Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви | СЬОГОДНІ

  1. Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви Каре ягня з гарніром Фото: depositphotos.com...
  2. Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви
  3. Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви
  4. Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром

Фото: depositphotos.com

Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.

Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 1 кг каре
  • 40 мл оливкової олії
  • 40 мл соку лимона
  • перець, чебрець і сіль за смаком

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • по щіпці базиліка і розмарину
  • 30 г вершкового масла
  • пляшку сухого червоного вина

Як приготувати:

  1. Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
  3. Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
  4. Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
  5. Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
  6. Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
  7. Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
  8. Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.

Каре в паніровці

Каре в паніровці

Каре ягня в горіховій паніровці

Фото: Ірина Павлина

Складові:

  • 600 г каре ягняти
  • розмарин і чебрець - за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 300 г очищених волоських горіхів,
  • перець і сіль

Для соусу:

  • 300 мл яловичого бульйону
  • 150 г сушеної журавлини
  • 1 цибуля шалот
  • півсклянки червоного вина
  • 40 г вершкового масла

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
  2. Зробіть горіхову обмазку.
  3. Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
  4. Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
  5. Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
  6. Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
  7. Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
  8. Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
  9. Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.

Каре ягня по-простому

Каре ягня по-простому

Каре ягняти

Фото: pixabay.com

Складові:

  • 1 кг корейки
  • оливкова олія
  • спеції
  • сіль перець

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
  2. Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
  3. У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
  4. За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
  5. Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
  6. Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
  7. Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
  8. В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром

Фото: depositphotos.com

Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.

Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг каре
  • 40 мл оливкової олії
  • 40 мл соку лимона
  • перець, чебрець і сіль за смаком

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • по щіпці базиліка і розмарину
  • 30 г вершкового масла
  • пляшку сухого червоного вина

Як приготувати:

  1. Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
  3. Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
  4. Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
  5. Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
  6. Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
  7. Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
  8. Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.

Каре в паніровці

Каре в паніровці

Каре ягня в горіховій паніровці

Фото: Ірина Павлина

Інгредієнти:

  • 600 г каре ягняти
  • розмарин і чебрець - за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 300 г очищених волоських горіхів,
  • перець і сіль

Для соусу:

  • 300 мл яловичого бульйону
  • 150 г сушеної журавлини
  • 1 цибуля шалот
  • півсклянки червоного вина
  • 40 г вершкового масла

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
  2. Зробіть горіхову обмазку.
  3. Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
  4. Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
  5. Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
  6. Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
  7. Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
  8. Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
  9. Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.

Каре ягня по-простому

Каре ягня по-простому

Каре ягняти

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг корейки
  • оливкова олія
  • спеції
  • сіль перець

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
  2. Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
  3. У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
  4. За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
  5. Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
  6. Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
  7. Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
  8. В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром

Фото: depositphotos.com

Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.

Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг каре
  • 40 мл оливкової олії
  • 40 мл соку лимона
  • перець, чебрець і сіль за смаком

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • по щіпці базиліка і розмарину
  • 30 г вершкового масла
  • пляшку сухого червоного вина

Як приготувати:

  1. Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
  3. Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
  4. Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
  5. Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
  6. Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
  7. Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
  8. Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.

Каре в паніровці

Каре в паніровці

Каре ягня в горіховій паніровці

Фото: Ірина Павлина

Інгредієнти:

  • 600 г каре ягняти
  • розмарин і чебрець - за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 300 г очищених волоських горіхів,
  • перець і сіль

Для соусу:

  • 300 мл яловичого бульйону
  • 150 г сушеної журавлини
  • 1 цибуля шалот
  • півсклянки червоного вина
  • 40 г вершкового масла

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
  2. Зробіть горіхову обмазку.
  3. Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
  4. Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
  5. Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
  6. Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
  7. Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
  8. Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
  9. Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.

Каре ягня по-простому

Каре ягня по-простому

Каре ягняти

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг корейки
  • оливкова олія
  • спеції
  • сіль перець

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
  2. Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
  3. У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
  4. За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
  5. Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
  6. Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
  7. Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
  8. В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром

Фото: depositphotos.com

Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.

Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг каре
  • 40 мл оливкової олії
  • 40 мл соку лимона
  • перець, чебрець і сіль за смаком

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • по щіпці базиліка і розмарину
  • 30 г вершкового масла
  • пляшку сухого червоного вина

Як приготувати:

  1. Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
  3. Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
  4. Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
  5. Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
  6. Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
  7. Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
  8. Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.

Каре в паніровці

Каре в паніровці

Каре ягня в горіховій паніровці

Фото: Ірина Павлина

Інгредієнти:

  • 600 г каре ягняти
  • розмарин і чебрець - за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 300 г очищених волоських горіхів,
  • перець і сіль

Для соусу:

  • 300 мл яловичого бульйону
  • 150 г сушеної журавлини
  • 1 цибуля шалот
  • півсклянки червоного вина
  • 40 г вершкового масла

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
  2. Зробіть горіхову обмазку.
  3. Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
  4. Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
  5. Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
  6. Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
  7. Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
  8. Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
  9. Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.

Каре ягня по-простому

Каре ягня по-простому

Каре ягняти

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг корейки
  • оливкова олія
  • спеції
  • сіль перець

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
  2. Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
  3. У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
  4. За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
  5. Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
  6. Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
  7. Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
  8. В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Каре ягня - що це таке і як готувати, кращі рецепти страви

Каре ягня з гарніром

Фото: depositphotos.com

Каре ягня - натуральні котлети на зачищених ребрах, які чудово поєднуються з овочами, приготованими на пару, кускус і пастою. Французькі та італійські кулінарні традиції немислимі без цієї страви.

Каре ягня в духовці

Каре ягня з винним соусом

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг каре
  • 40 мл оливкової олії
  • 40 мл соку лимона
  • перець, чебрець і сіль за смаком

Для соусу:

  • 2 зубчики часнику
  • по щіпці базиліка і розмарину
  • 30 г вершкового масла
  • пляшку сухого червоного вина

Як приготувати:

  1. Каре розділіть на порційні шматки невеликого розміру, сполосніть, обсушити рушником.
  2. Приготуйте маринад. Для цього в посуд влийте масло, лимонний сік, покладіть сіль і чебрець, всі компоненти добре перемішайте.
  3. Шматочки м'яса злегка відбийте кухонним молотком, втирайте в них суміш, залиште маринуватися приблизно на півгодини.
  4. Коли час вийде, швидко обсмажте ягняти на сковороді без додавання масла.
  5. Перекладіть все в форму для запікання, поставте в розігріту до 170-180 ° С духовку на 25 хвилин.
  6. Поки ребра запікаються, зробіть соус. Вершкове масло розтопіть на сковороді, додайте до нього подрібнений часник, базилік і розмарин.
  7. Поступово влийте вино, доведіть все до кипіння, процідіть, уварюйте на слабкому вогні приблизно чверть години.
  8. Готове каре полийте соусом, подавайте до столу.

Каре в паніровці

Каре в паніровці

Каре ягня в горіховій паніровці

Фото: Ірина Павлина

Інгредієнти:

  • 600 г каре ягняти
  • розмарин і чебрець - за смаком
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 300 г очищених волоських горіхів,
  • перець і сіль

Для соусу:

  • 300 мл яловичого бульйону
  • 150 г сушеної журавлини
  • 1 цибуля шалот
  • півсклянки червоного вина
  • 40 г вершкового масла

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, підсушіть, викладіть на сковороду з рослинним маслом, обсмажте на сильному вогні по 3 хвилини з кожного боку.
  2. Зробіть горіхову обмазку.
  3. Дрібно порубати розмарин, чебрець, часник і горіхи. Все перемішайте, влийте до маси оливкова олія, покладіть сіль і перець.
  4. Приготуйте соус, для цього в каструлю влийте бульйон, вино, покладіть ягоди, дрібно порізану цибулю.
  5. Розмішайте, поставте на плиту на маленький вогонь, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, остудіть.
  6. Каре змастіть гірчицею, панірують в горіхової суміші, все щільно загорніть в харчову плівку, на 15 хвилин покладіть в холодильник.
  7. Вийміть ребра, приберіть поліетилен, покладіть всі на деко, змащене олією.
  8. Поставте в духову шафу, прогрітий до 180 ° С, запікайте 15-20 хвилин.
  9. Перед подачею полийте м'ясо соусом, посипте зеленню.

Каре ягня по-простому

Каре ягня по-простому

Каре ягняти

Фото: pixabay.com

Інгредієнти:

  • 1 кг корейки
  • оливкова олія
  • спеції
  • сіль перець

Як приготувати:

  1. М'ясо обмийте, дайте стекти зайвої рідини, приберіть надлишки жиру.
  2. Наріжте корейку уздовж реберець на порційні котлети.
  3. У сковороду влийте олію, не шкодуйте, викладіть ягняти. Обсмажуйте на великому вогні до появи красивою апетитною скоринки.
  4. За допомогою щипців переверніть каре на іншу сторону.
  5. Смажте на помірному вогні, але не пережарьте продукт.
  6. Проткніть м'ясо ножем, коли воно буде виділяти рожевий сік, перекладіть все в блюдо, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком, перемішайте, дайте постояти.
  7. Розкладіть котлети на порційні тарілки, на гарнір запропонуйте розсипчастий рис.
  8. В окремому посуді подайте соус з кінзи, орегано, тиск часнику і оливкового масла.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як приготувати баранину по-тоскански від Асмік Гаспарян . Крім цього, ми писали, як запекти баранячу ногу з овочами в духовці . Ми також ділилися рецептом баранячих ребер на грилі .

Дивіться відео, де знайти ідеальну баранину для шашлику:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: domashniy.ru

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной