Рецепт традиционного чешского лакомства трдло от Анны Голод

Опубликовано: 08.02.2019

Ещё есть у меня один необычный и интересный рецепт, о котором я сама узнала совсем недавно.  Трдло или трдельник — традиционное чешское лакомство. Его готовят на Новый год, Рождество, свадьбы, церковные праздники, дают на счастье роженицам и маленьким детям во время Крещения.

 

Настоящее чешское рождественское печенье пекут на открытом огне, наматывая тесто на крупные металлические вертела. Я пекла трдло в духовке, наматывая дрожжевое тесто на трубочки от фольги. Чудесная выпечка, которой обязательно стоит порадовать своих близких!

Для приготовления чешского рождественского печенья потребуется:

Для теста: 

2,5 стакана муки (стакан 250 мл);  125 мл молока;  2 ст. л. сахара;  15 г свежих дрожжей;  70 г сливочного масла;  2 яичных желтка;  0,5 ч. л. соли. 

Для обсыпки: 

1 ч. л. корицы;  1 стакан грецких орехов;  4 ст. л. сахара;  2 яичных белка. 

Смешать дрожжи с сахаром и влить тёплое молоко. Добавить растопленное сливочное масло, желтки и соль. Всё хорошо размешать.

Частями всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно должно быть более тугим, чем обычное дрожжевое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час.

Подготовить грецкие орехи, измельчить их, добавить сахар и молотую корицу.

Белки взбить вилкой.

Когда тесто подойдёт,

раскатать его в пласт толщиной 3-4 мм и порезать полосками.

Намотать полоски теста внахлест на подготовленные основы, они могут быть металлическими или бумажными, я использовала картонные трубочки от фольги и от пергаментной бумаги, которые обмотала фольгой и смазала растительным маслом.

Тесто смазать белком и обсыпать ореховой смесью.

Трубочки поместить на форму, чтобы они находились навесу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета, периодически прокручивая, чтобы равномерно выпекались.

Готовое печенье остудить и снять с основ. Вкусное чешское печенье готово, подавать с чаем, молоком или кофе.

Очень вкусно, попробуйте и порадуйте своих близких на зимние праздники!

Читать  условия  и  результаты  новогоднего конкурса №3 от www.party-handmade.ru.

Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной - поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже ????

Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на этом сайте , но при перепечатке ссылка обязательна !

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной

rss