Окрошка на квасу

Опубликовано: 05.02.2019

видео Окрошка на квасу

Окрошка на квасе

Летом, в жару нет ничего вкуснее окрошки на квасу. Ведь в жару есть совсем не хочется. Она хорошо утоляет жажду и поднимает аппетит.


Окрошка на квасе (или с квасом)

Ингредиенты:

мясо свинины – около двухсот граммов; четыре яйца; картофель – три-четыре клубня; специи; соль; зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) – по двадцать граммов; горчица – одна десертная ложка; редис – шесть штук; огурцы – четыре штуки; квас – полтора литра; сметана; майонез.

Рецепт приготовления окрошки на квасу:

В кастрюлю ставим варить промытое мясо свинины. Варим его около часа до готовности. Когда вода закипит, добавляем соль и специи. Готовое мясо нарезаем кубиками.

В отдельной кастрюле отвариваем очищенный картофель и яйца. Яйца варим десять минут, а картофель – двадцать. Яйца по истечении времени достаем и заливаем холодной водой, для того, чтобы они остыли.

Далее, яйца и картофель нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Квас для окрошки можно приготовить самостоятельно, но, если вы купили его в магазине не беда (он сладковат), можно в него добавить тёртый хрен.

Укроп, зеленый лук и петрушку мелко шинкуем.

Редис промываем. Нарезаем соломкой.

Огурцы нарезаем кубиками или брусочками.

Все ингредиенты смешиваем в отдельной большой миске.

Добавляем к ним квас. Перемешиваем. Убираем на двадцать минут в холодное место.

Окрошку можно подать сразу, если в тарелку положить кусочки льда.

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной

rss