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
- Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
- Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.
Каре ягня по-простому
Каре ягняти
Фото: pixabay.com
Інгредієнти:
- 1 кг корейки
- оливкова олія
- спеції
- сіль перець
Як приготувати:
- М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
- Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
- У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
- За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
- Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
- Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
- Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
- В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .
Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru