Салат с корейской морковкой и копченой курицей. Как приготовить салат с копченой грудкой и корейской морковью? Процесс формирования закуски

Опубликовано: 03.12.2018

видео Салат с корейской морковкой и копченой курицей. Как приготовить салат с копченой грудкой и корейской морковью? Процесс формирования закуски

Салат с копченой курицей. Салат за 10 минут. Салат с корейской морковью. Салат с кукурузой.

Салат с копченой курицей и корейской морковью является традиционным во многих семьях на праздничном столе . Его готовят по различным рецептам и подают к Новому году, восьмое марта, на день рождения. В общем, любой стол, как для гостей, так и просто для обычного обеда, украсит это блюдо. Блюда, в состав которых входит морковка по-корейски, полезны, так как этот овощ содержит в себе много микроэлементов и витаминов группы А. Чтобы разнообразить свой рацион, мы хотим предложить несколько рецептов на основе копченой курицы и корейской морковки.



В Корее мы выступаем в качестве гарнира наряду с другими корейскими гарнирами. Так что не стесняйтесь служить в качестве блюда корейской кухни! Сезонные фрукты с медовым коричным окунанием и взбитым кокосовым орехом. Жареные артишоки, фаршированные белыми бальзамическими маринованными помидорами, луком и свежим базиликом, увенчанным старым бальзамическим уксусом.


Салат "Шедевр" .Салат с корейской морковью и копченой курицей .

Помидоры с начинкой из креветок

Инжир, фаршированный сыром козлятина, свежим лимоном и тимьяном. Салат дикой креветки в лимонной айоли с сельдереем, перцем и луком, фаршированный помидорами черри. Горные креветки, маринованные в кокосовом молоке , соке лайма и кинзе с свежим сельдереем, луком, морковью и халапеньо.


Салат с копченой курицей, корейской морковью и кукурузой.

Раньше морковку по-корейски принимали только за отдельную закуску. Сейчас же, благодаря фантазии женщин и опытных поваров, к корейской моркови добавляют различные ингредиенты – копченое мясо, грибы, овощи. Выбор рецептов достаточно велик, так что каждый сможет остановиться на каком-то конкретном и усовершенствовать его.

Ингредиенты:

копченая грудка (можно взять окорок) – 400 г; корейская морковь – 300 г; яйцо куриное – 3 шт.; сухарики со вкусом бекона – 1 пачка; жирный майонез – 150-200 г; репчатый лук – 1 большая головка; чеснок – 1-2 зубчика; укроп и петрушка – для украшения.

Рецепт: Салат с копченой курицей и корейской морковкой + сухарики - как приготовить?

Первым делом, нужно измельчить соломкой куриное филе . Если вы взяли окорочок, тогда удалите все косточки и также порежьте его. Яйца отвариваем до полной готовности и нарезаем кубиками. В миске соединяем филе и яйца, добавляем помидор, также нарезанный соломкой (помидор выбирайте твердый, спелый даст сок, что испортит салат). Самым обычным способом маринуем лук и добавляем его ко всем ингредиентам. Майонез соединяем с измельченным чесноком и заправляем салат, украшаем вымытой зеленью и перед самой подачей посыпаем блюдо сухарями. Почему сухари лучше посыпать перед подачей? Дело в том, что они быстро размокают в майонезе, поэтому, чтобы салат выглядел свежим, а сухари хрустели во рту, прислушайтесь к этой рекомендации.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 300 г; корейская морковь – 300 г; маринованные шампиньоны – 250 г; соленый огурец – 3-4 шт. (по вкусу); консервированная кукуруза – 150 г; майонез – примерно 150 г; масло (оливковое) – 1 ч.л.; лук – 1 шт.; для украшения любая зелень.

Рецепт: Салат с копченой грудкой и морковкой по-корейски с добавлением маринованных грибов - как приготовить?

Грудку нужно порезать соломкой, но предварительно не забудьте удалить кости. На разогретой сковороде обжариваем птицу с нарезанным репчатым луком. Даем остыть. Маринованные грибочки (лучше всего подойдут шампиньоны или белый гриб) также нарезаем соломкой и немного заправляем оливковым маслом. Соленые огурчики нарезаем небольшими квадратами, отставляем пока в сторону. Тем временем открываем кукурузу и моем зелень. Итак, все готово для сортировки блюда. Подбираем подходящее миску (это может быть большая тарелка или неглубокая салатница). Салат из копченой грудки и корейской моркови выкладывается последовательно (слоями). Соблюдаем последовательность слоев:

- первый слой (будет самым нижним) – это грудка с луком;

- вторым слоем выкладываем кукурузку;

- третьим слоем должен быть майонез;

- четвертый слой – соленый огурец;

- пятый слой – маринованные грибы;

- шестой слой – снова майонез;

- ну и последний верхний слой – это корейская морковь. Сверху морковки по желанию посыпаем зеленью. Почему по желанию? Дело в том, что ярко-оранжевая морковь и так сделает ваше блюдо праздничным, но немного зеленого лучка все равно не помешает.

Ингредиенты:

копченая курица или окорок – 450 г; морковь по-корейски – 350 г; палочки крабовые – 300 г; огурец (свежий) – 3 шт.; куриное яйцо – 2-3 шт., майонез (67% жирности) – 200 г; листья салата – 1 пучок.

Рецепт: Салат с копченой курицей и морковкой по-корейски с добавлением крабовых палочек - как приготовить?

Все компоненты салата должны быть порезаны соломкой. Поэтому курицу, крабовые палочки , огурчик и яйца нарезаем по этому принципу. Высыпаем в салатницу, на дне которой выложены листья салата и перемешиваем с майонезом. При желании майонез можно перемешать с растительным маслом . Блюдо также можно украсить зеленым луком, петрушкой или укропом. Морковку по-корейски можно заменить на свежую, натертую на крупной терке.

Ингредиенты:

копченая грудка курицы – 300 г; корейская морковь – 200 г; брынза или адыгейский сыр – 200 г; свежий немного твердоватый помидор – 1-2 шт.; свежий огурчик – 1-2 шт.; перец болгарский – 1 крупный; лук – 1-2 шт.; масло растительное – для заправки; черный перец, соль и уксус; шпинат, листья салата, укроп, петрушка.

Рецепт: Диетический салат с копченой грудкой и корейской морковкой с добавлением овощей - как приготовить?

В этом блюде нужно учесть, что все продукты режутся крупными кубиками. Заправлять можно не только растительным маслом, но и при желании нежирным майонезом. Начнем с курицы. Грудку нарезаем большими квадратами и высыпаем с глубокую миску. К ней добавляем корейскую морковь, крупно нарезанный помидор и сыр. Огурец и болгарский перец нарезаем крупной соломкой и добавляем к курице. Лук маринуем в специях и уксусе минут 15, сливаем жидкость (можно немного промыть, если лук окажется слишком кислым). Смешиваем со всеми продуктами. Мелко нарезаем зелень и добавляем к продуктам, листья салата выкладываем на блюдо. Аккуратно высыпаем все ингредиенты, заправленные оливковым или подсолнечным маслом. Если будете заправлять оливковым маслом, которое намного полезнее подсолнечного, сверху салат из курицы можно украсить зелеными оливками без косточек. Их можно выложить, как целыми, так и измельченными на четвертинки.

У нас в семье очень любят салат с копченой курицей и морковкой по-корейски, рецепт с фото которого я решила предложить и вам. Моя мама всегда его готовила дома просто так, к ужину, сейчас и я частенько балую своих домочадцев такой потрясающе вкусной закуской. И что интересно, готовить салат очень просто, ведь для этого не нужны большие кулинарные навыки, потому, что основные процессы – это нарезка и смешивание ингредиентов. Хотя, конечно, и нарезать нужно уметь правильно, но если вы на кухне не новичок, то наверняка уже освоили несколько основных приёмов и техник для нарезки продуктов.

Тем более, что сейчас для этого есть столько ресурсов: можно записаться на кулинарные курсы, можно пройти мастер-класс от шефов ведущих ресторанов, а можно не выходя из дому пересмотреть обучающие видео и потренироваться на самых простых продуктах – картофеле, свёкле или моркови.

Так вот, для приготовления этого салата нам понадобятся только готовые продукты, некоторые из них мы нарежем. Основным ингредиентом салата является копчёная куриная ножка , которая своим ароматом и вкусом задаёт тон всему блюду. В качестве дополняющих ингредиентов мы используем острую приправу – корейскую морковку, нежную сахарную кукурузку и лук-репку, который мы замаринуем в кипятке, чтобы убрать горечь. Ну и последний ингредиент, который добавляет оригинальности вкуса, – сухарики из ржаного хлеба .

В качестве заправки для блюда лучше всего подойдёт майонез. По своему желанию можете купить готовый соус в магазине, а можете очень просто сделать его сами (рецептов его готовки предостаточно, один из них смотрите ). Иногда я смешиваю магазинный майонез со сметаной или натуральным йогуртом, чтобы сделать его более тонким и нежным по вкусу.

Презентация у салата с курицей и корейской морковкой традиционная – смешиваем ингредиенты и выкладываем в один салатник горкой.

Рецепт рассчитан на 3 порции.

Ингредиенты:

- куриная копченая ножка - 200 г,

- кукуруза сахарная - 100 г,

- лук-репка (небольшой) - 1 шт.,

- морковь корейская - 100 г,

- сухарики из ржаного хлеба - 100 г,

- соус (майонез) – 3 -5 ст.л.

Помидоры из помидоров, свежий сыр моцарелла и базилик, увенчанный морской солью, в возрасте бальзамического уксуса и оливковым маслом оливкового масла. Домашняя копченая куриная грудка и бекон, авокадо, яйцо вкрутую, и лук на вершине кресс-салата смешанной зелени с винегретным красным вином.

Хрустящий ромейн, хрустящий азиаго, кремово-белый анчоусный соус. Свежей клубникой, засахаренными грецкими орехами , смешанной зеленью и бальзамическим соусом. Домашнее мясо гироскопа, говядина из вагю и трава кормили ягненком, хрустящие романы, маслины каламата, красный лук, помидоры, огурцы и хрустящий ромейн с розмариновым бальзамическим винегреттом.

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной